Rezepte für STEBA-Low-Fat- Grills
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Seite 22 Grillrezepte für den <strong>Low</strong> <strong>Fat</strong> Grill -<br />
- Grillrezepte für den <strong>Low</strong> <strong>Fat</strong> Grill Seite 23<br />
Rum – Gewürzmischung<br />
Zutaten :<br />
2 EL Knoblauch, fein gehackt<br />
2 TL Ingwer, feingehackt<br />
2 TL Piment, gemahlen<br />
½ TL Zimt, gemahlen<br />
½ TL Muskatnuß, gemahlen<br />
2 TL Salz<br />
3 Lorbeerblätter, zerrieben<br />
2 TL Cayennepfeffer<br />
100 ml. Limettensaft<br />
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt<br />
ca 150 ml Brauner Rum (nach Geschmack)<br />
ca 100g Rohrzucker (nach Geschmack)<br />
4 EL Öl<br />
West – Indies – Gewürzmischung<br />
Zutaten:<br />
3 TL Currypulver, oder 2 TL Currypaste<br />
3 TL Paprikapulver, edelsüß<br />
1 ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen<br />
¾ TL Piment, gemahlen<br />
½ TL Chilipulver<br />
4 EL Öl<br />
Zubereitung:<br />
Alle Zutaten miteinander vermischen.<br />
Zubereitung<br />
Das Fleisch für mindestens 2 Stunden in der Beize im Kühlschrank marinieren und während des Bratens<br />
öfter mit der Gewürzmischung bestreichen.
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