Ausbildungs-Verordnung Konditor -/in mit Ausbildungsrahmenplan
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<strong>Ausbildungs</strong>rahmenplan<br />
für die Berufsausbildung zum <strong>Konditor</strong> / zur <strong>Konditor</strong><strong>in</strong><br />
Abschnitt I: Berufliche Grundbildung<br />
Lfd.<br />
Nr.<br />
Teil des<br />
Ausbildungberufsbildes<br />
Zu ver<strong>mit</strong>telnde Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten<br />
Zeitliche Richtwerte<br />
<strong>in</strong> Wochen<br />
im <strong>Ausbildungs</strong>jahr<br />
1 2 3<br />
1 2 3 4<br />
1 Berufsbildung, Arbeitsund<br />
Tarifrecht<br />
(§ 4 Nr. 1)<br />
2 Aufbau und Organisation<br />
des <strong>Ausbildungs</strong>betriebes<br />
(§ 4 Nr. 2)<br />
3 Sicherheit und<br />
Gesundheitsschutz am<br />
Arbeitsplatz<br />
(§ 4 Nr. 3)<br />
4 Umweltschutz<br />
(§ 4 Nr. 4)<br />
a) Bedeutung des Arbeitsvertrages, <strong>in</strong>sbesondere Abschluss,<br />
Dauer und Beendigung erklären<br />
b) gegenseitige Rechte und Pflichten aus dem <strong>Ausbildungs</strong>vertrag<br />
nennen<br />
c) Möglichkeiten der beruflichen Fortbildung nennen<br />
d) wesentliche Teile des Arbeitsvertrages nennen<br />
e) wesentliche Bestimmungen der für den ausbildenden<br />
Betrieb geltenden Tarifverträge nennen<br />
a) Aufgaben und Aufbau des ausbildenden Betriebes<br />
erläutern<br />
b) Grundfunktionen des ausbildenden Betriebes wie<br />
E<strong>in</strong>kauf, Produktion, Dienstleistung, Verkauf und<br />
Verwaltung erklären<br />
c) Beziehungen des ausbildenden Betriebes und se<strong>in</strong>er<br />
Beschäftigten zu Wirtschaftsorganisationen, Berufsvertretungen<br />
und Gewerkschaften nennen<br />
d) Grundlagen, Aufgaben und Arbeitsweise der betriebsverfassungs-<br />
und personalvertretungsrechtlichen<br />
Organe des ausbildenden Betriebes beschreiben<br />
a) Gefährdung von Sicherheit und Gesundheit am<br />
Arbeitsplatz feststellen und Maßnahmen zu ihrer<br />
Vermeidung ergreifen<br />
b) berufsbezogene Arbeitsschutz- und Unfallverhütungsvorschriften<br />
anwenden<br />
c) Verhaltensweise bei Unfällen beschreiben sowie erste<br />
Maßnahmen e<strong>in</strong>leiten<br />
d) Vorschriften des vorbeugenden Brandschutzes anwenden;<br />
Verhaltensweisen bei Bränden beschreiben<br />
und Maßnahmen zur Brandbekämpfung ergreifen<br />
Zur Vermeidung betriebsbed<strong>in</strong>gter Umweltbelastungen im<br />
beruflichen E<strong>in</strong>wirkungsbereich beitragen, <strong>in</strong>sbesondere<br />
a) mögliche Umweltbelastungen durch den <strong>Ausbildungs</strong>betrieb<br />
und se<strong>in</strong>en Beitrag zum Umweltschutz<br />
an Beispielen erklären<br />
b) für den <strong>Ausbildungs</strong>betrieb geltende Regelungen des<br />
Umweltschutzes anwenden<br />
c) Möglichkeiten der wirtschaftlichen und umweltschonenden<br />
Energie- und Materialverwendung nutzen<br />
d) Abfälle vermeiden; Stoffe und Materialien e<strong>in</strong>er<br />
umweltschonenden Entsorgung zuführen<br />
während<br />
der gesamten<br />
Ausbildung<br />
zu ver<strong>mit</strong>teln<br />
4
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