Glossy Magazin Juli 2015

Zutaten für 20 Stück
Für den Teig:
• 45 g gemahlene Mandeln
• 75 g Puderzucker
• 36 g Eiweiß (von einem Ei, Gr. M)
• 10 g Zucker
• Rote Lebensmittelfarbe
Für die Creme:
• 40 g Himbeeren
• 100 g weiße Schokolade
• 40 ml Sahne
Au erdem wichtig:
• 1 Spritzbeutel mit Lochtülle
• 1 Zerkleinerer
• 1 Handmixer
• Schwarze GLOSSY-Bänder
• Weiße Stiele
GLOSSY Delicious
Macarons-Pops
Zugegeben! Diesmal konnten wir der süßen Versuchung nicht
widerstehen! Auch wenn wir euch an dieser Stelle immer
einen besonders gesunden Rezepttipp geben, lässt uns das
Frankreichmotto unserer Box unweigerlich an sie denken:
M A C A R O N S!
Also vergessen wir kurz mal Kalorien & Co. und gönnen uns
das köstliche Kult-Gebäck – am besten in der niedlichen
GLOSSY-Variante als Macarons-Pops. Die Himbeer-
Schokoladen-Creme ist einfach unwiderstehlich lecker.
Zubereitung:
• Gemahlene Mandeln und Puderzucker
vermischen und in einem
Zerkleinerer sehr fein mahlen.
• Eiweiß mit dem Handmixer schlagen.
Wenn es schaumig wird, den Zucker
und dann etwas Lebensmittelfarbe
dazugeben.
• Die Mandel-Puderzucker-Mischung
zur fest geschlagenen Eiweißmasse
geben und unterrühren.
• Teig kreisförmig mit einem Spritzbeutel
auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech geben und circa
30 Minuten ruhen lassen. Den
Backofen auf 150° C Ober- und
Unterhitze vorheizen.
• Für die Cremefüllung die Himbeeren
mit etwas Wasser weich kochen und
pürieren. Anschließend die weiße
Schokolade mit der Sahne schmelzen
und verrühren, bis eine gleichmäßige,
cremige Masse entsteht. Das Himbeerpüree
einrühren. Die Creme im
Kühlschrank abgedeckt etwa 30 bis
45 Minuten fest werden lassen.
• Nach der Ruhezeit die Teigplättchen
auf mittlerer Schiene circa 15 Minuten
backen. Nach dem Abkühlen vom
Backpapier lösen und wenden.
Arbeitszeit:
ca. 2 Std., Schwierigkeitsgrad: mittel,
Kalorien: 100 kcal/Stück
• Die Creme noch einmal umrühren und in
den Spritzbeutel füllen. Auf ein Teigplättchen
verteilen und ein möglichst gleich
großes daraufsetzen. Weiße Stiele in die
Creme stecken.
• Nach vier Stunden im Kühlschrank sind
sie perfekt zum Genießen. Zum Verschenken
einfach ein schwarzes GLOSSY-Band
um den Stiel binden. C’est joli!
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