Geräumige Altbauwohnung zentral in Mühlheim.

Das passende Rezept zu dieser Wohnung:
Biryani
Ein lebendiges Gericht – mit zahlreichen Aromen.
Was ihr dafür braucht:
Für 6 Personen
3 EL Tomatenmark
200 g Naturjoghurt
je 1TL Knoblauch- und
Ingwerpaste
1 grüne gehackte Chili
je 1 TL Chilipulver, Kurkuma
und gemahlener
Kreuzkümmel
Je 2 TL Garam Masala und
gemahlener Koriander
1 Kg Hähnchen oder Rind
1 Zwiebel, fein gehackt
300 g Basmatireis
100 ml Milch
2 Kardamomkapseln
4 Eier (hart gekocht)
Kontakt
Und so geht‘s:
Kein Bock zu kochen? Restauranttipp: „Kilim“ (850m Fußweg)
1. Tomatenmark, Joghurt, Pasten, Chili, gemahlene Gewürze und
Salz in einer Schüssel mischen. Das Fleisch hinzufügen und
idealerweise 3-4 Std. marinieren lassen.
2. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln goldbraun
anbraten. Das Fleisch hinzufügen und 15 Min schmoren lassen.
Die Marinade aufbewahren !
3. Den Reis abspülen, in einen Topf geben und so viel Wasser
dazugeben, dass der Reis ca. 1 cm hoch mit Wasser bedeckt
ist. Milch ebenfalls zum Reis gießen.
4. Dann die Kardamomkapseln, das Fleisch und die
Marinadenreste zugeben. Das Ganze aufkochen lassen, den
Topf anschließend abdecken und bei mittlerer Hitze 20 Min.
kochen.
5. Den Topf vom Herd nehmen und 5-10 Min. ziehen lassen. Das
Gericht locker durchmischen, die Kardamomkapseln entfernen.
Die Eier halbieren und auf dem Gericht garnieren. Je nach
Geschmack könnt Ihr auch noch etwas frischen Koriander
dazutun.
KÜCHE DIELE TOPF | Patrick Pihan | rezept@kuechedieletopf.de | Mobil: 0152 554 555 50