Catering - Simacek
Catering - Simacek
Catering - Simacek
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Menschen : Nachhaltigkeit : Genuss : Ästhetik : Verantwortung<br />
SIM&MORE<br />
<strong>Catering</strong><br />
TOP Location<br />
Meetings im Wohnzimmer<br />
Private Dining Room<br />
Nachhaltiges <strong>Catering</strong><br />
„SIMPLY FAIR“<br />
Gesunde Mitarbeiterinnen<br />
Business <strong>Catering</strong> - Individuelle Systeme<br />
SIM<br />
LoUNGE<br />
Eventlocation für<br />
nachhaltige<br />
Veranstaltungen
AUSWAHL
„Wer leistet exzellente<br />
Services ? Ein Unternehmen<br />
mit exzellenten Mitarbeiter -<br />
Innen !“<br />
Editorial<br />
Vorwort der Geschäftsführung<br />
Die Firmenphilosophie von SIM & MORE<br />
beschreibt sich mit den Worten: „simply more“,<br />
die für die unendliche Vielfalt unseres Angebotes<br />
stehen. Eine Palette an reichhaltigen Speisen<br />
und Köstlichkeiten - State of the Art - steht für<br />
eine gesunde Ernährung und ein gesundes<br />
Lifestyle-Erlebnis. Reaktivierung und Belebung<br />
aller fünf Sinne sind im Mittelpunkt.<br />
Von der einfachen Konferenz- bzw. Tagesbetreuung<br />
über das Business <strong>Catering</strong>, der<br />
neu eingeführten Nachhaltigkeits - Marke<br />
SIMPLY FAIR, bis hin zum Galadinner bieten wir<br />
individualisierte Lösungen, abgestimmt auf die<br />
perfekte Event-Inszenierung,an.<br />
Unabhängig von Produktionsmengen ist dabei<br />
beste Qualität auf höchstem Niveau gewährleistet.<br />
Durch Zugriff auf unternehmenseigene<br />
Dienstleistungen sind wir in der Lage ein<br />
wirtschaftliches Gesamtkonzept anzubieten.<br />
Optimale Personalorganisation und ein<br />
zentrales Großeinkaufssystem mit ausgefeiltem<br />
Controlling garantieren ein bestes Preis -<br />
Leistungsverhältnis .<br />
Ein Kapazitätsbedarf von 5.000 Personen bringt<br />
uns noch lange nicht an unsere Grenzen. Mit<br />
rund 100 MitarbeiterInnen sind wir praktisch rund<br />
um die Uhr für Sie da!<br />
Mag. Ursula <strong>Simacek</strong><br />
Geschäftsführung<br />
Michael Perr<br />
Geschäftsführung
: Unsere Zufriedenheit und Ihr Vertrauen<br />
References for Excellences
galaS : weddingS : konferenzen : jubiläen : unternehmensfeiern<br />
events nach ihren wünschen!<br />
Ihr Anlass ist unser Rahmen, wir finden immer die perfekte Inszenierung für Sie und Ihre Gäste.<br />
References per Example :<br />
Agent Provocateur : ART<br />
Austria : Davis Cup : Filmball<br />
Vienna : ÖBB : OSCE : POST<br />
AG : Siemens : Vier Pfoten<br />
Raum für Menschen<br />
Ihre Vertrauenspersonen<br />
Servicepersonal<br />
Schulung ist Voraussetzung, unsere MitarbeiterInnen<br />
verhalten sich wie der Gastgeber selbst. Ihr Gast ist<br />
unser Gast und somit König.<br />
Logistik<br />
Eva Milkovics<br />
T. +43 (0)664 80322558<br />
E. e.milkovics@simandmore.at<br />
„Ich stehe ein für ehrliche<br />
Emotionen!“<br />
Profitieren Sie von unserer jahrelangen Erfahrung,<br />
egal ob „Miniküche“, „Grüne Wiese“ oder „Großküche“<br />
vorhanden ist. Wir schaffen „Manipulationsräume“.<br />
Inszenierung<br />
Kreativität und Liebe zum Detail ist unsere Passion,<br />
der außergewöhnliche Kick ist nicht immer eine<br />
Frage des Geldes, oft bedarf es einfach der guten<br />
Idee und ehrlicher Emotionen.<br />
Verantwortung<br />
Wir übernehmen gerne die Verantwortung für Ihr<br />
Event! Aufbau, Logistik, fachgeschultes Servicepersonal,<br />
professioneller Ablauf und kulinarisches<br />
Erlebnis für Ihre Gäste inklusive!<br />
Brigitte Edlmoser<br />
T. +43 (0)664 80322559<br />
E. b.edlmoser@simandmore.at<br />
„Individualität und die Erfüllung<br />
des Kundenwunsches ist meine<br />
Leidenschaft!“
Empfangen Sie Ihre Gäste und begeistern Sie mit dem<br />
„Private Dining Room“ von SIM & MORE<br />
Konferenzen und Meetings ungestört und diskret im Wohnzimmer-Ambiente abhalten.<br />
Private Dining<br />
Mitten in der Stadt können Sie Ihre Konferenzen<br />
und Meetings ungestört und diskret wie in einem<br />
Wohnzimmer abhalten.<br />
Aufgrund der hochwertigen technischen Ausstattung<br />
mit Flat-Screen und ActiveInspire (ein interaktives,<br />
multi-media Whiteboard) eignet sich der „Private<br />
Dining Room“ bestens für Präsentationen jeglicher<br />
Art.<br />
Wir verwöhnen Sie kulinarisch mit exzellentem<br />
Fingerfood bis hin zum Haubenmenü. Ob Aperitif<br />
oder auf Ihr Menü abgestimmte Weinbegleitung:<br />
Ihren Wünschen sind keine Grenzen gesetzt!<br />
Bereiten Sie Ihren Geschäftspartnern Freude indem<br />
Ihre Meetings im Wohlfühl - Ambiente stattfinden.<br />
: Raumgröße<br />
140 m²<br />
: Setting<br />
50 Personen stehend - Stehtische, Flying Cocktail<br />
30 Personen sitzend - Galabestuhlung<br />
8 Personen - Private Dining<br />
„Schaffen Sie ausgefallene<br />
Raumatmosphäre für<br />
außergewöhnliche Ideen“<br />
www.simandmore-privatedining.at
: Meeting im privaten ambiente<br />
Private Dining Room
: Regionalität und Nachhaltigkeit<br />
SIM LOUNGE
Empfangen Sie Ihre Gäste und ZEIGEN SIE NACHHALTIGES ENGAGEMENT IN UND MIT DER<br />
„Sim Lounge“ von SIM & MORE<br />
Regionalität und Nachhaltigkeit im Herzen Wiens.<br />
Die Lounge<br />
In der Dietrichgasse 25, 1030 Wien, wurde 2013<br />
die nachhaltige Lokalität, die SIM LOUNGE<br />
eröffnet.<br />
Die SIM LOUNGE ist ein Treffpunkt für alle<br />
Liebhaber regionaler Speisen, die auf das Thema<br />
Nachhaltigkeit Wert legen.<br />
Neben Fair-Trade Produkten bietet das nachhaltige<br />
Kaffeehaus ein großes Angebot an Speisen- und<br />
Getränken, die ausschließlich regional, bio und<br />
nachhaltig sind.<br />
Wir von SIM & MORE <strong>Catering</strong> haben unsere<br />
Kompetenzen im Bereich der Gastronomie und<br />
genau dort wollen wir diesen Herausforderungen<br />
begegnen.<br />
: Raumgröße<br />
270 m² - auf zwei Ebenen<br />
: Setting<br />
90 Personen stehend - Stehtische, Buffet<br />
40 Personen sitzend<br />
„Ihnen ist Nachhaltigkeit<br />
wichtig ? Dann<br />
ist die SIM LOUNGE Ihr<br />
MUST HAVE“<br />
www.simlounge.at
Empfangen Sie Ihre Gäste und FEIERN SIE IN der<br />
„Lände 3“ von SIM & MORE<br />
Ihre Eventlocation in zentraler Lage.<br />
Alles aus einer Hand<br />
LOCATION LÄNDE 3<br />
Unsere betriebseigene Location LÄNDE 3 überzeugt<br />
Sie mit freundlichem Mobiliar, mit einem harmonischen<br />
Beleuchtungskonzept und kulinarischer Infrastruktur<br />
direkt vor Ort!<br />
Die LÄNDE 3 ist optimal geeignet für große und<br />
kleine Abendveranstaltungen und hat ein Fassungs -<br />
vermögen von bis zu 300 Sitzplätzen.<br />
Durch die direkt angeschlossene Küche von<br />
SIM & MORE <strong>Catering</strong> bieten wir Ihnen ein<br />
umfangreiches Speisenangebot von Fingerfood<br />
über Buffet bis zum Gala Menü aus einer Hand.<br />
SIM & MORE <strong>Catering</strong> verwöhnt Ihre Gäste auch mit<br />
Pausenverpflegung bei Versammlungen, Vorträgen,<br />
Tagungen oder Kongressen.<br />
: Raumgröße<br />
600 m²<br />
: Setting<br />
500 Personen stehend - Stehtische, Flying Cocktail<br />
300 Personen sitzend - Kinobestuhlung<br />
200 Personen sitzend - Galabestuhlung<br />
100 Personen sitzend - Private Dining<br />
„Sie suchen Raum<br />
für Ihre Feiern und<br />
haben ihn gefunden!“<br />
www.betriebsrestaurant.at
: Raum für Menschen<br />
One for all
: Ästhetik & nachhaltigkeit pur<br />
SIMPLY FAIR <strong>Catering</strong>
Regional : Saisonal : Österreichisch : Innovativ : Qualitativ : Authentisch : Bewusst<br />
Einfach Nachhaltig<br />
Die neue, verantwortungsvolle Nachhaltigkeitslinie SIMPLY FAIR <strong>Catering</strong>.<br />
Nachhaltig - Gut<br />
Wir sehen <strong>Catering</strong> nicht als gegebenes Konzept,<br />
es unterliegt vielmehr einem stätigen Wandel.<br />
Wir wollen auf unsere ökonomische,<br />
ökologische und gesellschaftliche Umwelt reagieren<br />
und entsprechend der Zeichen, die sie uns<br />
gibt, agieren. Wir wollen in diesem Prozess nicht<br />
getrieben sein, sondern diese Veränderungen aktiv<br />
vorantreiben und mitgestalten.<br />
Die gesamte SIMACEK Unternehmensgruppe ist auf<br />
Nachhaltigkeit ausgerichtet. Das angewandte CSR<br />
und das Nachhaltigkeitsprogramm reicht von der<br />
Ökonomie, Ökologie bis in die Bereiche Gesellschaft<br />
und Soziales.<br />
Das Handlungsfeld Diversität hat einen besonderen<br />
Stellenwert, mit dem Ziel in allen Kerndimensionen<br />
zu fördern, um so die Inklusion und die Bereicherung<br />
der Diversität für den Geschäftserfolg sicher zu stellen.<br />
„Die Nachhaltigkeit im<br />
<strong>Catering</strong> heißt SIMPLY<br />
FAIR!“<br />
www.simplyfair.at
egeistern Sie mit<br />
Kreativität und Liebe zum Detail von SIM & More<br />
Für jeden Veranstaltungsrahmen finden wir die passende Inszenierung.<br />
Kunst findet am Teller statt<br />
Das SIM & MORE Eventcatering bietet Ihnen die<br />
unendliche Vielfalt genussvoller Kulinarik, abgestimmt<br />
auf die perfekte Event-Inszenierung.<br />
Wir bieten, individualisierte Lösungen nach<br />
Geschmack und Belieben unserer KundInnen.<br />
SIM & MORE gewährleistet, unabhängig von<br />
Produktionsmengen, beste Qualität auf höchstem<br />
Niveau. Erleben Sie die kulinarische Welt von<br />
SIM & MORE: vielseitig, einzigartig, emotional,<br />
individuell, flexibel und kreativ.<br />
Kulinarik und Erlebnis : All in One<br />
Sie überlassen uns die Inszenierung und genießen<br />
den Ablauf.<br />
Wir setzen Ihre Vorstellungen um und bieten<br />
<strong>Catering</strong> für 50 bis 5.000 Personen und mehr.<br />
„Ob nun Kunst oder<br />
Puristik am Teller ist, das<br />
Geschmackserlebnis ist<br />
ein wahrer Genuss“<br />
www.simandmore.at www.luxury-collection.at www.simplyfair.at
: Leicht Und Kunstvoll<br />
Event <strong>Catering</strong> Classic
: Gala Menü
GALA MENÜ<br />
BESONDERES FÜR BESONDERE ANLÄSSE<br />
Wählen Sie: Bodenständigkeit, Deluxe, Individualität, Klassik<br />
Zum Beispiel: B2B Diversity Night - Galamenü 2011<br />
Kross gebratenes Mariazeller Saiblingsfilet<br />
auf Champagnerkraut mit Erdäpfelpralinen<br />
im Rohschinkenmantel<br />
: : :<br />
Filet vom Kalb<br />
auf einem bunten Gemüsebeet<br />
und Polentataler<br />
Dessertvariation<br />
Nougat-Karamellmousse<br />
: : :<br />
Apfeltarte<br />
: : :<br />
Grand Marnier-Parfait<br />
Weinbegleitung<br />
Grüner Veltliner DAC Zeiseneck 2010<br />
Weingut R & A Pfaffl<br />
Weinviertel<br />
: : :<br />
Zweigelt Barrique 2009<br />
Weingut Salzl<br />
Burgenland
Flying Cocktail<br />
Lassen sie sich von der Vielfalt unserer auswahl begeistern<br />
Wählen Sie: Bodenständigkeit, Deluxe, Individualität, Klassik<br />
Zum Beispiel: SIMPLY FAIR Launch - Flying Cocktail 2012<br />
Geräucherter Erdäpfelsalat<br />
mit gebeizter Lachsforelle vom Gut Dornau<br />
: : :<br />
Bio BeiNschinken vom Thum<br />
mit Kren und Senfgurken auf Waldstaudenroggen<br />
: : :<br />
Brimsenparfait<br />
mit eingelegtem Muskatkürbis und<br />
Gewürzkürbiskernen<br />
: : :<br />
Brimsen von den Käsemachern<br />
: : :<br />
Hausgemachte Rehbratwürstel<br />
mit Curry, Brunnenkresse und<br />
Schalottenmarmelade<br />
Warm<br />
Szegediner Krautfleisch vom Bio-Mangalitza Schwein<br />
mit Mandelerdäpfeln<br />
: : :<br />
Kavalierspitz vom Almochsen<br />
mit gebratenem Semmelkren und<br />
Liebstöckl Gemüsefond<br />
: : :<br />
Erdäpfelgnocchi von der blauen Elise<br />
mit Mangold und Ziegenfrischkäse<br />
: : :<br />
Mit Pannonischem Safran gegarter Seesaibling<br />
vom Gut Dornau mit Lauchcreme und<br />
Kräuterseitlingen<br />
Dessert<br />
Österreichischer Käse<br />
vom Brett mit<br />
Joseph Brot<br />
: : :<br />
Variation von der Zotter Schokolade
: Flying Cocktail
: Buffet
Buffet<br />
DER BUFFETAUSWAHL SIND KEINE GRENZEN GESETZT<br />
Wählen Sie: Bodenständigkeit, Deluxe, Individualität, Klassik<br />
Zum Beispiel: SIMACEK Jubiläumsfeier - Buffet 2013<br />
Garnelen<br />
mit Räucherpaprika und Kaiserschotensalat<br />
: : :<br />
Pulpo alla Gallega<br />
butterweich gegarter Octopus<br />
mit Pimenton de la Vera, marinierten Erdäpfeln und Zitronendressing<br />
: : :<br />
Gemüsesalat „Provencial“<br />
mit frisch gehobeltem Pecorino und gebranntem Pinoli<br />
: : :<br />
Proscuitto<br />
mit Feigen<br />
: : :<br />
Büffelmozzarella<br />
mit Mango und Himbeerdressing<br />
Frisch vor dem Gast aufgeschnitten<br />
Zartrosa Rinderfilet vom Almochsen<br />
mit gegrilltem Sommergemüse und Erdäpfel-Lauchtörtchen<br />
: : :<br />
Spinatcremesuppe<br />
mit Schinkenkipferln<br />
: : :<br />
Branzinofilet vom Grill<br />
in Limetten-Butter mit Zucchini und Strozzapreti<br />
: : :<br />
Tagliatelle<br />
mit Steinpilzen und frischem Grana<br />
: : :<br />
Dukatenschnitzerl vom Kalb & Backhenderlstücke<br />
mit Erdäpfel-Vogerlsalat<br />
: : :<br />
Tiramisu Shots<br />
im Glas<br />
: : :<br />
Frische Beeren<br />
mit Vanille Creme Fraiche<br />
: : :<br />
Bitterschokoladenmousse<br />
mit Limoncello
Fingerfood<br />
Wählen sie aus hunderten von variationen ihre favoriten<br />
Als Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise: kalt & warm<br />
Auszug aus der Bankettmappe 2013<br />
Kalt<br />
Schinkenröllchen<br />
gefüllt mit Waldorfsalat auf Vollkornbrot<br />
: : :<br />
Nussbrot<br />
mit Camembert, Beerenauslesegelee<br />
: : :<br />
Geräucherter Saibling<br />
mit Gurke & Saiblingskaviar am Löffel<br />
: : :<br />
Roastbeefröllchen<br />
gefüllt mit Pommery – Senfgurke am Löffel<br />
: : :<br />
Hausgebeizter Lachs<br />
mit Dill-Honigsenf am Löffel<br />
: : :<br />
MozzarellaspieSSchen<br />
mit Cocktailtomate und Pesto<br />
Warm<br />
Duett von Dörrpflaume & Marille<br />
im Speckmantel<br />
: : :<br />
Mini Quichette<br />
mit Spinat & Käse<br />
: : :<br />
Kleines Schnitzerl<br />
mit Zitronenspalte<br />
: : :<br />
Kartoffelbällchen<br />
mit Frischkäsefüllung<br />
: : :<br />
Putenbruststreifen<br />
in Kürbiskernpanade<br />
: : :<br />
Chicken Satay<br />
mit frischem Koriander & Erdnusssauce
: Fingerfood
: Gesunde Mitarbeiterinnen<br />
Business <strong>Catering</strong> with system
Ihre Mitarbeiterinnen : Ihr Potential : Ihre Gesunde Ernährung<br />
Ihr Betriebsrestaurant nach MaSS von Sim & More<br />
Die SIM & MORE Betriebsrestaurants richten sich nach Ihren individuellen Wünschen.<br />
Für Ihre MitarbeiterInnen<br />
Eine gesunde und hochwertige Ernährung, die den<br />
MitarbeiterInnen vitale Energie schenkt und die<br />
Konzentration am Arbeitsplatz fördert, wird von<br />
jedem Unternehmen angestrebt.<br />
Während Sie sich um Ihr Kerngeschäft kümmern,<br />
überlassen Sie uns, durch gezieltes Auslagern,<br />
sämtliche Verpflegungs-Aufgaben in Ihrem Betrieb.<br />
Unser Leistungsportfolio reicht von der Übernahme<br />
reiner Management-Funktionen im Küchenbereich<br />
bis hin zum umfassenden Full Service.<br />
In Zusammenarbeit mit Ernährungsexperten und<br />
unserer Küchenleitung, entwickeln wir nachhaltige<br />
Gesundheitskonzepte abgestimmte Aktionen, um<br />
das Wohlbefinden Ihrer MitarbeiterInnen zu fördern.<br />
Wir achten dabei besonders auf Regionalität und<br />
Nachhaltigkeit.<br />
Unsere Front-Cooking-Stationen finden eine große<br />
Beliebtheit bei unseren KundInnen. So bieten wir<br />
neben verschiedenen Fleisch-, Beilagen- und<br />
Gemüsegerichten, speziell eingerichtete Grill-,<br />
Wok-, Pasta-, Suppen- und Salatstationen. Neben<br />
unseren wöchentlichen Themen-Highlights wie z.B. die<br />
Fitnesswoche im Sommer oder die Spargelwoche<br />
im Frühjahr, liefern wir auch flexible, tiefgekühlte<br />
Menüs, die im cook & chill Verfahren hergestellt<br />
werden. Es gibt Lösungen zur eigenen Regeneration<br />
oder ein Komplettservice direkt aus unserem Haus.<br />
„MitarbeiterInnen brauchen<br />
gesunde Energie um produktiv<br />
zu arbeiten“<br />
www.betriebsrestaurant.at
DEcO and Cocktails<br />
Inszenierbar in allen Farbstellungen<br />
Cocktails<br />
arrangements<br />
Menükarten<br />
Der Cosmopolitan<br />
Cocktail und steht<br />
sinnbildlich für die<br />
Moderne. Wir<br />
suchen mit Ihnen<br />
gemeinsam den<br />
passenden Drink,<br />
auf Wunsch auch<br />
gebrandet im<br />
Veranstaltungsdesign<br />
z.B. als<br />
Give Away.<br />
ist ein<br />
Für jeden Anlass das richtige<br />
Arrangement, Motti und<br />
Themen orientiert in<br />
allen Facetten der<br />
Blumenvielfalt.<br />
Wir kreieren nach Ihren<br />
Themenevents sowohl<br />
Einladung, wie auch Barund<br />
Menükarten. Auch<br />
bei der Speisenbenennung<br />
können Sie auf<br />
unsere Kreativität<br />
zählen.<br />
Tischdekoration<br />
Individuell nach Ihren Wünschen.<br />
Wir beraten Sie gerne<br />
und unterbreiten Ihnen<br />
Vorschläge. Unser<br />
Ideenreichtum ist<br />
unerschöpflich.<br />
Cocktailrezept<br />
Pink Lady<br />
2 cl Gin<br />
2 cl Cointreau<br />
1 cl Zitronensaft<br />
1 Spritzer Grenadine<br />
Eis<br />
Präsentation<br />
Gin, Cointreau, Zitronensaft und<br />
Grenadine mit Eis in einem Shaker<br />
kräftig schütteln und in ein gekühltes<br />
großes Cocktailglas seihen.<br />
Punkten Sie mit einer<br />
attraktiven Präsentation<br />
mit besonderer Note,<br />
originell und einzigartig.<br />
So bleibt Ihre Feier<br />
lange in bester<br />
Erinnerung.
: Themen Dekoration<br />
Event Decoration
: Rezept
REZEPT<br />
Bunte Erdäpfel-Lauchsuppe<br />
800g<br />
Erdäpfel Raritäten, z.B. Rote Emma,<br />
Blaue Elise, Shetland Black<br />
1 Stange Lauch<br />
2 Stk. Karotten<br />
0,75l Wasser (besser Gemüsefond oder<br />
Rindsuppe)<br />
1 El Majoran<br />
1/2 El gemahlener Kümmel<br />
1 Zehe Knoblauch<br />
50g<br />
Butter<br />
Salz & Pfeffer<br />
Die Erdäpfel schälen und in ungefähr gleich große<br />
Würfel und Karotten in Scheiben schneiden.<br />
Den Lauch halbieren, waschen und klein schneiden.<br />
Die Butter in einem Topf aufschäumen, die Gewürze<br />
kurz anrösten und mit dem Wasser aufgießen.<br />
Die Erdäpfel dazugeben und sanft kochen lassen.<br />
Bevor die Erdäpfel weich sind, den Lauch mitgaren.<br />
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
„Ein Tipp aus der<br />
SIMPLY FAIR Küche.<br />
Guten Appetit !“
„Unser Auftrag: Die unendliche<br />
Vielfalt von SIM & MORE<br />
Ihnen und Ihren Gästen zu<br />
präsentieren und zu servieren !“<br />
: Impressum<br />
Credits<br />
Inhalt :<br />
Text:<br />
Fotos:<br />
SIM & MORE GmbH, www.simandmore.at<br />
Corporate Marketing <strong>Simacek</strong> Facility Management Group<br />
Shutterstock.com und SIM & MORE GmbH
AUSWAHL
Follow us:<br />
www.simlounge.at : www.betriebsrestaurant.at<br />
www.simandmore-privatedining.at : www.luxury-collection.at<br />
www.simandmore-weddings.at : www.simplyfair.at<br />
www.simandmore.at<br />
Please Visit:<br />
www.simacek.com : www.simguard.at : www.flott.co.at<br />
www.contento.at : www.breymesser.de : www.bertramhygiene.de<br />
www.dgS-schaedlingsbekaempfung.de : www.lorehleih.at
Change language