Wo überall steckt Chemie drin? - Globi Verlag

EXPERIMENTWarum Seife fettige Hände reinigtDU BRAUCHST: Öl, Wasser, Seife.SO GEHT ES: Reibe deine Hände mit Öl ein. Versuche zuerst, das Öl nur mit Wasserabzuwaschen. Dann nimm Seife zum Waschen.DAS KOMMT HERAUS: Mit Wasser allein kannst du das Öl nicht abwaschen. Mit Seifejedoch geht es gut.Seife: Vom Heilmittel zum WaschkönigGlobi möchte beim grossen Schlittenrennen im Dorf mitmachen. Doch bevor erlosziehen kann, muss er zuerst seinen alten Davoser-Schlitten überholen: Erstschmirgelt er den Rost von den Kufen ab, dann reibt er das blanke Metall mit Kernseifeein. Dann noch schnell das Holz abgewaschen und poliert und los geht’s!ERKLÄRUNG: Wie du weisst, lassen sich Wasser und Öl nicht mischen (siehe Seite 26).Es gibt jedoch chemische Verbindungen, die eine Art Brücke zwischen zwei nicht mischbarenSubstanzen bilden. Der Chemiker nennt solche Substanzen Tenside. Auch Seifenwie Abwaschmittel (Spülmittel) und Waschpulver gehören dazu.Globi gewinnt das Rennen und zwar mit grossem Vorsprung. Seine Freunde wollenwissen warum er so schnell war. «Kernseife», lacht Globi, «die hat besonders viel Öl.»«Aber», stutzt Erich, «warum waschen wir uns die fettigen Hände mit etwas,das Öl enthält?»Ein Seifenmolekül hat zwei verschiedene Enden. Das eine Ende verbindet sich gut mitWasser, das andere gut mit Ölen und Fetten. So hüllen mehrere Seifenmoleküle mit dem«fettfreundlichen» Ende die winzigen Öltropfen ein. Dabei zeigen dann die «wasserfreundlichen»Enden der Moleküle nach «aussen» und verbinden sich mit dem Wasser.Auf diese Weise können die Ölkügelchen mit Seife abgewaschen werden.Abb. aus «Chemie mit Globi», © Globi Verlag, Imprint Orell Füssli Verlag, Zürich