Resaurantführer - Mittelelbe
Der „Anhalt-Teller“ und die vorliegende Broschüre „Genießertour“ sind entwickelte Marketinginstrumente im Ergebnis des Projektes, die im Sinne einer Sensibilisierung der Gastronomen zur Verwendung regionaler Produkte initiiert wurden.
Der „Anhalt-Teller“ und die vorliegende Broschüre „Genießertour“ sind entwickelte Marketinginstrumente im Ergebnis des Projektes, die im Sinne einer Sensibilisierung der Gastronomen zur Verwendung regionaler Produkte initiiert wurden.
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<strong>Mittelelbe</strong><br />
Regionalküche<br />
Genießertour
Legende:<br />
Adresse<br />
Öffnungszeiten<br />
Besonderheiten des Hauses<br />
R<br />
Regionale Produkte / Regionales<br />
Projektträger:<br />
Bauernverband Anhalt e.V.<br />
Am Schloßgarten 18A, 06862 Dessau-Roßlau<br />
www.lbv-sachsenanhalt.de<br />
KOCHVEREIN<br />
ANHALT-DESSAU e.V.<br />
Junkerststr. 30, 06847 Dessau-Roßlau<br />
www.kochverein-anhalt-dessau.de<br />
Partner:<br />
Am Schloßgarten 18A, 06862 Dessau-Roßlau<br />
www.regionalmarke-mittelelbe.de<br />
Institut für Bildungsmanagement und Potenzialentwicklung<br />
Köthener Straße 64, 06847 Dessau–Roßlau<br />
www.ibp-anhalt.de
Sehr geehrte Gäste,<br />
Produkte aus der Region<br />
• sind frisch und bieten kulinarische<br />
Erlebnisse,<br />
• bieten Anknüpfungspunkte für Werbung<br />
und Kommunikation,<br />
• binden Gäste und schaffen regionale<br />
Identität in einer globalen und immer<br />
weniger überschaubaren Welt,<br />
• tragen zu einem positiven Image bei,<br />
• sind Ausdruck von Glaubwürdigkeit<br />
und Authentizität.<br />
Aus diesem Grund haben sich der Kochverein<br />
Anhalt-Dessau e. V. und der Bauernverband<br />
Anhalt e.V. zusammen getan,<br />
um im Rahmen eines LEADER-Kooperationsprojektes<br />
die vorliegende Broschüre<br />
zu erarbeiten.<br />
Ziel des Projektes ist es, die Zusammenarbeit<br />
des Gastgewerbes mit lokalen<br />
Produzenten und damit die Etablierung<br />
und Pflege einer regionalen Küche zu fördern<br />
und einen Beitrag zur Stärkung der<br />
Wettbewerbsfähigkeit regionaler Produkte<br />
zu leisten.<br />
Alle hier vorgestellten gastronomischen<br />
Einrichtungen verwenden regionale Produkte<br />
und leisten damit einen Beitrag<br />
zum Erhalt einer vielgestaltigen landwirtschaftlichen<br />
Erzeugung.<br />
Der „Anhalt-Teller“ und die vorliegende<br />
Broschüre „Genießertour“ sind entwickel-
te Marketinginstrumente im Ergebnis des<br />
Projektes, die im Sinne einer Sensibilisierung<br />
der Gastronomen zur Verwendung<br />
regionaler Produkte initiiert wurden.<br />
Wir danken allen beteiligten Gastronomen<br />
und den regionalen Erzeugern für<br />
die Teilnahme an unserem Projekt<br />
REGIOKÜCHE.<br />
Ihre Partner für regionalen Genuss<br />
Kochverein Anhalt-Dessau e.V. /<br />
Bauernverband Anhalt e.V.<br />
ANHALT-TELLER<br />
Gefüllter Meckersack auf Himmel und<br />
Erde - Geschmorte und mit Ziegenkäse<br />
gefüllte Rinderhüfte, Schwarzbiersauce,<br />
Apfel-Zwiebel-Gemüse und<br />
deftigem Kartoffelpuffer<br />
Die Rezeptur des ANHALT-TELLERS<br />
finden sie unter: www. kochverein-anhalt-dessau.de/anhaltteller/,<br />
oder nutzen Sie den QR-Code:
RESTAURANT<br />
„ALTES THEATER“<br />
Kavalierstr. 53 /<br />
Ecke Lily-Herking-Platz<br />
06844 Dessau-Roßlau<br />
Tel.: 0340/52091376<br />
Mail: reservierung@restaurantaltes-theater.de<br />
Di. – So.: 14:00 – 22:00 Uhr<br />
(bzw. Veranstaltungsende und länger)<br />
Jeden Sonntag ab 10:00 Uhr Brunch<br />
R<br />
Tapas & mediterrane Küche; Special:<br />
regionale Tapas - Neben Restaurantbetrieb<br />
viele Veranstaltungen: Theater,<br />
Kabarett, Burlesque, Lesungen,<br />
Konzerte, Partys, Performances, Dinnershows<br />
u.v.m. - siehe: www.kabarett-dessau.de<br />
Regio-Tapas-Teller - form follows<br />
function - Innovationspreis 2014 des<br />
Kochvereins Anhalt-Dessau e.V.<br />
und der Stiftung BAUHAUS -<br />
Fleischerei Ziemer und Bäckerei<br />
Schieke<br />
www.restaurant-altes-theater.de
Dessau-Roßlau<br />
RESTAURANT UND CAFÈ<br />
„AM GEORGENGARTEN“<br />
Heinz-Röttger-Straße 16<br />
06846 Dessau-Roßlau<br />
Tel.: 0340/6611330<br />
Mail: georgengarten@t-online.de<br />
Dienstag bis Sonntag ab 11:00 Uhr<br />
Terrasse direkt am Park Georgengarten<br />
(UNESCO-Weltnatur- und<br />
Kulturerbe), in der direkten Umgebung<br />
der Anhaltischen Gemäldegalerie und<br />
des Dessauer Tierparks<br />
R<br />
Köthener Schusterpfanne -<br />
Saiblingsfilet und Forellen aus Thießen,<br />
Spargel aus Rietzmeck<br />
www.fartak.homepage.t-online.de
GASTSTÄTTE<br />
„JÄGERKLAUSE DESSAU“<br />
Alte Leipziger Straße 76<br />
06849 Dessau-Roßlau<br />
Tel.: 0340/8581367<br />
Mail: kontakt@jaegerklause<br />
dessau.de<br />
Dienstag - Sonntag ab 11:00 Uhr<br />
R<br />
Spezialitäten von heimischem Wild<br />
z.B.: Anhaltische Jagdplatte und Wilddiebpfanne<br />
Haideburger Forst, Fürstentorte<br />
- Großer Biergarten, Terrasse,<br />
Restaurant, Kaminzimmer, Jagdzimmer<br />
für Feierlichkeiten, Kleiner Spielplatz<br />
Wildhandel Treuenbrietzen<br />
www.jaegerklausedessau.de
Dessau-Roßlau<br />
RESTAURANT<br />
„KORNHAUS“<br />
Kornhausstraße 146<br />
06846 Dessau-Roßlau<br />
Tel.: 0340/65019963<br />
Mail: info@kornhaus-dessau.de<br />
täglich ab 11:00 Uhr<br />
Das Kornhaus - ein Ort mit alter Tradition<br />
und neuer Ausstrahlung. Die<br />
große Elbterrasse lädt zum Verweilen<br />
ein. Mit Blick auf die Elbelandschaft,<br />
ist es einer der schönsten Orte an der<br />
Elbe.<br />
R<br />
Forellenhof Thießen, Brauhaus „Zum<br />
Alten Dessauer“, Brennerei Loburg,<br />
Ziegenhof Warnke, Konditorei Mrosek,<br />
Bäckerei Schieke, Bio-Bauersäfte<br />
aus Bad Liebenwerda<br />
www.kornhaus-dessau.de
HOTEL-RESTAURANT<br />
NH DESSAU<br />
Zerbster Straße 29<br />
06844 Dessau-Roßlau<br />
Tel.: 0340/2514688<br />
Mail: nhdessau@nh-hotels.com<br />
Mo-Fr 6:00-14:00 Uhr, 17:00-1:00 Uhr<br />
Sa+So 7:00-14:00 Uhr, 17:00-1:00 Uhr<br />
Frühstücksbuffet mit großer Auswahl<br />
an Speisen und Getränken (auch für<br />
Allergiker, AntiOX), Themenbrunch –<br />
jeden 1. Sonntag im Monat, Veranstaltungskalender<br />
(pro Quartal) mit kulinarischen<br />
& kulturellen Aktionen<br />
R<br />
Saisonale wechselnde Regionalkarte -<br />
Deetzer Spargel, Dessauer Hobusch,<br />
Backwaren<br />
www.nh-hotels.de
Dessau-Roßlau<br />
RADISSON BLU HOTEL<br />
„FÜRST LEOPOLD“<br />
Friedensplatz<br />
06844 Dessau-Roßlau<br />
Tel.: 0340/25150<br />
Mail: info.dessau@radissonblu.com<br />
täglich: 11:30 Uhr bis 14:30 Uhr und<br />
18:00 Uhr bis 22:00 Uhr im Restaurant,<br />
Sonnenterrasse und an der Ju-<br />
Bar<br />
Sonnenterrasse – April bis Oktober geöffnet,<br />
Wellnessbereich – 350 qm =>><br />
Sauna, Whirlpool, Kosmetikbehandlungen,<br />
Massageanwendungen<br />
R<br />
Obst, Gemüse, Kräuter, Ziegenkäse<br />
www.radissonblu.de
GASTSTÄTTE<br />
„RIECKCHEN“<br />
Scheplake 10<br />
06844 Dessau-Roßlau<br />
Tel.: 0151/26095099<br />
Mail: riekchenimgartenreich@freenet.de<br />
Mai – Okt: Mo, Die, Do, Fr ab 15:00 Uhr; Sa<br />
u. So ab 10:00 Uhr, Ruhetag: Mi<br />
Nov – Apr: Mo, Do, Fr ab 16:00 Uhr, Sa ab<br />
11:00 und So ab 10:00 Uhr, Ruhetag: Mi + Do<br />
Biergarten mit über 200 Sitzplätzen,<br />
seit 1975 Donnerstag- und Sonntagnachmittag<br />
Grilltage, im Sommer<br />
Live-Musik, im Winter Kulturelles<br />
R<br />
Anhaltische Küche, hausgemachter<br />
Kartoffelsalat, frischer Kuchen - Regionales:<br />
Gemüse und Kräuter aus<br />
Zerbst, Forellen aus Thießen, Sanddorngeist
Landkreis Wittenberg<br />
GASTSTÄTTE<br />
„ZUM ERLENGRUND“<br />
Roßlauer Straße 1<br />
06868 Coswig/OT Hundeluft<br />
Tel.: 034907/20276<br />
Mail: info@zumerlengrund.de<br />
Montag: Ruhetag (außer an Feiertagen)<br />
Di. bis So.: ab 11:00 Uhr geöffnet<br />
Warme Speisen durchgehend von<br />
11:00 bis 20:00 Uhr<br />
Regionale Küche, Veranstaltungen,<br />
Ladestation für E-Bikes, großzügiger<br />
Biergarten, große Spielwiese und Kinderspielplatz<br />
R<br />
Bauer Pietschke, Forellenhof Thießen<br />
www.zumerlengrund.de
ORANGERIE<br />
„FERROPOLIS“<br />
Ferropolisstrasse 1<br />
Ferropolis (Gräfenhainichen)<br />
Tel.: 0340/2660226<br />
Mail: Ronny.zeeh@safari-events.de<br />
Ostern bis Ende Oktober<br />
Di. – So.: 10:00 – 18:00 Uhr (in den<br />
Ferien auch montags offen) - auf Anfrage<br />
(Firmenfeiern, Hochzeiten usw.)<br />
R<br />
Restaurant des Freilichtmuseums<br />
„Ferropolis“ - Internationale Bergarbeiterküche,<br />
großer Biergarten, im Sommer<br />
hausgemachter Kuchen -<br />
Feiern, Konferenzen, Hochzeiten usw.<br />
im Restaurant, aber auch in den Gebäuden<br />
‘Ferropolis‘ möglich<br />
Internationale Bergarbeiterküche,<br />
darunter viele regionale Bergarbeitergerichte<br />
-<br />
Fleischerei Ziemer und Bäckerei<br />
Schieke<br />
www.kulturcafe-orangerie.de
19•<br />
•8<br />
•13<br />
•18<br />
•4<br />
•2<br />
5• •1<br />
•7<br />
•6<br />
•3<br />
•20<br />
Stadt Dessau-Roßlau<br />
1 Restaurant „Altes Theater“<br />
2 Restaurant und Cafè „Am Georgengarten“<br />
3 Gaststätte „Jägerklause Dessau“<br />
4 Gaststätte „Kornhaus“<br />
5 Hotel-Restaurant NH Dessau<br />
6 Radisson Blu Hotel - „Fürst Leopold“<br />
7 Gaststätte „Rieckchen“<br />
Landkreis Wittenberg<br />
8 Gaststätte „Zum Erlengrund“<br />
9 Orangerie „Ferropolis“<br />
10 Gasthaus & Pension “Fidele Kutscher<br />
Klause”<br />
11 Restaurant Zur „Goldenen Kugel“
•10<br />
12• •11<br />
•15<br />
•17<br />
•16<br />
•9<br />
•14<br />
12 Restaurant Zur „Goldenen Weintraube“<br />
13 Gaststätte “Rosenhof”<br />
14 Gaststätte „Schützenhaus Kemberg“<br />
15 Ringhotel-Restaurant „Zum Stein“<br />
Lutherstadt Wittenberg<br />
16 Hotel & Restaurant „Alte Canzley“<br />
17 Best Western - Restaurant „Wittenberger<br />
Hof“<br />
Landkreis Anhalt-Bitterfeld<br />
18 Gaststätte „Fährhaus“<br />
19 Hotel-Restaurant „Rephuns Garten“<br />
20 Gasthof zu „Rödgen“<br />
Karte: Gestaltung und Satz P-idea WERBEAGENTUR Dessau-Roßlau
Landkreis Wittenberg<br />
GASTHAUS & PENSION<br />
“FIDELE KUTSCHER KLAUSE”<br />
Weg nach Nudersdorf 20<br />
06869 Coswig/OT Pülzig<br />
Tel.: 034923/20450<br />
Mail: FKK333@aol.com<br />
Montag - Mittwoch, Freitag - Sonntag:<br />
17:17 Uhr - 22:22 Uhr<br />
Donnerstag: Ruhetag<br />
Regionale, gutbürgerliche Küche, großer<br />
Biergarten, mehrere Gasträume,<br />
Pensionsbetrieb<br />
R<br />
Regionale Produkte: Käse, Fleisch- und<br />
Wurstwaren, alkoholfreie und alkoholische<br />
Getränke<br />
www.fidele-kutscher-klause-fkk.de
RESTAURANT<br />
ZUR „GOLDENEN KUGEL“<br />
Flieth 25<br />
06869 Coswig/Anhalt<br />
Tel.: 034903/63351<br />
Mail: M.Kletzke@gmx.de<br />
Freitag bis Dienstag 11:00 bis 14:00<br />
und 17:00 bis 22:00 Uhr<br />
Donnerstag 11:00 bis 14:00 Uhr und<br />
nach Voranmeldung<br />
Die Speisekarte ist ein Rundgang<br />
durch das alte bekannte Coswig.<br />
Gerichte von alten Coswigern, die zu<br />
früherer Zeit vor den Stadttoren ihren<br />
Handel und Wandel trieben<br />
R<br />
Regionales: Thießener Forelle, Champignons<br />
aus Locktow
Landkreis Wittenberg<br />
RESTAURANT<br />
ZUR „GOLDENEN WEINTRAUBE“<br />
Schloßstraße 14<br />
06869 Coswig/Anhalt<br />
Tel.: 034903/592994<br />
Mail: goldene-weintraube@freenet.de<br />
Mo, Mi, Do, Fr. 11:00 – 14:00 und ab<br />
17:00 Uhr, Sa. ab 11:00 Uhr<br />
So. 11:00 – 15:00 Uhr<br />
Dienstag: Ruhetag<br />
Frische deutsche Küche, Saisongerichte,<br />
Tagesangebote, Catering -<br />
Saisonal: Spargelgerichte, Pilzgerichte,<br />
Wildgerichte<br />
R<br />
Spargel, Brot und Brötchen, Kuchen,<br />
Forellen aus Thießen, Getränke
GASTSTÄTTE<br />
“ROSENHOF”<br />
Ragösener Dorfstraße 10<br />
06868 Coswig/OT Ragösen<br />
Tel.: 034907/20436<br />
Mail: info@rosenhof-ragoesen.de<br />
Täglich von 11:00 Uhr bis 23:00 Uhr<br />
Regionale Küche, mehrere Räume für<br />
Veranstaltungen, Gästezimmer,<br />
Biergarten und Terrasse, Partyservice,<br />
regionale Wildspezialitäten<br />
R<br />
Gärtnerei Düben, Agrico Lindau, Fläminger<br />
Entenspezialitäten<br />
www.rosenhof-ragoesen.de
Landkreis Wittenberg<br />
GASTSTÄTTE<br />
„SCHÜTZENHAUS KEMBERG“<br />
Schützenplatz 1<br />
06901 Kemberg<br />
Tel.: 034921/614656<br />
Mail: schneidersusann@gmx.de<br />
Montag Ruhetag<br />
Dienstag - Samstag: 12:00-22:00 Uhr<br />
Sonntag: 11:30-21:00 Uhr<br />
Deutsche Küche, regionale Produkte<br />
in Kombination mit Zutaten aus aller<br />
Welt, Hausmannskost und raffinierte<br />
Spezialitäten, großer Biergarten mit<br />
Spielmöglichkeiten für Kinder<br />
R<br />
Wild Dübener Heide, Dessauer Bier,<br />
Fleischerei H. Freigang Bergwitz, Bäckerei<br />
Axel Klinger Kemberg
RINGHOTEL-RESTAURANT<br />
„ZUM STEIN“<br />
Erdmannsdorffstraße 228<br />
06785 Oranienbaum / OT Wörlitz<br />
Tel.: 034905/50-0<br />
Mail: michael.pirl@hotel-zum-stein.de<br />
täglich von 7:00 – 24:00 Uhr<br />
365 Tage im Jahr<br />
Saisonale Speisekarten, Kulinarische<br />
Gondelfahrten im Wörlitzer Park, Martinsgans<br />
am Tisch tranchiert - Fläminger<br />
Wildschinken auf Apfelpreiselbeersalat<br />
R<br />
Thießener Forellenfilet, große Auswahl<br />
Saale - Unstrut - Weine, regionale<br />
Obstbrände, Honig, Schafs- und Ziegenkäse<br />
www.hotel-zum-stein.de
Lutherstadt Wittenberg<br />
HOTEL & RESTAURANT<br />
„ALTE CANZLEY“<br />
Schlossplatz 3 – 5<br />
06886 Lutherstadt Wittenberg<br />
Tel.: 03491/429100<br />
Mail: Doreen.schwarze@gtzw.de<br />
täglich 11:00 bis 22:00Uhr<br />
Zertifiziertes Bio-Restaurant mit<br />
monatlich wechselnder Saisonkarte,<br />
durchgehend warme Küche,<br />
Historisches Kreuzgewölbe<br />
ServiceQualität Stufe II –<br />
zertifiziert seit 07/2014<br />
R<br />
Ökohof Siebert, Fläminger Ziegenhof,<br />
Diakoniehof Rackieth, Thießener Landhof,<br />
Pfendts Biohof<br />
www.alte-canzley.com
BEST WESTERN - RESTAURANT<br />
„WITTENBERGER HOF“<br />
Collegienstraße 56/57<br />
06886 Lutherstadt Wittenberg<br />
Tel.: 03491/4250<br />
Mail: ds@stadtpalais.bestwestern.de<br />
Montag – Freitag<br />
18:00 Uhr – 22:00 Uhr und auf Anfrage<br />
Wochenende und Feiertage<br />
12:00 Uhr – 22:00 Uhr<br />
R<br />
Terrasse im begrünten Innenhof (ruhig<br />
gelegen), verschiedene Veranstaltungen<br />
z.B. Columbo Dinner-Krimi,<br />
Musical Dinner, festliche Buffets an<br />
Feiertagen, saisonale Aktionen z.B.<br />
Barbecue-Abende im Sommer,<br />
Spargelwochen<br />
Luthermahl nach Art des 16. Jahrhunderts<br />
- Regionales z.B. aus der Bäckerei<br />
Stoffregen Wittenberg, Weingut<br />
Hanke, Getränke von<br />
Zahnaer Mineralbrunnen<br />
www.bestwestern.de
Landkreis Anhalt-Bitterfeld<br />
GASTSTÄTTE<br />
„FÄHRHAUS“<br />
Fährstraße 7<br />
06385 Aken<br />
Tel.: 034909/84485<br />
Mail: info@faehrhaus-aken.de<br />
April-Oktober täglich ab 11:00 Uhr<br />
November bis März montags Ruhetag<br />
Direkt an der Elbe gelegen, Sommerterrasse,<br />
Veranstaltungen -<br />
Hausgemachte Eisbeinsülze mit Remoulade<br />
und Bratkartoffeln<br />
R<br />
Obst und Gemüse aus eigenem Anbau,<br />
Getränke<br />
www.faehrhaus-aken.de
HOTEL-RESTAURANT<br />
„REPHUNS GARTEN“<br />
Rephunstraße 2<br />
39261 Zerbst/Anhalt<br />
Tel.: 03923/61605<br />
Mail: info@rephun.com<br />
Montag -Sonntag<br />
von 6:30 Uhr - 24:00 Uhr<br />
Zentral und ruhig am Stadtpark gelegen,<br />
denkmalgeschützt, familiär geführtes<br />
Haus, Biergarten/Kaffegarten<br />
R<br />
Wild aus der Region -<br />
Bauer Weiß in Zerbst, Spargel aus<br />
Lindau, Wachteleier aus Wendgräben<br />
www.rephun.com
GASTHOF<br />
„ZU RÖDGEN“<br />
Äußere Dorfstraße 6<br />
06766 Rödgen<br />
Tel.: 034956/25507<br />
Do – So: 11:00 – 22:00 Uhr<br />
Mo – Mi: 11:00 – 22:00 Uhr -<br />
ab 10 Personen<br />
Durchgehend warme Küche,<br />
kleiner und großer Saal – ca. 70 Plätze,<br />
Terrasse – ca. 20 Plätze,<br />
Kinderspielplatz<br />
R<br />
Obst und Gemüse, Brot und Brötchen
Impressum:<br />
Herausgeber:<br />
Gestaltung und<br />
Satz:<br />
Druck:<br />
Foto Cover:<br />
Fotos der<br />
Häuser:<br />
Texte:<br />
Karte:<br />
Bauernverband Anhalt e.V. und<br />
Kochverein Anhalt-Dessau e.V.<br />
Bastian George, Dessau-Roßlau<br />
Onlinedruckerei flyeralarm GmbH<br />
Alfred-Nobel-Str. 18<br />
97080 Würzburg<br />
Thomas Wolffgang - Gericht<br />
Urheberechte liegen bei den jeweiligen<br />
Inhabern der Gaststätten<br />
IBP Dessau und<br />
Regionalmarke <strong>Mittelelbe</strong> e.V.<br />
Gestaltung und Satz<br />
P-idea WERBEAGENTUR<br />
Dessau-Roßlau<br />
Das vorliegende Heft erhebt keinen Anspruch auf<br />
Vollständigkeit.
Foto: Guido Puhlmann, Dessau-Roßlau<br />
Mit freundlicher Unterstützung:<br />
www.europa.sachsen-anhalt.de
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