Seminarprogramm 2014.pdf - Deutsches Weininstitut

Schlau 

Seminarprogramm für Handel, 

Gastronomie, Weinwirtschaft 

und Weingenießer 2014

INHALT 

Vorwort 3 

A) Seminare für Weingenießer 

• Weingenießerseminar 4 

• Degustationsseminar 5 

 

 

• Anerkannter Berater für Deutschen Wein 7 

• Sensorik I 8 

• Sensorik II 9 

• Aufbauseminar Weinland Deutschland 10 

• Seminar Professionalität und 11 

Freundlichkeit auf Messen 

• Seminar für Weinmajestäten 12 

• Weininformationsreise Sachsen 13 

• Wine in Moderation; Wein und seine 

gesundheitlichen Aspekte 14 

• Wine marketing in one day 15 

• Weinmarketing & soziale Medien 16 

 

• Basisseminar Deutscher Wein 18 

• Anerkannter Berater für Deutschen Wein 19 

• Weinsensorik I 20 

• Weinsensorik II 21 

• Vorträge und Weinproben 22 

D) Seminare für Dozenten, Ausbilder und 

Weingästeführer 

• Seminar für Ausbilder und Dozenten 24 

• Weininformationsreise Bodensee 25 

 

 

Wir stellen uns vor 28 

2

VORWORT 

 

Angebote von Weinseminaren gibt es wie Sand am Meer, 

aber kein Anbieter hat eine so lange Erfahrung und Präsenz 

auf dem Markt wie das Deutsche Weininstitut (DWI)! 

In über 30 Jahren haben wir schon mehr als 100.000 

Seminar teilnehmer zum/zur Anerkannten Berater/in für 

Deutschen Wein geschult. 

 

Unsere Seminare werden zu einem Top-Preis-Leistungsverhältnis 

und mit einem sehr hohen Qualitätsstandard 

durchgeführt. Wir bieten außerdem eine produktneutrale und 

wertfreie Informationsvermittlung, und unsere Seminarleiter 

verfügen über eine ausgeprägte Fachkompetenz. 

Für Einzelinteressenten werden alle Seminare (ausgenommen 

das Basisseminar) zu langfristig festgelegten Terminen 

im Best Western Wein- und Parkhotel in Nierstein durchgeführt. 

Das Seminar „Anerkannter Berater für Deutschen 

Wein“ wird zusätzlich in München, Berlin und Hamburg 

angeboten. 

Weingenießerseminare, Basisseminare sowie Seminare 

„Anerkannter Berater für Deutschen Wein“ und Weinsensorik- 

Seminare können bei rechtzeitiger Terminvereinbarung an 

jedem Ort durchgeführt werden. 

Interessenten wenden sich bitte direkt an: 

Deutsches Weininstitut GmbH 

Aus- und Weiterbildung 

Gutenbergplatz 3 – 5 

 

 

 

E-Mail: kirstin.denzer@deutscheweine.de 

www.deutscheweine.de 

Online-Anmeldung für Einzelinteressenten unter: 

 

Die angegebenen Preise gelten für die Durchführung im 

Veranstaltungszeitraum 01.01.2014 bis 31.12.2014. 

Alle Preisangaben inklusive MwSt. 

3

A) SEMINARE FÜR WEINGENIESSER 

Weingenießerseminar 

Teilnehmer: 

Dauer: 

Seminarziel: 

Weinfreunde, die ihr Weinwissen auf angenehme 

Weise aktualisieren und ergänzen 

wollen 

Tagesseminar, 10.00 – 20.30 Uhr 

Sicherheit im Umgang mit deutschem 

Wein 

Inhalte (bitte fordern Sie unser ausführliches Programm an): 

• Weinbau in Deutschland 

• Wein probieren und unterscheiden 

• Informationsweinprobe 

• Kleine Erinnerungsprobe 

• Kulinarische Weinprobe 

Unterlagen: 

Abschluss: 

– Weinlesebuch Öchsle 

– Aktuelle Informationsschriften 

Teilnahmebescheinigung 

Seminargebühr für Einzelinteressenten: 

 

Lunch und kulinarische Weinprobe 

inbegriffen 

Termine in Nierstein für Einzelinteressenten: 

08.02., 26.07., 06.12. 

Seminarort: 

Best Western Wein- und Parkhotel, 

Nierstein 

Gebühren für Inhouse-Seminare: 

Pro Person 60,00 € bei mind. 15 Personen; 

bis 15 Personen 900,00 € Mindestpauschale 

Termine für Inhouse-Seminare: 

Bei rechtzeitiger Terminvereinbarung 

unter Tel. 06131 / 28 29 - 45 an jedem Ort 

4

A) SEMINARE FÜR WEINGENIESSER 

Degustationsseminar für Weingenießer 

Teilnehmer: 

Dauer: 

Seminarziel: 

Weinfreunde mit guten Grundkenntnissen 

über Wein 


Ausprägung sensorischer Fähigkeiten, 

Sicherheit bei Weinbeschreibungen 


• Einführung in die Sensorik 

• Sensibilitätstraining mit Aromen 

• Vergleichsprobe 

• Sensorikübung 


Unterlagen: 

Abschluss: 

Arbeitsmappe 

Teilnahmebescheinigung 

Seminargebühr: Pro Person 180,00 €, 

 

kulinarische Weinprobe inbegriffen 

Termine: 24.05., 29.11. 

Seminarort: 


Nierstein 

5

B) EINZELSEMINARE WEINPROFIS 

 

Aufbauseminar 

Weinland 

Deutschland 

Sensorik-Seminar II 

Sensorik-Seminar I 

Anerkannter Berater für Deutschen Wein 

ter 

für Deutschen Wein“, dem Grundlagenseminar für alle, 

 

Im Sensorik-Seminar I werden Grundkenntnisse zur Sensorik 

vermittelt und durch intensives Training die sensorischen 

Fähigkeiten gesteigert, die im Sensorik-Seminar II noch weiter 

ausgebaut werden. 

Fachliche Kenntnisse zur Weinbereitung und deutschen 

Weinwirtschaft sowie die Intensivierung der sensorischen 

Fähigkeiten können mit dem Aufbauseminar „Weinland 

Deutschland“ erzielt werden. 

6


Seminar „Anerkannter Berater für Deutschen Wein“ 

Teilnehmer: 

Auszubildende und Fachkräfte in Handel, 

Gastronomie und Weinwirtschaft mit 

allgemeinen Grundkenntnissen über Wein 

Dauer: 1,5 Tage 1. Tag 10.00 – 21.00 Uhr 

2. Tag 09.00 – 14.30 Uhr 

Seminarziel: 

Aktualisierung, Festigung und Ausbau 

der vorhandenen Grundkenntnisse über 

deutschen Wein 


• Die natürlichen Produktionsbedingungen 

• Die 13 deutschen Anbaugebiete 

• Die wichtigsten Rebsorten 

• Weinbereitung und Weinrecht 

• Qualitätsnormen und Bezeichnungsrecht 

• Der richtige Umgang mit Wein 

inkl. Informationsweinprobe 

• Schäumende Weine, 

kleine Vergleichs probe 

• Harmonie von Wein & Speise 


Unterlagen: 

Abschluss: 

Seminarhandbuch, Arbeitsblätter, 

aktuelle Informationsschriften 

 

„Anerkannter Berater für Deutschen 

Wein” bzw. Teilnahmebescheinigung 


 

 

Sonderkondition für Auszubildende 

(Nachweis des Betriebes!): 

 

Termine: 

Nierstein: 

13./14.01., 24./25.02., 17./18.03., 28./29.04., 

19./20.05., 16./17.06., 21./22.07., 22./23.09., 

27./28.10., 17./18.11. 

München: 14./15.07. 

Berlin: 07./08.07. 

Hamburg: 30.06./01.07. 

7



Teilnehmer: 

Dauer: 

Seminarziel: 

Weinfachleute aus Gastronomie, Handel und 

Weinwirtschaft mit guten Grundkenntnissen 

 

„Anerkannter Berater für Deutschen Wein“ 

2 Tage 1. Tag: 13.30 – 21.00 Uhr 

2. Tag: 09.30 – 20.30 Uhr 


Sicherheit bei Weinbeschreibung und 

Weinempfehlung 



• Sensibilitätstraining mit Aromen 

• Sensorikübungen 

• Vergleichsprobe 


Unterlagen: 

Abschluss: 

Arbeitsmappe 

 

Kenntnisse und Fähigkeiten 


 

Termine: 17./18.02., 12./13.05., 28./29.07., 13./14.10., 

08./09.12. 

Seminarort: 


Nierstein 

8

Sensorik-Seminar II 


Teilnehmer: 

Dauer: 

Seminarziel: 

Weinfachleute aus Gastronomie, Handel 

und Weinwirtschaft; Voraussetzung ist 

 

Deutschen Wein“ sowie die Teilnahme am 


2 Tage 1. Tag: 12.00 – 21.00 Uhr 

2. Tag: 09.00 – 21.00 Uhr 

Intensivierung der sensorischen Fähigkeiten, 

sowie Auffrischung, Vertiefung und Ergänzung 

der vorhandenen Weinkenntnisse 



• Terroir, Mikroklima und Geologie 

• Vergleichsproben 


• Harmonie von Wein & Wasser 

• Mängel, Fehler und Krankheiten 

• Betriebsbesuch 

Abschluss: 

Seminargebühr: 

 


 

Betriebsbesuch inbegriffen 

Termine: 10./11.03., 23./24.06., 20./21.10. 

Seminarort: 


Nierstein 

9


Aufbauseminar Weinland Deutschland 

mit Abschlussprüfung 

Teilnehmer: 

Dauer: 

Seminarziel: 


und Weinwirtschaft; Voraussetzung ist das 

schen 

Wein“; Teilnehmer, die sich für die 

WSET DIPLOMA WINES AND SPIRITS-Aus- 

 

möchten 

3 Tage 1. Tag: 13.00 – 21.00 Uhr 

2. Tag: 09.00 – 21.00 Uhr 

3. Tag: 09.00 – 15.15 Uhr 

Vertiefung und Ergänzung der vorhandenen 

Weinkenntnisse, Intensivierung der 

sensorischen Fähigkeiten 


• Die deutsche Weinwirtschaft 

• Weinbereitung & Weinrecht 


• Weinbau 

• Schäumende Weine 


• Betriebsbesuch 

Unterlagen: 

Abschluss: 


Arbeitsmappe 

Die positiv abgelegte Prüfung ermöglicht 

die Teilnahme am „Aufbauseminar II 

Wines and Spirits International“ in 

Geisenheim (nähere Informationen sind 

bei der Wein akademie Österreich unter 

www.weinakademie.at erhältlich); erfolgreiche 

Absolventen des „Aufbauseminar 

 

WSET DIPLOMA WINES AND SPIRITS – die 

internationale Ausbildung zum Weinakademiker! 

 

Betriebsbesuch inbegriffen 

Termin: 08./09./10.09. 

Seminarort: 


Nierstein 

10


Professionalität und Freundlichkeit auf Messen 

Teilnehmer: 

Dauer: 

Seminarziel: 

Inhalte: 

Unterlagen: 

Abschluss: 


und Weinwirtschaft, Standpersonal auf 

Messen 

Tagesseminar 09.00 – 17.00 Uhr 

Erlangung von mehr Kompetenz, einer 

höheren Kommunikationsfähigkeit und 

Kreativität 

• Kontaktaufnahme 

• Besucher und ihre Ziele 

• Messeaktivitäten 

• Auf Messen verkaufen 

• Diversity-Management: interkulturelle 

Kompetenz am Messestand 

Arbeitsmappe 

 



 

Dozent: Max Gläseke, H·I·T·S-TRAINING ® 

Termin: 14.02. 

Seminarort: 

Deutsches Weininstitut, Mainz 

11


Seminar „Deutscher Wein“ für Weinmajestäten 

Teilnehmer: 

Dauer: 

Seminarziel: 

Weinmajestäten aus allen deutschen Anbaugebieten 

auf Orts- und Gebietsebene. 

Vorausgesetzt werden Grundkenntnisse 

 

kannter Berater für deutschen Wein“. 

2 Tage 1. Tag: 09.00 – 22.00 Uhr 

2. Tag: 09.00 – 16.00 Uhr 

Vertiefung und Ergänzung der vorhandenen 

Weinkenntnisse, Intensivierung der 

sensorischen Fähigkeiten, mehr Sicherheit 

beim öffentlichen Auftritt erlangen 


• Grundlagen der Sensorik und 

Weinbeschreibung 

• Kernpunkte der Weinbereitung, Führung 

durch Weinberg und Keller 

• Die deutschen Anbaugebiete und 

das Terroir 

• Harmonie von Wein & Speise in Theorie 

und Praxis 

• Die ansprechende Moderation der 

Weinprobe 

• Der Auftritt der Weinmajestät 


Unterlagen: 

Abschluss: 

Arbeitsmappe 

 


Seminargebühr: 

Dozentin: 

Simone Renth-Queins, Dipl. Ing. Weinbau 

& Oenologie (FH), Deutsche Weinkönigin 

1999/2000 

Termine: 14./15.03., 14./15.11. 

Seminarort: 

Staatliche Weinbaudomäne Oppenheim 

12

Weininformationsreise Sachsen 


Reisen Sie mit uns in das nordöstlichste Anbaugebiet 

Deutschlands – nach Sachsen. 

Das vorherrschende Kontinentalklima und die Vielseitigkeit 

der Böden bestimmen – neben den Fertigkeiten der Winzer - 

den besonderen Charakter der Sachsenweine. Diese gelten 

als Raritäten, sind sie doch fast ausschließlich im Anbaugebiet 

erhältlich. 

Die 55 Kilometer lange Sächsische Weinstraße verbindet 

kulturhistorische Sehenswürdigkeiten mit der reizvollen, vom 

Weinbau geprägten, Landschaft. 

Erleben Sie mit uns ein spannendes Programm rund um 

Wein, Kultur und Kulinarik. 

Teilnehmer: 

Programm: 

Dauer: 


und Weinwirtschaft. Empfohlen wird das 

schen 

Wein“. 

Bitte fordern Sie ab Oktober 2013 unser 

ausführliches Programm an! 

3 Tage 

Seminargebühr: Pro Person 420,00 €, Übernachtung, 

 

Termin: 06./07./08.07. 

13


WINEinMODERATION 

Wein und seine gesundheitlichen Aspekte 

Teilnehmer: 

Dauer: 

Seminarziel: 

Seminarleitung: 

Inhalte: 

Unterlagen: 

Abschluss: 



und Weinwirtschaft 


Erwerb und Vertiefung der Kenntnisse 

rund um das Thema „Gesundheit und 

verantwortungsvoller Weinkonsum“ 

Dr. Claudia Stein-Hammer 

Deutsche Weinakademie 

• Weinrelevante gesundheitspolitische 

Hintergrundinformationen 

• Werberechtlicher Rahmen in der 

Kommerziellen Kommunikation 

• Gesundheitlich positive und negative 

Effekte des Weinkonsums 

• Kommunikationshilfen für 

Verbraucherfragen 

• Leitlinien für einen verantwortungsvollen 

Weinkonsum 

Handout, Broschüren zum Thema 

 


 

Termine: 09.04., 22.10. 

Seminarort: 


14

Wine marketing in one day 


Teilnehmer: 

Dauer: 

Seminarziel: 

Inhalte: 

 

Selbstvermarktende Weinerzeuger und 

deren Mitarbeiter, Weinfachleute aus Gastronomie, 

Handel und Weinwirtschaft 


Aktive Vermittlung und Vertiefung von 

Basis- und Praxiswissen zum Thema 

modernes Weinmarketing 

1) Der Weinerzeuger als Unternehmen 

• Corporate Identity, Corporate Design 

• Unternehmensleitbild 

 

2) Weinmarketing im Internet 

• Die Webseite 

• Weinmarketing und soziale Medien 

• Mobiles Marketing 

• Google-Produkte für Weinmarketing 

• Klassische Marketinginstrumente = 

Auslaufmodelle? 

• Eventmarketing 

• Public Relations 

Unterlagen: 

Abschluss: 

„Weinmarketing – Das Praxishandbuch: 

Marketingpraxis und Anwendungen der 

neuen Medien für Weinerzeuger und Weinhändler“, 

Arbeitsmappe 

 



 

Dozent: 

Alexander Schreck, Geschäftsführer Wein- 

Plus Eventmarketing GmbH, Autor des 

Buches „Weinmarketing – Das Praxishandbuch“ 


Seminarort: 


15


Weinmarketing & soziale Medien 

Teilnehmer: 

Dauer: 

Seminarziel: 

Selbstvermarktende Weinerzeuger und 

deren Mitarbeiter, Weinfachleute aus 

Gastronomie, Handel und Weinwirtschaft 


Überblick und Chancen relevanter Social- 

Media-Anwendungen und Entwicklung einer 

Social-Media-Strategie 

Inhalte: 1) Die digitale Revolution: Grundlagen Web 2.0 

2) Überblick und Chancen relevanter Social- 

Media-Anwendungen 

3) Social-Media-Strategie 

• IST-Analyse 

 

 

 

 

• Strategie für Inhalt und Kommunikation 

• Wahl der geeigneten Instrumente 

4) Monitoring – Erfolgsmessung in den 

sozialen Medien 

5) Ausgewählte rechtliche Aspekte 

Unterlagen: 

Abschluss: 


Dozent: 

„Weinmarketing – Das Praxishandbuch: 

Marketingpraxis und Anwendungen der 

neuen Medien für Weinerzeuger und Weinhändler“, 

Arbeitsmappe 

 


 

Alexander Schreck, Geschäftsführer Wein-Plus 

Eventmarketing GmbH, Autor des Buches 

„Weinmarketing – Das Praxishandbuch“ 


Seminarort: 

Deutsches Weininstitut, 

Mainz 

16

C) GRUPPENSEMINARE WEINPROFIS 

Basisseminar Deutscher Wein 

Teilnehmer: 

Dauer: 

Seminarziel: 

Junge Auszubildende und Berufsanfänger 

in Gastronomie & Handel mit geringen 

Weinkenntnissen 


Erlangung allgemeiner Grundkenntnisse 

über deutschen Wein 



• Kernpunkte zur Weinbereitung 

• Kleine Etikettenkunde 

• Informationsweinprobe 

Unterlagen: 

Abschluss: 

Weinlesebuch, Arbeitsblätter, 


 

bzw. Teilnahmebescheinigung 

Seminargebühr: Pro Person 35,00 € bei mind. 15 Personen; 


Termine: 



18


Seminar „Anerkannter Berater für Deutschen Wein“ 

Teilnehmer: 

Dauer: 

Seminarziel: 

Auszubildende und Fachkräfte in Handel, 

Gastronomie und Weinwirtschaft mit 

allgemeinen Grundkenntnissen über Wein 

1,5 Tage inkl. Pausen 

Aktualisierung, Festigung und Ausbau 

der vorhandenen Grundkenntnisse über 

deutschen Wein 


• Die natürlichen Produktionsbedingungen 


• Die wichtigsten Rebsorten 

• Weinbereitung und Weinrecht 

• Qualitätsnormen und Bezeichnungsrecht 

• Der richtige Umgang mit Wein inkl. 

Informationsweinprobe 

• Schäumende Getränke 

Unterlagen: 

Abschluss: 

Seminarhandbuch, Arbeitsblätter, 


 

„Anerkannter Berater für Deutschen 

Wein“ bzw. Teilnahmebescheinigung 

Seminargebühr: Pro Person 50,00 € bei mind. 15 Personen; 


Termine: 



Für Betriebe können wir dieses Seminar im „Baukastensystem“ 

anbieten. Dabei stellt das DWI das Seminar, den 

 

zur Verfügung. Betriebe haben die Möglichkeit, sich 

 

Programmpunkt und/oder einem Rahmenprogramm z. B. 

Winzerbesuch, Keller-/Betriebsführung, Weinprobe oder 

kulinarische Weinprobe einzubringen. 

19


Weinsensorik I 

Teilnehmer: 

Dauer: 

Seminarziel: 

Inhalte: 

Unterlagen: 

Abschluss: 


Termine: 


und Weinwirtschaft mit guten Grundkenntnissen 

über Wein; Voraussetzung ist 

 

Deutschen Wein“. 

Tagesseminar, 10.00 bis 18.30 Uhr 


Sicherheit bei Weinbeschreibung und 

Weinempfehlung 


• Sensibilitätstraining 

• Große Vergleichsprobe 

• Sensorikübung 

Arbeitsmappe 

 


1.275,00 € bei max. 15 Personen 



20


Weinsensorik II 

Teilnehmer: 

Dauer: 

Seminarziel: 

Inhalte: 

Unterlagen: 

Abschluss: 


Termine: 


und Weinwirtschaft; Voraussetzung ist 

 

Deutschen Wein“ sowie die Teilnahme am 

Seminar Weinsensorik I. 

Tagesseminar, 09.00 bis 18.00 Uhr 

Intensivierung der sensorischen Fähigkeiten, 

sowie Auffrischung, Vertiefung und 

Ergänzung der vorhandenen Weinkenntnisse 

• Terroir und Mikroklima 

• Aktualisierung der vorhandenen 

Weinkenntnisse 

• Degustationsübung 

• Internationale Vergleichsprobe mit 

Erinnerungsprobe 

• Mängel, Fehler und Krankheiten 

Arbeitsmappe 

 


1.475,00 € bei max. 15 Personen 



21


Sonderseminare, Fachweinproben, Vorträge 

Einzelne Module der standardisierten Seminare können für 

betriebsinterne Sonderseminare zusammengefügt und mit 

Schwerpunktvorträgen ergänzt werden. 

Zudem ist bei rechtzeitiger Terminabsprache die Durchführung 

von themenbezogenen Fachweinproben oder Vorträgen 

zu einzelnen Schwerpunktthemen möglich. 

Konditionen: 

Die Durchführung der betriebsinternen 

Sonderseminare und Fachweinproben ist 

teilweise davon abhängig, welche Serviceleistungen 

vom Betrieb selbst erbracht 

werden können. 

Die Seminargebühren richten sich nach 

Art und Umfang der beanspruchten 

Leistung, Teilnehmerzahl sowie Dauer der 

Veranstaltung und Umfang des Sach- und 

Personalaufwandes. 

22

Original SELTERS ist 

zertifizierter Weinbegleiter 

Zu meiner Rheingau Riesling Spätlese, „2011er Oestricher 

Lenchen“, empfehle ich Original SELTERS Classic. 

Désirée Eser 

Weingut August Eser 

Rheingau 

Der Ursprung guten Geschmacks 

Original SELTERS ist offizieller Partner des Deutschen Weininstituts, 

der Generation Riesling, der Sommelier Union Deutschland e.V. und des Rheingauer Weinbauverbandes. 

Mehr Informationen unter www.selters.de

D) SEMINARE UND WEINREISEN FÜR AUSBILDER,... 

Seminar für Ausbilder, Dozenten und Weingästeführer 

Teilnehmer: 

 

privatem Interesse ihr erworbenes Weinwissen 

an Andere weitergeben oder dies 

beabsichtigen 

Teilnahmevoraussetzungen: 

Nur für Teilnehmer mit nachweislicher 

Dozententätigkeit 

Dauer: 

Seminarziel: 

Inhalte: 

Unterlagen: 

Abschluss: 


Aktualisierung und Vertiefung der bereits 

vorhandenen Kenntnisse 

• Image und Zielgruppen deutscher Weine 

• Rebenzüchtung 

• Botrytis 

• Holzmanagement im Weinausbau 

Handouts 

 


Seminargebühr: 

Dozenten: 

Monika Reule (Geschäftsführerin DWI) 

Prof. Dr. Reinhard Töpfer (JKI-Bundes- 

 

Prof. Dr. Monika Christmann (FA Geisenheim) 

Dr. Georg Binder (DLR Rheinpfalz) 


Seminarort: 


Nierstein 

24

Weininformationsreise Bodensee 

...DOZENTEN UND WEINGÄSTEFÜHRER 

 

Anbaugebiete: Baden und Württemberg. 

Neben besonderen Bodenformationen ist es natürlich der 

See selbst, der sich positiv auf das Rebwachstum auswirkt. 

So speichert er die Wärme und gleicht sowohl die täglichen 

als auch die jährlichen Temperaturschwankungen aus. 

energie 

und heizt die Weinberge zusätzlich auf. 

Erleben Sie mit uns eine außergewöhnliche Region, ihre 

landschaftlichen und kulturellen Besonderheiten und natürlich 

die Weine, die hier hervorgebracht werden. 

Teilnehmer: 

 

privatem Interesse ihr erworbenes Weinwissen 

an Andere weitergeben oder dies 

beabsichtigen 

Teilnahmevoraussetzungen: 

Nur für Teilnehmer mit nachweislicher 

Dozententätigkeit 

Programm: 

Dauer: 

Bitte fordern Sie ab Oktober 2013 unser 

ausführliches Programm an! 

3 Tage 

Seminargebühr: Pro Person 320,00 €, Übernachtung, 

 

Termine: 29./30.06./01.07. 

20./21./22.07. 

25

E) DWI-SOMMELIER-CUP 

Das Deutsche Weininstitut (DWI) lädt Weinfachleute und 

Nachwuchskräfte aus Gastronomie und Handel am 09. und 

10. November 2014 zum Sommelier-Cup 2014 ein, ihr Fachwissen 

über Qualitäts- und Prädikatsweine aus deutschen 

Anbaugebieten mit ihren Berufskollegen zu messen. 

Im Mittelpunkt des zweitägigen Wettbewerbs stehen Fragen 

zu Weinanbau und -erzeugung in Deutschland, ergänzt durch 

verdeckte Weinproben, in denen es Rebsorten oder Weinfehler 

zu erkennen gilt. Einen weiteren Schwerpunkt bilden die 

Weinberatung von Kunden und Gästen, Weinservice, Lagerhaltung 

und Kalkulationsfragen. 

Eine Fachjury wird am Ende des zweiten Veranstaltungstages 

den Gewinner oder die Gewinnerin des DWI-Sommelier-Cups 

2014 bestimmen. Die Finalisten erhalten attraktive Geldpreise 

und Seminargutscheine. 

26

E) DWI-SOMMELIER-CUP 

Teilnahmebedingungen: 

 

Mindestalter: 

Weinfachkenntnisse und Vollzeitbeschäftigung 

in Gastronomie/Handel 

18 Jahre 

Teilnehmeranzahl: max. 50 Personen 

Teilnahmegebühr: 50,00 €/Person 

Termin: 09. – 10. November 2014 

Ort: 

Atrium Hotel, Mainz 

Anmeldung: Online über www.deutscheweine.de – 

Rubrik Weinseminare – Sommelier-Cup 

oder schriftlich/per E-Mail an: 

Deutsches Weininstitut 

Abteilung Gastronomie & Handel 

Gutenbergplatz 3 – 5 

55116 Mainz 

Anmeldeschluss: 17. Oktober 2014 

Tel. 06131 / 28 29 34, 

Fax: 06131 / 28 29 60 

E-Mail: 

Laura.Andrijauskaite@deutscheweine.de 

4 

27

WIR STELLEN UNS VOR 

Manuel Bretschi 

Erfahrener Sommelier aus der Sternegastronomie mit Stationen 

im In- und Ausland, sowie Praktika und Aufenthalte 

auf verschiedenen Spitzenweingütern in Südafrika, Australien, 

den USA und Europa. Er ist das Bindeglied zwischen 

den Veranstaltungspartnern aus Gastronomie, Handel 

und der Weinwirtschaft. Sein Studium der internationalen 

Weinwirtschaft an der Hochschule Geisenheim macht ihn 

als Ressortleiter für Aus- und Weiterbildung zum kompetenten 

Ansprechpartner in allen Bereichen. 

Kirstin Denzer, Erika Neumann, Laura Andrijauskaite (v. l.) 

Die Assistentinnen der Ressortleitung sorgen für den reibungslosen 

Ablauf aller Schulungsmaßnahmen inklusive 

der Teilnehmerbetreuung im Vorfeld, während und nach den 

Schulungsmaßnahmen. Sie sind Ansprechpartnerinnen bei 

allen Fragen, die das Schulungsangebot betreffen. 

28

WIR STELLEN UNS VOR 

Andreas Völkel 

Staatlich geprüfter Betriebsökonom für Gastronomie und 

Hotellerie, führt seit 1990 Seminare für das Deutsche Wein- 

 

Chef sowie als Personaltrainer für internationale Hotelkonzerne 

in Europa, Westafrika und Asien, machen ihn 

zum gefragten Referenten für Fachhandel, Weinwirtschaft 

und Hotelfachschulen in Deutschland, Österreich und der 

Schweiz. Durch seine Tätigkeit in der Sternegastronomie 

ist ein Schwerpunkt seines Wirkens die Sensorik sowie die 

Harmonie von Wein und Speisen. 

Kurt Jannett 

Staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt, verhilft seit 1992 Seminarteilnehmern 

aus Gastronomie, Handel und der Weinwirtschaft 

zu einem umfangreichen und fundierten Wissen 

rund um das Thema Deutscher Wein. Die Bedürfnisse dieser 

Zielgruppe sind ihm durch seine Arbeit als Führungskraft 

der internationalen Spitzengastronomie im In- und Ausland 

bestens vertraut. Mit über 1.000 durchgeführten Seminaren 

und mehr als 20.000 Teilnehmern zählt er zu den erfahrensten 

Seminarleitern im deutschsprachigen Raum. 

29

PARTNER 

Nur einige unserer Schulungspartner 

30

Nie mehr ratlos bei der Weinauswahl ... 

... dank PAUL – 

 

Zu bestellen 

im DWI-Genießer-Shop unter 

www.shop.deutscheweine.de

Deutsches Weininstitut GmbH 

Aus- und Weiterbildung 

Postfach 16 60 · 55006 Mainz 

Telefon 06131 / 28 29 47 

Telefax 06131 / 28 29 60 

kirstin.denzer@deutscheweine.de

Seminarprogramm 2014.pdf - Deutsches Weininstitut

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