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Leckerer<br />
selbstgemacht!<br />
TIPP 6<br />
Nichts geht einfacher und fast nichts<br />
ist leckerer, wenn man es selbst macht:<br />
Nudeln.<br />
1 SILIKONPINSEL<br />
5. 99<br />
3 PIZZAROLLER<br />
5. 99<br />
2<br />
Zutaten Nudelgrundrezept:<br />
500 g Hartweizengrieß, 4 Eier,<br />
1 TL Salz, Olivenöl, Mehl<br />
Zum frischen Teig: Hartweizengrieß<br />
auf die Arbeitsfläche, 4 Eier sowie<br />
Salz – das Ganze kneten, bis eine krümelige<br />
Masse entsteht. Dann einen<br />
Schuss Olivenöl zufügen und den Teig<br />
weiterkneten, bis er glatt und glänzend<br />
ist. Daraus eine Kugel formen und mit<br />
einem Handtuch abgedeckt mindestens<br />
20 Minuten ruhen lassen. Den Teig auf<br />
einer leicht mehligen Arbeitsfläche dünn<br />
ausrollen und mit einem Messer in<br />
Streifen schneiden. Fertig!<br />
Tipp: Frische Nudeln haben eine kurze<br />
Garzeit – je nach Dicke 1–3 Minuten.<br />
Bei angetrockneten Nudeln 1 Minute<br />
länger garen, bei trockenen 5 Minuten.<br />
Einfache Rucola-Ricotta-Sauce:<br />
4 EL Ricotta, eine Handvoll Rucola, Salz<br />
und Pfeffer, 2 Knoblauchzehen<br />
Zubereitung: Rucola waschen, grob<br />
schneiden, zuvor einige Blätter für die<br />
Garnitur beiseitelegen. Knoblauch fein<br />
hacken. Ricotta, zerkleinerten Rucola<br />
und Knoblauch unter die Nudeln mischen.<br />
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf<br />
vorgewärmten Tellern anrichten und mit<br />
Rucola garnieren.<br />
1 Silikonpinsel, Edelstahl, 5.99 €<br />
2 Handreibe, Edelstahl/Kunststoff,<br />
ca. L32 cm, 12.99 € 3 Pizzaroller,<br />
Edelstahl, 5.99 € 4 Gemüseschäler,<br />
Edelstahl, 4.99 € 5 Pfannenwender,<br />
Edelstahl/Nylon, 8.99 € 6 Kartoffelstampfer,<br />
Edelstahl, 8.99 € 7 Silikonkochlöffel,<br />
Edel stahl, 8.99 €
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