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GAUMEN-<br />
FREUDEN<br />
Walnusspralinen<br />
Die Zutaten:<br />
250 g Kuvertüre, Vollmilch oder Zartbitter<br />
125 g gehackte Walnusskerne<br />
125 g Rosinen<br />
Die Zubereitung:<br />
Kuvertüre im Wasserbad auflösen, Nusskerne und<br />
Rosinen dazu geben und vermischen. Mit 2 Teelöffeln<br />
kleine Portionen auf Alufolie setzen und<br />
trocknen lassen. Die Pralinen schmecken gekühlt<br />
am besten.<br />
Windbeutel<br />
Die Zutaten:<br />
250 ml Wasser<br />
125 g Butter<br />
125 g Mehl<br />
4 Eier<br />
½ Teelöffel Backpulver<br />
Die Zubereitung:<br />
Das Wasser mit der Butter zum Kochen bringen.<br />
Mehl auf einmal hineinschütten und so lange rühren,<br />
bis sich der Teig vom Topfboden löst. Nacheinander<br />
die Eier unterrühren und zum Schluss dazu Backpulver<br />
unterarbeiten. Den Teig auf ein gefettetes,<br />
gemehltes Backblech spritzen. Ca. 20 Minuten bei<br />
180 Grad backen, bis die Windbeutel eine helle<br />
Farbe haben.<br />
Tipp: Der Teig eignet sich für süße und salzige Füllungen.<br />
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