Urlaub - Alstertal Einkaufszentrum

AEZ-Kulinarisch
ANZEIGEN-SPEZIAL
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Foto: Confiserie Paulsen
Süße Träume, selbst angerührt und handgeschöpft.
Mit der Confiserie Paulsen zeigt sich
Hamburg von seiner Schokoladenseite.
Paradies für
Naschkatzen
Das Schlaraffenland liegt mitten in Hamburg: Die Confiserie Paulsen im Hanse-Viertel. Bis unter die Decke
stapeln sich in dem liebevoll eingerichteten Fachgeschäft Süßwaren wie Pralinen, Schokolade, Marzipan
und vieles mehr. Und das Beste: All die kleinen Genusskreationen werden in einer hauseigenen Manufaktur
handgefertigt. Das garantiert Qualität und Geschmack!
Wer die Confisserie Paulsen betritt,
dessen Nase umschmeichelt
ein angenehmer Duft von Schokolade.
Er mischt sich mal mit
frischer Minze, mal mit scharfem
Ingwer. Je nachdem, was gerade
in der Auslage vorne liegt – ein
Paradies für Fans von Pralinen
und kleinen Köstlichkeiten aus
Marzipan, Nougat und vielem
mehr. Und das Beste daran: Sie
entstehen nicht industriell, sondern
werden in einer hauseigenen
Manufaktur handgefertigt! Nicht
die einzige Qualitätsgarantie:
„Seit Jahrzehnten werden nur
allerbeste Zutaten für die Herstellung
der Süßwaren verwendet, um
ihre Hochwertigkeit zu bewahren
und ein Alleinstellungsmerkmal
auf dem Markt zu etablieren“,
erklärt Inhaber Kurt Biebl sein
Erfolgsrezept. Aus den hoch-
wertigen Zutaten entstehen rund
340 Köstlichkeiten. In liebevoller
Handarbeit und nach alten Rezepten.
Zu den Highlights zählen
geröstete Mandeln, überzogen
mit Edelbitter-Schokolade und
gewälzt in dunklem Kakao,
Whisky-Butter-Trüffel mit zehn
Jahre altem Highland-Single-
Malt-Whisky und Pfefferminztaler
mit reinem Kakaoüberzug
(99%). Eine besondere Spezialität
des Hauses sind kreative
Kombinationen aus Marzipan
und Fruchtzusätzen. Hinzu
kommen verschiedene Ingwer-
Variationen wie Stäbchen und
Blätter mit Edelvollmilch- oder
Edelbitterüberzug. Möglich sind
aber auch individuelle Kreationen
und Sonderanfertigungen für Firmenkunden
mit Logo und private
Feiern mit persönlichen Motiven!
Die Confiserie Paulsen ist eben
ein Schlaraffenland für jeden!
Entdecken Sie Hamburgs Schokoladenseite
im Hanse Viertel,
Große Bleichen 36!
Weitere Informationen gibt es
unter Tel. 36 77 81 und
www.confiserie-paulsen.de.
In einer eigenen Manufaktur fertigen Confiseure der Confiserie Paulsen
eigene Süßwaren an wie etwa Marzipankartoffeln in Kakao.
Matcha-Trend
bei TeeGschwendner
Er ist der neue „It-Drink der Stars“: Was ist das Besondere
an Matcha, dem Tee aus Japan?
Nur das Beste der Teepflanze, das
reine Blattfleisch der handverlesenen
Blätter, darf für die Matcha-
Produktion verwendet werden.
Matcha ist ein hochwertiger,
japanischer Tee, der in einem
aufwendigen Anbau– und Verarbeitungsverfahren
hergestellt
wird. Der zu Pulver gemahlene
Grüntee wird in Japan traditionell
zur Teezeremonie verwendet.
Mit heißem
Wasser zubereitet,
nimmt man die
komplette Palette
an Nährstoffen
in
Grünem Tee
zu sich – und damit wesentlich
mehr als bei jedem anderen Tee
der Welt!
Vier Wochen vor der Ernte werden
spezielle Teefelder mit Netzen
überschattet. Dadurch wird 90%
des Sonnenlichtes gefiltert, sodass
die Teeblätter verstärkt mit Nährstoffen
wie Chlorophyll angereichert
werden und das liebliche
Theanin erhalten bleibt. Die Ernte
erfolgt nur einmal jährlich. Die
Blätter werden gedämpft, getrocknet
und sortiert. Das Ergebnis
wird Tencha genannt. Tencha wird
in Granitsteinmühlen zu Matcha
gemahlen. In einer Stunde entstehen
so ca. 30 Gramm Matcha.
Matcha enthält ein Vielfaches an
Tein und wesentlich mehr Antioxidantien
als bisher
bekannte Nahrungsmittel.
Durch
Wirkt dank ausgesuchter
Zutaten sanfter belebend
als Kaffee: Matcha ist der
neue Szene-Tee!
seine sanft belebende Wirkung
wurde er von buddhistischen Zen-
Mönchen als Meditationsgetränk
geschätzt.
Das Tein im Matcha wirkt wesentlich
langsamer und sanfter als im
Kaffee. Gleichzeitig sorgen Aminosäuren
dafür, dass sich der Körper
entspannt. Dies bringt bessere
Konzentration und Aufmerksamkeit
für den Geist sowie Ruhe und
Entspannung für den Körper.
Die Presse bezeichnet Matcha als
neuen „It-Drink der Stars“. Tradition
oder Trend? Der Phantasie
sind keine Grenzen gesetzt: Matcha
lässt sich auch perfekt für die
Zubereitung von Cocktails, Milchdrinks,
Smoothies und Speisen verwenden.
Spannende Rezeptideen
gibt’s in den TeeGschwendner-
Fachgeschäften, z.B. im Untergeschoss
des AEZ, Tel.: 602 22 66!
Expertentipp:
Wer sich
neu an Matcha
herantasten
möchte,
dem empfiehlt Ingrid
Ganz von TeeGschwendner aus
dem AEZ den Japan Matcha Nr.
726 aus biologischem Anbau:
„Der köstliche Pulvertee ist für
Matcha-Einsteiger geeignet,
hat einen angenehm weichen
Geschmack und erfreut sich
zudem immer größerer Beliebtheit
zur Verfeinerung von
Speisen und Getränken“, so die
Tee-Expertin.
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