Katalog Krankenhaus und Pflege

Case Study 04
Das Klinikum der Stadt Wolfsburg ist seit seiner Gründung 1941
analog zum expandierenden Automobilstandort stark gewachsen.
Seit 1955 befindet es sich an dem jetzigen Standort. Heute hat es
als Schwerpunktkrankenhaus ein Einzugsgebiet von 180.000 Einwohnern.
In 13 hochspezialisierten Kliniken und Instituten arbeiten
1.690 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Als Akademisches Lehrkrankenhaus
der Medizinischen Hochschule Hannover besitzt es
eine angeschlossene Krankenpflegeschule mit 140 Ausbildungsplätzen.
Damit ist das Klinikum nach der Volkswagen AG zweitgrößter
Arbeitgeber in Wolfsburg.
In 2005 wurde ein neuer hochmoderner Komplex eröffnet, in dem
auch Pflegestationen mit hochwertigen Therapieeinrichtungen auf
dem neuesten Stand der medizinischen Technik untergebracht sind.
Auch die Speisenverteilung wurde 2008 mit Hilfe von Bauscher
vollkommen modernisiert. Die Patienten speisen nun von hochwertigem
Bauscher Systemporzellan. Die verwendeten Artikel mit dem
mehrfarbigen Kantendekor „Picco“ 410360 unterstreichen auch
optisch die hochmodernen Standards des Klinikums Wolfsburg.
NAME
Klinikum der Stadt Wolfsburg
ORT Wolfsburg BAUjAHR 1941 / 1955 BETTENZAHL 649 MITARBEITER 1.690
PORZELLANKOLLEKTION
b1100 / 6200
DEKOR / BESONDERHEIT
Picco 410360
ANFORDERUNGEN
Das vorhandene Tablettsystem sollte durch Optimierungsmaßnahmen
auf ein zeitgemäßes und zukunftsträchtiges System umgestellt werden,
das die Hygieneanforderungen erfüllt und die Temperaturen von
mindestens 65 °C für Heiß- und 10 – 15 °C für Kaltspeisen nach einer
Standzeit von 75 Minuten einhält.
Durch die vorgezogene Abendbrotportionierung sind die Kalttemperaturen
auch nach 4 Stunden noch einzuhalten.
Berücksichtigt werden musste auch, dass möglichst alle Geschirrteile
sowie die funktionsfähigen Spendergeräte integriert werden.
SySTEM
Passives Tablettsystem
SySTEMLÖSUNG
FABRIKAT
Gebrüder HEPP
PRODUKT
Variomet-Wachs
Aufgrund der Anforderungen und des Kostenrahmens kam nur ein
passives Tablettsystem infrage. Durch die von Bauscher durchgeführte
Analyse und die begleiteten und dokumentierten Tests aller infrage
kommenden passiven Tablettsysteme entschied sich der Kunde, nach der
Temperaturüberprüfung durch das Amt für Lebensmittelüberwachung,
für das passive Tablettsystem der Firma Gebrüder HEPP. Dieses besteht
aus Edelstahl-Unterteil mit Heiß- und Wachskern und Isolieroberteil in Verbindung
mit Tablett-Transportwagen mit Kühlplatten in der Mittelwand.
Die Systemumstellung erfolgte während des laufenden Betriebes durch
das Bauscher Team innerhalb eines Tages. Die Begleitung der Einführung
mit Optimierung und zum Teil Änderungen einiger Arbeitsabläufe
dauerte weitere 2 Tage. Das vorhandene Geschirr wurde lediglich um
zwei systembedingte Porzellanteile und Kunststoffdeckel ergänzt.
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