Backöfen und Einbauherde - Fagor

Avanssis,
Die automatische Regulierung des
Feuchtigkeitsgrads.
Von fagor durchgeführte Studien haben gezeigt, dass zwischen Backöfen mit avanssis-System
und solchen ohne, große unterschiede im hinblick auf den nährwert und die organoleptischen
eigenschaften der Speisen bestehen. Backöfen mit avanssis-System schneiden aufgrund der
automatischen feuchtigkeitsregulierung besser ab. die ergebnisse bestätigen die positive
Wirkung auf die Garqualität, die Gesundheit, den Vitamingehalt und die reduzierung des
fettgehalts.
Ergebnisse der Untersuchungen von Dr. Antonio Villarino Marín,
Professor für Biochemie der Complutense Universität in Madrid.
Die wichtigsten Schlussfolgerungen:
Weniger
aggressives
Garen.
Mit avanssis werden eine
stärkere Senkung des
fettgehalts und eine zartere
Textur erzielt. Bei kartoffeln
wurde ein geringerer Verlust
an Vitamin c und beim
hühnchen ein geringerer
Verlust an Vitamin B9 bzw.
folsäure festgestellt.
Ansprechenderes
Aussehen der
Speisen.
Lebensmittel mit
geringem fettgehalt, wie
beispielsweise die Tomate,
behalten weitgehend ihr
ursprüngliches aussehen.
das ergebnis ist dadurch
viel ansprechender.
Der Backofen
bleibt viel
sauberer.
aufgrund der präzisen
dampfsteuerung während
des Garens bleiben die
innenwände des Backofens
viel sauberer.
Backöfen und
einBauherde