Arrangements BW Premier Parkhotel Mergentheim

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Mit dem Winzer durch das Jahr
Wie kommt der Wein in die Flasche
Das Best Western Premier Parkhotel Bad Mergentheim liegt im Weinanbaugebiet Tauberfranken.
Nach dem großen Erfolg im ersten Jahr wollen wir die gemeinsame „Bildungsreise“
für Gäste zum Thema Wein fortführen und haben wieder drei Thementermine in unser
Programm aufgenommen. Unser Partner ist wieder das renommierte Weingut
Johann August Sack.
Die Wochenendpakete verbinden Information über die Entstehung eines guten Tropfens, die
Arbeit im Weinberg und im Keller mit kulinarischen Genüssen.
Im Weingut Johann August Sack bestimmen die Grundsätze des naturnahen und nachhaltigen
Weinbaus die Tätigkeiten in Weinberg und Keller. Mit großer Aufmerksamkeit werden
die Reben gepflegt, damit unter den jeweiligen Witterungsbedingungen ein Optimum an
Traubenqualität erzielt werden kann. Das Streben nach hoher Weinqualität bestimmt alle
Arbeiten im Jahresverlauf: den Rebschnitt, die Laubarbeiten und natürlich die Lese. Die
Traubenlese von Hand, mit der Aussonderung von unreifen und ungenießbaren Trauben, ist
im Weinbau der Abschluss eines arbeitsreichen Jahres. Die Prämissen des Weinbaus finden
auch beim Weinausbau Anwendung. Kellerwirtschaftliche Techniken werden dann eingesetzt,
wenn sie die natürlichen Prozesse begleiten. Die Sack-Rotweine werden beispielsweise
durch Maischegärung bereitet. Volle, kräftige Rotweine erhalten zusätzlich eine Reifezeit
zwischen sechs und zwölf Monaten in kleinen Holzfässern.
Qualitätsmanagement im Weinberg
1. - 3.7.2011
Der Samstag steht ganz im Zeichen der Qualität im Weingut. Der Winzer Karlheinz Sack
erläutert Ihnen die qualitätsfördernden Maßnahmen, die im Weinberg wichtig sind, um einen
guten Wein zu erzielen. Ein Picknick im Weinberg beschließt die informativen Stunden. Die
Zeit bis zum Abend steht Ihnen zur freien Verfügung. Am Abend erwartet Sie ein 4-Gang-
Sommermenü mit leckeren Weinen. Karlheinz Sack begleitet das Menü mit Erläuterungen
rund um den Wein.
■ 2 Übernachtungen inkl. Best Western Fit-Frühstück
■ Begrüßungsdrink
■ Halbpensions-Abendessen am Freitag
■ Transfer Hotel - Weingut und zurück
■ Qualitätsmanagement und Picknick im Weinberg
■ 4-Gang Sommermenü mit korrespondierenden
Weinen und Vortrag
Weinlese
30.9. - 2.10.2011
DZ p.P. ab E 174,-
EZ ab E 214,zzgl.
örtl. Kurtaxe E 2,70 p.P./Nacht
Reservierung unter Tel. 07931 539-0
Nach einem rustikalen Abendessen am Anreisetag steht am Samstag vormittag der Höhepunkt
im Winzerjahr an: „Die Weinlese“. Nach Ihrer aktiven Teilnahme erwartet Sie eine kleine
Stärkung. Danach werden die von Ihnen gelesenen Trauben im Weingut weiter verarbeitet.
Am Abend haben Sie sich das herbstliche 4-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen
verdient.
■ 2 Übernachtungen inkl. Best Western Fit-Frühstück
■ Halbpensions-Abendessen am Freitag
■ Transfer Hotel - Weingut und zurück
■ Weinlese, Kelter und kleine Stärkung
■ 4-Gang Menü mit korrespondierenden Weinen
01 : Abfüllung
30.3. - 1.4.2012
DZ p.P. ab E 179,-
EZ ab E 219,zzgl.
örtl. Kurtaxe E 2,70 p.P./Nacht
Reservierung unter Tel. 07931 539-0
Nach der individuellen Anreise erwarten wir Sie zum Abendessen. Nach dem Frühstück am
Samstag geht es in das Weingut. Hier erfahren Sie alles Wichtige über die Abfüllung des
Weines. Selbstverständlich dürfen Sie „Ihren“ Wein selbst in traditioneller Handfüllung
abfüllen und etikettieren. Am Abend feiern wir das Ende eines gelungenen und erfolgreichen
Winzerjahres mit einem 5-Gang-Festmenü und ausgesuchten Weinen.
■ 2 Übernachtungen inkl. Best Western Fit-Frühstück
■ Halbpensions-Abendessen am Freitag
■ Transfer Hotel - Weingut und zurück
■ Weinabfüllung mit Lunchpaket
■ 5-Gang Festmenü mit korrespondierenden Weinen
und einer großen Flasche Mineralwasser
DZ p.P. ab E 0 ,-
EZ ab E 219,zzgl.
örtl. Kurtaxe E 2,70 p.P./Nacht
Reservierung unter Tel. 07931 539-0
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