CELEBRATE 2007! A SUPREME EXPERIENCE ... - Perkins Park
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Silvesterbuffet <strong>2007</strong> / 2008<br />
Vorspeisen:<br />
Winterliche Blattsalate mit Balsamico- und Frenchdressing<br />
Champignonsalat<br />
Karottensalat<br />
Paprikasalat<br />
Schwäbischer Kartoffelsalat<br />
Caprese – Tomatenscheiben mit Büffelmozzarella und Pesto<br />
Gemischte Anti Pasti-Platte mit Parmaschinken und Ruccolapesto<br />
Ganzer pochierter Lachs umlegt mit frischen Forellenfilets und Fischterrinen<br />
Vitello Tonnato<br />
Suppe:<br />
Weiße französische Zwiebelsuppe<br />
Hauptgänge:<br />
Rinderfilet Wellington<br />
Schweinemedaillons in Calvadossauce<br />
Lachsfilet unter Salzkruste<br />
Spinat-Ricotta-Tortellini mit Gorgonzolasauce und Basilikum<br />
Beilagen:<br />
Risoléeskartoffeln, Spätzle, Basmatireis,<br />
Rotkraut, Brokkoli, Karotten, Brechbohnen, Blumenkohl<br />
Dessert:<br />
Amarenakirschenkompott mit Vanilleeis
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