BUND Umwelt-Tipps Ulm/Biberach 2014

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haUshalTsTIpps
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UmWelTschonend kochen
rund elf prozent des stromverbrauchs in deutschen haushalten gehen auf das
konto von kochen, Braten und Backen. da gibt’s sparpotential.
Beim Wasserkochen gilt: Immer nur so viel Wasser erhitzen, wie tatsächlich
benötigt wird. Je mehr Wasser aufgekocht werden muss, desto mehr Energie
wird verbraucht. Hat man einen Elektroherd, sollte man besser einen
Wasserkocher benutzen, der ist sparsamer. Auch die richtige Topfgröße ist
entscheidend: Sehr viel Energie geht verloren, wenn die Herdplatte größer
ist als der Topf. Verbeulte oder schiefe Topf­ und Pfannenböden übertragen
Hitze nur schlecht und sollten deshalb ersetzt werden. Beim Elektroherd
kann die Herdplatte bereits Minuten früher abgestellt und so die Restwärme
genutzt werden. Auch ist das Steak in der Pfanne angebraten umweltfreundlicher
als der Braten in der Röhre. Denn ein Herd braucht nur rund ein Fünftel
der Energie eines Backofens. Die Kochzeit von Reis, Bohnen und Getreide
lässt sich durch Vorquellen verkürzen. Bei langen
Garzeiten und größeren Mengen können gegenüber
herkömmlichen Töpfen bis zu 60 Prozent
Energie mit einem Schnellkochtopf
eingespart werden.
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„das klimakochbuch – klimafreundlich einkaufen, kochen und genießen“
BUNDjugend (Hg.), ISBN 978-3440119266, Preis: 12,95 Euro
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