Michel Reddé (ed.) Oedenburg Les camps militaires julio-claudiens

PATRICIA VANDORPE · STEFANIE JACOMET
CHAPITRE 9 : PFLANZLICHE ERNÄHRUNG
Die Untersuchung der pflanzlichen Reste aus den Grabungen im Militärlager der römischen Siedlung
Oedenburg/Biesheim-Kunheim ermöglicht einen Einblick in die pflanzliche Ernährung des Militärs.
Die nachgewiesenen Pflanzenreste aus verschiedenen Gruben des Militärlagers stammen aus
Mineralbodenerhaltung und wurden überwiegend in mineralisiertem Zustand 1 geborgen. Es handelt sich
vor allem um kleinsamige Nahrungspflanzen. Andere Wildpflanzen wie etwa Unkräuter wurden nur sehr
wenige gefunden. Ersteres Kriterium gibt starke Hinweise auf die Präsenz von Fäkalien 2 . Die Analysen der
Klein- und Gross-Tierknochen aus denselben Strukturen deuten in dieselbe Richtung.
Verschiedene Strukturen wurden während den Grabungen im Militärlager beprobt. Alle Bodenproben wurden
mittels Halbflotation (wash-over) geschlämmt. Die botanischen Reste wurden mit Hilfe einer Stereolupe
Wild M3Z bei 6- bis 40-facher Vergrösserung ausgelesen und nach den am Institut für Prähistorische
und Naturwissenschaftliche Archäologie der Universität Basel (IPNA) üblichen Methoden bestimmt und
analysiert.
Die pflanzlichen Reste der hier vorgestellten Ergebnisse stammen von fünf Proben aus den drei folgenden
Strukturen:
1. Grube (S 487 3 ) im Bereich des Osttors des Lagers B (Abb. 4.70)
2. zwei Gruben (S 691 4 vom Lager A und S 692 5 vom Lager B) im Bereich des Nordtors des Lagers A (Abb.
4.5).
Die Ergebnisse der Analysen sind in der Tabelle Abb. 9.1 zusammengefasst. Im Ganzen wurden 1597
Pflanzenreste (ohne Holzkohle) ausgelesen. 97 % der Reste waren mineralisiert erhalten, 3 % verkohlt. Die
Fundkonzentration der Pflanzenreste lag zwischen 27 und 66 Stück pro Liter. Die Erhaltung der Pflanzenreste
war – wie bei mineralisierten Resten üblich – mässig, weshalb 260 Reste nicht näher bestimmbar waren.
Insgesamt konnten 23 Taxa bestimmt werden, wovon 14 Taxa den Nutzpflanzen zugeordnet werden
können.
1
Mineralisierung des organischen Materials findet statt, wenn hohe
Konzentrationen an Phosphat (z.B. im Latrinenbereich) vorhanden
sind: F. J. Green, Phosphatic Mineralization of Seeds from
Archaeological Sites. Journal of Archaeological Science 6, 1979,
279-284. – Ausführlich siehe dazu S. Jacomet, Und zum Dessert
Granatapfel – Ergebnisse der archäobotanischen Untersuchungen.
In: A. Hagendorn / H. W. Doppler / A. Huber / H. Hüster-Plogmann
/ S. Jacomet / C. Meyer-Freuler / B. Pfäffli / J. Schibler, Zur Frühzeit
von Vindonissa. Auswertung der Holzbauten der Grabung
Windisch-Breite 1996-1998. Veröffentlichungen der Gesellschaft
pro Vindonissa 18/1 (Brugg 2003) 173-229.
2
Für eine Übersicht S. Jacomet / C. Wagner, Mineralisierte Pflanzenreste
aus einer römischen Latrine des Kastell-Vicus (Zurzach). In: R.
Hänggi / C. Doswald / K. Roth-Rubi (Hrsg.) Die frühen römischen
Kastelle und der Kastell-Vicus von Tenedo-Zurzach. Aargauische
Kantonsarchäologie (Brugg 1994) 321-343. – Neu dazu ausführlich:
S. Jacomet 2003 (Anm. 1), 173ff.
3
Zwei Proben aus dem unteren Bereich der Grube (Brunnen?) wurden
analysiert.
4
Von dieser Grube wurden zwei Proben analysiert, eine ist ein
Topfinhalt, die andere stammt von der Grubenfüllung.
5
Eine Probe aus der Füllung dieser Grube wurde untersucht.
Odenburg I 365