Januar - Hansano

:
Norddeutsche Waldbeerentorte
Zubereitung:
Von hier- aus Norddeutschland
1. Für den Knusperboden die Haferkekse grob zerbröseln und in eine
Schüssel geben. Die geschmolzene Butter darüber geben und alles
kurz pürieren. Dann mit den Haferflocken vermengen und die Masse
in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) geben. Den
Boden gut festdrücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zutaten:
Boden:
· 150 g Haferkekse
· 100 g Butter, geschmolzen
· 50 g grobe Haferflocken
2. In der Zwischenzeit für die Creme den Quark mit Zucker und Limettensaft
und –schale glattrühren. Die Sahne steif schlagen und unterziehen,
die Creme auf dem Knusperboden verteilen. Glatt streichen
und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Am nächsten Tag die geputzten Beeren auf der Creme verteilen,
Tortenguss mit Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und
darüber gießen. Fest werden lassen, dann die Torte aus dem Ring
schneiden und servieren.
Creme:
· 250 g Hansano-Speisequark
· 330 ml Hansano Konditorsahne
· 100 g Zucker
· Saft und Schale von 1 Limette
Belag:
· 500 g gemischte Waldbeeren
· 2 Pck. roter Tortenguss
· 4 EL Zucker
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