Die Welt von Gaggenau. Ein erster Einblick. Ausgabe 2014.

Die Welt von Gaggenau. Ein erster Einblick.
Ausgabe 2014.

Der Unterschied heisst Gaggenau.
Wir von Gaggenau entwickeln Geräte mit professionellem
Anspruch für die private Küche. Als
Unternehmen mit über 300 Jahren Erfahrung tun
wir dies in einmaliger Qualität und Perfektion.
Vieles fertigen wir bewusst in Handarbeit. Dafür
greifen wir auf Materialien und Techniken zurück,
die sich durch ihre hohe Qualität über Jahrzehnte
bewährt haben. Und wir bauen auf eine lange
Geschichte voller Innovationen, denn auch die
Entwicklung von technologischen Neuheiten hat
bei Gaggenau Tradition. Zu den bekanntesten
Innovationen aus unserem Haus gehören unter
anderem das Glaskeramik-Kochfeld, die pyrolytische
Selbst reinigung, der Dampfbackofen für die
private Küche sowie das Vollflächeninduktions-
Kochfeld und die modulare Deckenlüftung. Die
Liste unserer Errungenschaften ist beachtlich.
Ausgeruht haben wir uns darauf noch nie. Denn
seit 1683 wollen wir den „Unterschied“ machen,
indem wir immer einen Schritt voraus sind.
Deswegen arbeiten über 30 Forscher und Entwickler
bereits an weiteren Ideen.
Wir suchen jedoch nicht nur nach technisch
besseren Lösungen, sondern auch nach optisch
schöneren. Dabei folgen unsere Designer konsequent
dem Weg der Reduktion. So entstehen
funktionale und zeitlose Geräte, die regelmässig
internationale Design-Jurys begeistern.
Mehr über den „Unterschied“ erfahren Sie auf
den nächsten Seiten.
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Zur perfekten Zubereitung gehört mehr als ein gutes Rezept.
Köche wissen: Lebensmittel lassen sich auf viele
Arten zubereiten. Ob gebacken, gekocht, gedämpft
oder frittiert – das Geschmacks erlebnis ist jeweils
gänzlich unterschiedlich. Für alle Variationen
der Zubereitung bietet Gaggenau perfekt
abgestimmte Geräte. Wer hin und wieder grosse
Gesellschaften bewirtet, braucht einen entsprechend
grossen und komfortablen Backofen, wie
den BO 48.. mit beheizbarem Backstein und Rotisserie-Drehspiess.
Für be sonders vitaminschonende
Zubereitung empfiehlt sich ein Dampfbackofen
der Backofen-Serien 400 und 200. Alle
Geräte der Serien sind dank neuem Bedienmodul
mit TFT-Touch-Display einfach und intuitiv in der
Handhabung und meistern eine Vielzahl von Aufgaben
wie Braten, Grillen, Garen, Warmhalten,
Regenerieren und vieles mehr.
Individuelle Kochfelder für jede erdenkliche Art
der Zubereitung bieten die Vario Kochgeräte-
Serien 400 und 200 mit über 15 verschiedenen
Geräten vom Induktions-Kochfeld bis hin zum
Teppan Yaki und zur Fritteuse. Ebenso wichtig ist
eine gute Lüftung. Hier bietet Gaggenau hocheffiziente
Techniken und individuelle Lösungen für
jeden Bedarf.
Eine exklusive Auswahl an Geräten stellen wir
auf den nächsten Seiten vor. Weitere Geräte
und alle technischen Details finden Sie unter
www.gaggenau.ch und in unserem Magazin.
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Skulpturales Design. Die Backofen-Serie 400.
Wenn Sie das Aussergewöhnliche lieben, ist diese
Serie aus hochwertigen Materialien wie massivem
Edelstahl und Glas genau das Richtige für Sie.
Mit ihrem skulpturalen Design wirken die 76 und
60 cm breiten Geräte präsent, ohne den Raum zu
dominieren. Der Einbau mit leicht hervortretenden
Fronten setzt die betont glatten Oberflächen bewusst
in Szene. Die grifflosen Türen sind nicht nur
optisch eine Besonderheit – sie öffnen sich automatisch
mit einer einzigen Berührung.
Selbstverständlich ist bei der Backofen-Serie 400,
die sich an den Ansprüchen aus der Gastronomie
orientiert, an jeden gewünschten Komfort
gedacht. Kompromisslos bringt die Serie moderne
Profi-Technik in die private Küche. Ob eine Dreier-
Kombination mit Backofen, Dampfbackofen und
Wärmeschublade, wie hier zu sehen, oder eine
Verbindung von 45 cm hohen Geräten nebeneinander
– eine Vielzahl optisch perfekter Lösungen,
auch mit Mikrowellen-Backofen oder Espresso-
Vollautomat, ist möglich. Dabei bewahrt jedes
Gerät seine Eigenständigkeit.
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Ein echter Geschmacksverstärker. Der Dampfbackofen BS 470.
Druckloses Dämpfen gehört zu den gesündesten
Garmethoden. Vitamine, Nährstoffe, Biss und
Farbe bleiben erhalten. Der natürliche Eigengeschmack
wird verstärkt – und das ganz ohne
künstliche Zusatzstoffe.
Der Dampfbackofen BS 470 verfügt über Temperaturen
bis 230°C, die mit unterschiedlichen
Feuchtestufen kombinierbar sind. Zusätzlich
kann ein Grill zugeschaltet werden. So wird alles
möglich: Dämpfen, Backen, Braten, Schmoren,
Regenerieren sowie Grillen und Gratinieren. Ein
Fünf-Gänge -Menü für bis zu acht Personen kann
mit Hilfe der Gastronorm-Behälter ohne Weiteres
in diesem Gerät zubereitet werden. Diese Gefässe
aus hygienischem Edelstahl sind die Basis des
Kochgeschirrs in der professionellen Küche und
sind in verschiedenen Variationen erhältlich.
Überzeugen Sie sich selbst von unseren Dampfbacköfen.
Zum Beispiel bei einer unserer Kochvorführungen.
Unter www.gaggenau.ch finden Sie Ihren
Gaggenau Partner. Er informiert Sie über die
nächsten Termine und freut sich auf Ihren
Besuch.
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Klares Design. Die Backofen-Serie 200.
Mit dezenter Zurückhaltung und geradliniger
Formensprache eröffnet die Backofen-Serie 200
neue Perspektiven. Die mit ausgesuchten Materialien
gefertigten Geräte lassen sich flächenbündig
integrieren und beliebig kombinieren.
Dabei haben Sie die Wahl zwischen Backöfen,
Dampfback- und Dampfgaröfen, Mikrowellen-
Backöfen, Mikrowellen, Espresso-Vollautomaten
und Wärmeschubladen.
Die Backofen-Serie 200 fügt sich stilvoll in jedes
Interieur ein und bietet viel Freiraum für individuelle
Wünsche. Mit den Farbtönen Gaggenau
Anthrazit, Metallic oder Silber können Sie entweder
gekonnte Kontraste setzen oder Ihr
Küchenumfeld Ton in Ton gestalten. Ganz wie es
Ihnen gefällt.
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Eine Kochfläche ganz nach Ihrem Geschmack. Die Vario Kochgeräte-Serie 400.

Eine Kochfläche, die sich aus diversen frei wählbaren
Kochgeräten zusammensetzt, die jeder
Anforderung gewachsen sind – das ist die
Vario Kochgeräte-Serie 400.
Seit mehr als 30 Jahren produzieren wir diese
Serie, haben sie kontinuierlich weiterentwickelt
und immer wieder um innovative Technik ergänzt.
Neu ist, dass alle Elemente durch ihr flächiges
Design und die präzise Verarbeitung perfekt
zusammenpassen. Die aus massivem Edelstahl
gefertigten Geräte lassen sich zu einer ästhetischen
Einheit kombinieren, egal ob sie flächenbündig
oder aufgesetzt eingebaut werden.
Wie Sie Ihre Kochfläche gestalten, hängt ganz
von Ihren persönlichen Vorlieben ab: Neben
Gas- oder Induktions-Kochfeldern sowie Spezialgeräten
wie Grill, Teppan Yaki, Dampfgarer und
Fritteuse in 38 cm Breite stehen Ihnen jetzt auch
60, 80 oder 90 cm breite Gas- oder Induktions-
Kochfelder für vielfältige Kombinationen zur
Verfügung, ergänzt um die passenden Lüftungselemente.
So entsteht eine Kochfläche ganz
nach Ihrem Geschmack.
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Vielfalt auf kleinem Raum. Die Vario Kochgeräte-Serie 200.

Mit der Vario Kochgeräte-Serie 200 bietet Ihnen
Gaggenau eine einzigartige Vielfalt von spezialisierten
Geräten zur Gestaltung Ihres ganz individuellen
Kochfelds. Die Module sind mit 28 cm
Breite deutlich schmaler als die der Serie 400.
Dadurch eröffnen sich zahlreiche Kombinationsmöglichkeiten
– besonders auch auf kleinem
Raum.
Neben den klassischen Glaskeramik-, Gas- und
Induktions-Kochfeldern stehen Ihnen Spezialgeräte
zum Grillen, Frittieren und Dämpfen bis
hin zu den dazu passenden Lüftungselementen
zur Verfügung. Mit ihrer oben liegenden Bedienblende
bilden die Geräte eine harmonische Einheit,
egal ob in einer Kombination aus kugelgestrahltem
Aluminium oder gebürstetem Edelstahl.
Abgerundet wird das stilvolle Design durch
gerade, flächenbetonte Abdeckungen.
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Kochen ohne Grenzen. Das Vollflächeninduktions-Kochfeld CX 480.

Dieses Kochfeld ermöglicht eine vollkommen
neue Art des Kochens. Denn zum ersten Mal steht
hier die gesamte Fläche als einzige grosse Kochzone
zur Verfügung. Das Kochgeschirr wird automatisch
erkannt und dort erhitzt, wo es gerade
steht. Neu ist die Variante mit dem charakteristischen
Edelstahlrahmen der Vario Kochgeräte-
Serie 400 für eine perfekte Kombination mit diesen
Geräten.
Bis zu vier verschiedene Töpfe und Pfannen
können frei platziert und gleichzeitig genutzt
werden. Formen und Grössen spielen dabei keine
Rolle. Wenn das Geschirr verschoben wird, erkennt
das Kochfeld die neue Position und arbeitet
zuverlässig weiter. Die intuitive Bedienung erfolgt
über ein extra grosses TFT-Touch-Display,
welches das Kochgeschirr in Form, Grösse und
Position abbildet. Alle Funktionen des Kochfelds
wie Auswahl der Kochstellen oder Einstellen
sowie Verändern der Leistungsstufen regeln Sie
über ein einfaches Berühren des Displays mit
dem Finger.
Wie angenehm es ist, mit diesem Kochfeld in der
Küche zu arbeiten, zeigen wir auf unserer Internetseite
auch in einem Video. Sie finden es unter
www.gaggenau.ch.
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Alles auf einem Niveau. Das flächenbündige Gas-Kochfeld CG 492.
Höchst präzise Technik und anspruchsvolles
Design stehen bei Gaggenau traditionell im Mittelpunkt.
Bei unserem Gas-Kochfeld CG 492 sehen
Sie diese beiden Prämissen aufs schönste vereint.
Das mit modernster Gastechnologie ausgestattete
Gerät bietet bis zu 18 kW Leistung, die intelligent
auf fünf Brenner verteilt sind. Dadurch ergibt sich
ein breites Leistungsspektrum, das vom Köcheln
auf niedrigster Flamme bis zum Wok-Braten alles
ermöglicht.
Optisch besticht dieses Kochfeld durch seine
Flächenbündigkeit: Die Gussroste bilden eine
Ebene mit der Arbeitsfläche. Bei Edelstahl-
Arbeitsflächen kann das Kochfeld direkt eingeschweisst
werden; so wirkt alles wie aus einem
Guss. Beste Qualität und Materialien wie beispielsweise
aussergewöhnlich starker Edelstahl
sorgen für eine einmalige Haptik, an der Sie
jahrzehntelang Ihre Freude haben werden.
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Für mehr Weitblick. Die Vario Deckenlüftung AC 402.
Die Vario Deckenlüftung AC 402 ist in jeder
Hinsicht einzigartig. Dank ihres minimalistischen
Designs fügt sie sich nicht nur diskret in die
Küchenarchitektur ein, sie ist auch für das Ohr
kaum wahrnehmbar.
Letzteres verdankt sie unserem Randabsaugungs-
Fettfilter. Die innovative Technik arbeitet extrem
geräuscharm und ist zudem einmalig effektiv in
puncto Fettabscheidung. Die Filter können leicht
entriegelt werden und sind mit einer Fallsicherung
versehen. Als Einheit sind sie komfortabel
im Geschirrspüler zu reinigen.
Abmessungen und Leistungsfähigkeit der modularen
Lüftung lassen sich individuell auf die
jeweilige Küchensituation abstimmen. Nicht nur
flächenbündig in Decken, auch in Möbelelemente
lässt sie sich problemlos integrieren. Da das
Steuerelement wahlweise mit oder ohne Licht
verfügbar ist, kann die Vario Deckenlüftung
AC 402 auch mit unabhängigen Lichtsystemen
kombiniert werden.
Technische Einzelheiten und Einbauinformationen
besprechen Sie am besten mit Ihrem Gaggenau
Partner. Er hilft Ihnen, die optimale Konfiguration
für Ihre Ansprüche auszuwählen. Unter
www.gaggenau.ch finden Sie seine Adresse.
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Der Klassiker. Die Inselesse AI 400.

Ob Loft oder Lounge, ob offener oder separater
Kochbereich – die Inselesse AI 400 setzt einen
klaren Designakzent im Raum. Kaum hörbar sorgt
sie für saubere Luft und trägt so entscheidend
zur Freude am Kochen bei.
Die Inselesse AI 400 ist durch ihren Randabsaugungs-Fettfilter
sehr effizient und bietet ein
Höchstmass an Flexibilität. Es gibt sie in verschiedenen
Breiten von 90 bis 150 cm sowie als Abluft-
oder Umluftgerät, wahlweise mit internem
oder externem Gebläse. Die Esse überzeugt im
Raum nicht nur durch ihre stille Effektivität,
sondern auch durch ihr klassisches Design. In der
Inselvariante ist sie die ideale Lösung für freistehende
Kochstellen. Als AW 400 ist sie auch als
Wandesse erhältlich.
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Komplett versenkbar. Die Tischlüftung AL 400.

Bei der Wahl der Lüftung entscheidet nicht zuletzt
das Auge. Die einen glänzen als schönes
Objekt im Raum, die anderen üben sich in vornehmer
Zurückhaltung. Die ausfahrbare Tischlüftung
AL 400 gehört definitiv zur letzteren
Kategorie. Bei Gebrauch saugt sie leise und
effektiv Dämpfe und Gerüche dort ab, wo sie
entstehen: direkt am Kochfeld. Mit ihrem stufenlos
dimm baren, warmweissen LED-Flächenlicht
sorgt sie dabei zusätzlich für angenehme Beleuchtung.
Bei Nichtgebrauch zieht sie sich
diskret zurück und verschwindet komplett in der
Arbeitsplatte. Ein Vorteil, der insbesondere bei
Küchen mit Kochinseln sehr geschätzt wird.
Aber auch für Räume mit sehr hohen Decken ist
die Tisch lüftung eine elegante Alternative.
Ob für Sie die AL 400 im Abluft- oder Umluftbetrieb
infrage kommt, besprechen Sie am besten
mit Ihrem Gaggenau Partner. Möglich ist
beides.
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Effektiv, effizient, vielfältig. Die Lüftungsgeräte-Serie 200.
Mit den Designs der neuen Lüftungsgeräte-
Serie 200 von Gaggenau haben Sie die Wahl.
Von dezent zurückhaltend, wie mit der Muldenlüftung,
bis hin zur architektonisch starken Inselesse
gibt es für jeden Geschmack das passende
Modell. Dabei sind alle leistungsstark, effizient
und innovativ. Neu bei den Insel- und Wandessen
ist zum einen die Automatik-Funktion, welche die
Lüftung automatisch steuert, und zum anderen
das Umluftmodul, durch welches der Abluft- und
Umluftbetrieb möglich ist. Dadurch ergibt sich
eine Geruchsreduktion von 95 Prozent.
Das Treppen-Design der Inselesse AI 230 wirkt
zentral in der Küche und setzt die Kochstelle in
Szene. Wie alle Essen der Serie verfügt sie über
die oben genannten Neuheiten und den hocheffizienten
Randabsaugungs-Fettfilter. Dieser
filtert den Kochdunst direkt und befreit ihn vom
Fett. Die Inselesse zeigt, was alle Essen der
Lüftungsgeräte-Serie 200 möglich machen:
sich aufs Kochen konzentrieren.
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Gutes Kochen beginnt mit dem richtigen Kühlen.
Kenner wissen, dass es bei der Lagerung von
Lebensmitteln grosse Unterschiede gibt. Manches
braucht noch etwas Zeit zum Nachreifen,
anderes liebt es ein paar Grad kälter als der Rest.
Edle Getränke werden bei konstanten Temperaturen
gelagert und wollen präzise auf Trinktemperatur
gebracht werden.
Um höchsten Ansprüchen gerecht zu werden,
haben wir unsere Kühlkultur unablässig weiterentwickelt:
mit Kühlschränken, die mit bis zu vier
gradgenau regelbaren Klimazonen Frische bewahren;
mit Geräten, die für die Lagerung von
Lebensmitteln nahe der 0°C-Grenze Bedingungen
wie in einem modernen Kühlhaus schaffen; und
natürlich mit unseren vibrationsarmen Weinklimaschränken,
die edle Weine nicht nur unter optimalen
Klimabedingungen lagern, sondern auch
ansprechend in Szene setzen. Unsere Geräte,
sind als Einbaulösung oder freistehend in verschiedenen
Grössen und Breiten erhältlich.
Eine exklusive Auswahl zeigen wir auf den nächsten
Seiten.
Weitere Kältegeräte und alle technischen Details
finden Sie unter www.gaggenau.ch und im
Magazin.
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Ein Kühlsystem mit 1. 648 Kombinationsmöglichkeiten. Die Vario Kälte-Serie 400.

Nicht nur mit revolutionären Technologien und
Ausstattungen setzt die Vario Kälte-Serie 400
Massstäbe; sie ist ein modulares System aus voll
integrierbaren Einbaugeräten: Kühlgeräte, Kühlund
Gefrierkombinationen lassen sich in unzähligen
Variationen zur eleganten Kühlwand kombinieren.
Alle Geräte können mit Links- oder
Rechtsanschlag eingebaut werden. Türfronten
aus Edelstahl oder Aluminium stehen als Sonderzubehör
zur Verfügung. Und für Hygienestandards
wie in der Profi-Küche sorgen die edelstahlverkleideten
Innenräume.
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Raum für neue Ansprüche. Die Vario Kälte-Serie 200.
Kenner wissen, dass der Lagerung von Vorräten
höchste Aufmerksamkeit zu schenken ist. Um
derart hohen Ansprüchen gerecht zu werden,
haben wir unsere Kühlkultur unablässig weiterentwickelt.
Ihr innovatives Raumkonzept bietet mehr
Platz und schafft blitzschnell Übersicht.
Die Vario Kälte-Serie 200 ist dank der Standardmasse
mühelos in jede Küche integrierbar. Weil
wir viel Technik in den Sockel verlegt haben,
bietet sie ungewöhnlich viel Nutzvolumen. Und
trotz des grossen Volumens gehören die Geräte
zur Energieeffizienzklasse A++.
Alle Tablare sind über Teleskop-Auszüge mit
Leichtlauffunktion voll ausziehbar und bieten die
maximal verfügbare Tiefe. Damit bleibt keine
Delikatesse mehr unbeachtet im Hintergrund.
Ein gedämpfter Einzug ermöglicht ein sanftes
und kontrolliertes Schliessen der Schublade. Das
innovative Stufen-Tablar aus Aluminium ist so
gearbeitet, dass bei Bedarf mehrere Gastronorm-Behälter
in unterschiedlichen Grössen eingehängt
werden können. Diese Behälter sorgen
dafür, dass der Kühlschrank perfekt in den Kreislauf
von Vorbereiten, Zubereiten und Aufbewahren
eingebunden ist. Dabei macht die Stufe selbst
für unterschiedlich hohes Kühlgut Platz. All das
schafft Raum – Raum für neue Ansprüche.
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Ein edler Blickfang: Die Kühl- und Gefrierkombination RB 292.
Gefertigt aus massivem Edelstahl, passt diese
freistehende Kühl- und Gefrierkombination perfekt
zur Backofen-Serie 400 und fügt sich stilvoll in
jedes Küchen-Ambiente ein. Nicht nur von aussen
überzeugt das Gerät mit Edelstahl-hinterlegter
Vollglastür. Mit höhenverstellbaren Tablaren aus
Sicherheitsglas und Türabstellern mit Aluminium-
Profilen entspricht auch seine Innenausstattung
höchsten Ansprüchen. Für maximalen Komfort
sorgen vier Klimazonen inklusive zwei Schubladen,
mit denen Lebensmittel deutlich länger frisch
gehalten werden können.
Um die hochwertige Verarbeitung und einmalige
Haptik dieses Geräts zu erleben, besuchen Sie
Ihren Gaggenau Partner. Er führt Ihnen das Gerät
gerne vor.
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Vom Tellerwäscher zum Tausendsassa. Die Vario Geschirrspüler.

Die Geschirrspüler von Gaggenau erledigen vom
Einschalten bis zum fertig getrockneten Geschirr
alles so, wie man es sich wünscht: energiesparend,
effizient, leise. Und sie sind schnell. Die
Vario Geschirrspüler benötigen zur Reinigung
und Trocknung einer komplett gefüllten Maschine
nur 57 Minuten.
Mitverantwortlich für diese Höchstleistung ist die
innovative Zeolith-Technologie. Das Silikat-Material
nimmt Feuchtigkeit auf und setzt dabei Wärme
frei – eine Reaktionskette, die sich das Gerät
gleich mehrfach zunutze macht. Je nach gewählter
Option lassen sich Programmlaufzeiten verkürzen,
Energie sparen oder die Trocknungswirkung verbessern.
Das Zeolith selbst regeneriert sich beim
nächsten Spülgang vollständig und hält ein Geräte
leben lang. Auch für die Energiebilanz ist diese
neue Technologie ein Quantensprung: Alle Vario
Geschirrspüler erfüllen die höchste Energieeffizienzklasse
A+++.
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Wollen Sie mehr über den „Unterschied“ erfahren, den Gaggenau ausmacht?
Wir laden Sie herzlich ein, die Gaggenau Welt
noch besser kennen zu lernen und mehr über
unsere Produkte zu erfahren. Besuchen Sie
unsere Internetseite www.gaggenau.ch, um das
Magazin und weiteres Informationsmaterial zu
erhalten.
© Copyright by
Gaggenau
BSH Hausgeräte AG
Fahrweidstrasse 80
8954 Geroldswil
Schweiz
Ausgabe 2014
Die Daten und Fakten in dieser Information entsprechen
dem Stand vom November 2013. Technische Änderungen,
die dem Fortschritt dienen, behalten wir uns vor.
Die Geräte sind nur für den Gebrauch im privaten Haushalt
bestimmt.
„Per Mausklick zum Genuss“:
Die Genusswelt von Gaggenau ist online
Das neue Portal gaggenau-genusswelt.ch ist der Zugang
in eine andere, geheimnisvolle Welt: in die exklusive
Genusswelt von Gaggenau. 19-Punkt-Koch André Jaeger,
und Markenbotschafter bei Gaggenau, verrät darin seine
kulinarischen Geheimnisse und Rezepte. Zudem erfährt
der Besucher die neusten Innovationen von Gaggenau,
lernt zeitgemässe Service- und Gerätepflegetipps kennen
und kann sich gleich noch für einen der begehrten Dampfbackofen-Kochkurse
anmelden.
Ein Besuch lohnt sich in jeder Hinsicht.
Der Unterschied heisst Gaggenau.
www.gaggenau-genusswelt.ch
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Q8A0010840
Gaggenau
BSH Hausgeräte AG
Fahrweidstrasse 80
8954 Geroldswil
Tel. 0848 888 500
Fax 0848 888 501
E-Mail: ch-info.hausgeraete@bshg.com
www.gaggenau.ch
Gaggenau
BSH Electroméngers SA
7, avenue des Baumettes
1020 Renens
Tel. 0848 888 500
Fax 0848 888 501
E-mail: ch-info.menagers@bshg.com
www.gaggenau.ch
Gaggenau
BSH Elettrodomestici SA
Via Campagna 30
6934 Bioggio
Tel. 0848 888 500
Fax 0848 888 501
E-mail: ch-info.elettrodom@bshg.com
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