PDF Speisekarte & Getränkekarte zum Download - Paulaner ...
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Feuer und Flamme… für unsere Flammkuchen<br />
…unser Flammkuchen kennt keine Küchenöffnungszeiten!<br />
Flammkuchen Elsässer Art<br />
(mit Speck und Zwiebeln) 2, 4 7,90<br />
Flammkuchen „Lachs“<br />
(mit Lachs und Lauch) 7,90<br />
Flammkuchen „vegetarisch“<br />
(mit Paprika, Mais und Käse) 2, 4 6,90<br />
Süßer Flammkuchen<br />
(mit Apfelstückchen und Zimt) 8 6,90<br />
Wussten Sie es???<br />
Früher wurde der Flammkuchen vor dem Brot im Holzbackofen gebacken, um<br />
die erste starke Hitze auszunutzen. Außerdem waren die Flammkuchen ein<br />
Behelfsmittel, um die Temperatur des Ofens einzuschätzen. Wurden sie zu<br />
schnell dunkel, musste man mit dem Einschießen des Brotes warten.<br />
Der Name Flammkuchen kommt also daher, dass die Flammen in Ofen noch<br />
nicht vollständig ausgelodert waren wenn er eingeschoben wurde!
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