Erntedank
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Vorspeise<br />
Kürbissuppe<br />
mit Ingwer und Rahm verfeinert 5,50 €<br />
Herbstlicher Feldsalat<br />
in Himbeer-Walnussöldressing mit Birnenconcassee 6,90 €<br />
Carpaccio von der geräucherten Entenbrust<br />
mit Thymian-Honig Marinade und rosa Pfeffer garniert 12,50 €<br />
Hauptspeise<br />
Halbe Flugente mit Honig glaciert<br />
auf eigener Sauce angerichtet, dazu geben wir Apfelrotkohl<br />
und Taler vom Serviettenknödel 18,50 €<br />
Schweinemedaillons „<strong>Erntedank</strong>“<br />
Schweinemedaillons im Speckmantel werden auf herbstlichem<br />
Wirsinggemüse angerichtet, das mit Muskat gewürzt und etwas<br />
Rahm verfeinert wird, dazu geben wir Serviettenknödel 16,90 €<br />
Rumpsteak „Landhaus Treuenau“<br />
Argentinisches Rumpsteak wird mit einer Maronenkruste<br />
überbacken, dazu geben wir Kürbisgemüse mit Rahm verfeinert<br />
und leicht angebratenen Schupfnudeln 20,50 €<br />
Hacksteak vom Hirschrücken „Teutoburger Wald“<br />
schönes Hacksteak hergestellt aus feinem Hirschrücken servieren<br />
wir mit frischem Wirsinggemüse, das mit Sahne verfeinert wird,<br />
dazu geben wir Schupfnudeln 14,90 €<br />
Wildedelgulasch „Hubertusstock“<br />
zarter Wildgulasch in Rotwein geschmort, servieren wir<br />
mit einer Preiselbeerbirne und Butterspätzle 16,90 €
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