Fit mit Fett Länger leben – mit dem richtigen Fett Woran denken Sie ...

Lagerung
Grundsätzlich muss einmal festgestellt werden, das Oele und Fette Nahrungsmittel mit begrenzter Haltbarkeit und keineswegs
Konserven sind. Leider gilt ausserdem, dass ein Oel um so empfindlicher, dass ein Oel um so empfindlicher ist, je höher der Anteil
ernährungsphysiologisch wertvoller ungesättiger Fettsäuren ist. Diese Oele verderben schneller, was man umgangssprachlich mit
„ranzig werden“ beschreibt.
Ausschluss von Licht und Luft: das einmal geöffnete Speiseöl sollte immer gut verschlossen werden, um den weiteren Sauerstoffzutritt
zu verhindern. Ausserdem sollte man es möglichst lichtgeschützt aufbewahren am besten im Kühlschrank. Ausser Olivenöl liebt so
starke Kälte nicht, sonst reagiert es mit ausflocken.
Zum Beispiel Leinöl sollte nach dem Oeffnen in ca. 3 Wochen aufgebraucht werden. Sonnenblumen-, Distel-, Sesamöl sind nach dem
Oeffnen ca. 3 Monate haltbar. Olivenöl ist ca. 9 Monate nach dem Oeffnen haltbar, Kokos- und Palmfett nach dem auf der
Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum. Bei dieser Art Fett hat das Anbrechen keine Bedeutung. Aufgrund des hohen
Anteils gesättigter Fettsäuren ist es sehr stabil.
Aeusserlich:Verwendung für die Hautpflege
Die meisten naturbelassenen Pflanzenöle können als Körper- und Massageöle verwendet werden. Die sogenannten „fetten Oele“, (
als Unterscheidung zu ätherischen Oelen), machen die Haut glatt, weich und geschmeidig. Im Gegensatz zu Erdölabkömmlingen
(Mineralöl), ziehen Pflanzenöle in die oberen Hautschichten ein und können somit die Hautfunktion von innen aktivieren. Im
Allgemeinen werden Pflanzenöle mit eher schwachen eigenem Geruch, wie z.B. Mandel- oder Sesamöl bevorzugt. Mit etwas
ätherischem Oel nach Wahl „aromatisiert“ kann man sich wunderbare Hautpflegeprodukte selber machen.
Hochwertige, kaltgepresste Pflanzenöle aus kontrolliert biologischem Anbau, wie sie von einigen Naturkostgeschäften angeboten
werden sind im wahrsten Sinne des Wortes „Nahrung für die Haut“. Ganzheitlich betrachtet überrascht es nicht, dass viele
therapeutisch eingesetzten Pflanzenöle am besten wirken, wenn sie sowohl innerlich als auch äusserlich verwendet werden.
Borretsch- und Nachtkerzenöl sind z.B. bei trockener, irritierter Haut oder Schwarzkümmelöl bei der Allergiebehandlung am
wirkungsvollsten, wenn die Oele sowohl auf der Haut aufgetragen werden und als Nahrungsergänzung eingenommen werden.