Lehrplan Systemgastronomiefachmann - Tiroler Fachberufsschule ...

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LLP Systemgastronomiefachmann: Anlage A/6/10 1 Stundentafel Allgemeinbildender Unterricht Stundentafel - Systemgastronomiefachmann Lehrzeit: 3 Jahre Lehrgang: 1., 2. und 3. Schulstufe (Sst.) - 9,33 Wochen 1. Sst. 2. Sst. 3. Sst. Summe Religion 2 2 2 56 Politische Bildung 3 3 3 84 Deutsch und Kommunikation 4 4 4 112 Berufsbezogene Fremdsprache (Englisch) 4 4 3 102 Betriebswirtschaftlicher Unterricht Wirtschaftskunde mit Schriftverkehr 3 3 3 84 Rechnungswesen 4 5 5 131 Fachunterricht Ernährungslehre und Warenkunde 3 3 3 84 Qualitätsmanagement und Hygiene 4 4 4 112 Betriebsorganisation und Marketing 4 4 5 121 Gästeberatung 3 3 3 84 Praktische Arbeit (7) (6) (6) (178) Einführung in Kochen 3 3 3 84 Einführung in Servieren 4 3 3 94 Gesamtstundenanzahl - ohne Religion 39 39 39 1092 Freigegenstände Lebende Fremdsprache 4 4 4 112 Deutsch 4 4 4 112 Angewandte Informatik 6 Module zu je 20 Stunden Religion 2 2 2 56 Unverbindliche Übungen Bewegung und Sport 2 2 2 56 SV Käsekenner/in Österreich (bmukk: 17.021/0044-II/1a/2010) 1 2 2 47 Önologisches Praktikum 1 2 2 47 Barpraktikum 1 2 2 47 Kreatives Kochen 1 2 2 47 Förderunterricht LSR für Tirol - Abteilung C VI Seite 4 von 43
LLP Systemgastronomiefachmann: Anlage A/6/10 1.1 Umsetzungsbestimmungen zur Stundentafel Die Pflichtgegenstände „Deutsch und Kommunikation“, „Berufsbezogene Fremdsprache (Englisch)“, „Praktische Arbeit“ werden unter Beachtung der Bestimmungen des TBSchOrgG § 11 geteilt. Die Pflichtgegenstände „Rechnungswesen“, „Ernährungslehre und Warenkunde“, „Qualitätsmanagement und Hygiene“ und „Betriebsorganisation und Touristik“ werden unter Beachtung der Bestimmungen des TBSchOrgG § 12 in Leistungsgruppen mit vertieftem Bildungsangebot geführt. Dabei ist zusätzlich zu beachten, dass nicht mehr als 3 Pflichtgegenstände in einer Schulstufe leistungsdifferenziert geführt werden. In den Pflichtgegenständen „Wirtschaftskunde mit Schriftverkehr“ ist je eine Schularbeit in der 1. bis 3. Schulstufe, im Pflichtgegenstand „Rechnungswesen“ ist eine Schularbeit in der 1. Schulstufe und sind je zwei Schularbeiten in der 2. und 3. Schulstufe zu schreiben. Der Pflichtgegenstand „Praktikum“ wird in die Unterrichtsgegenstände „Einführung in Kochen“ und „Einführung in Kochen“ geteilt. Die Freigegenstände „Lebende Fremdsprache“, „Deutsch“ und „Angewandte Informatik“ und die unverbindliche Übungen „Bewegung und Sport“, „Önologisches Praktikum“, „Bapraktikum“, „Kreatives Kochen“ und „Bierpraktikum“ werden unter Beachtung der Bestimmungen des TBSchOrgG § 13 geführt. LSR für Tirol - Abteilung C VI Seite 5 von 43
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