Essen und Trinken

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Pommes frites (pomfrit) gibt es überall. Dazu kommen die aus der serbischen und
Balkan-Küche übernommenen čevapčići, ražnjiči sowie der Mixed Grill. Mit Ausnahme
des Mangolds (blitva) fehlt in den Sommermonaten Gemüse als Beilage auf
dem Teller. Dafür gibt es die leckere, aus jahreszeitlich verschiedenen Gemüsesorten
gekochte Minestrone (maneštra). Zubereitet werden alle Speisen mit Olivenöl.
Weitere regionalen Spezialitäten und Weinsorten (→ Regions- u. Ortskapitel).
Essenspreise: Kalte und warme Vorspeisen wie Schinken (pršut), Salat aus
Meeresfrüchten, Reis- und Nudelgerichte gibt es für ca. 7–10 €, Fleischgerichte
kosten 8–14 €, Gerichte von Meeresfrüchten ab 7 €, ganze Fische
(z. B. Goldbrasse) sind ab 14 € (250 g) zu haben.
Getränke: Espresso ab 0,80 €, Cappuccino ab 1,20 €, Tafelwein ab ca. 6,50 €/
Liter, Barriqueweine ab 16 € für die 0,75-Liter-Flasche, Grappa ab ca. 1,30 €.
Einheimische Biere ab 1,60 € für die 0,33-Liter-Flasche.
Zur Zeit der Marenda, der Vormittagspause in Büros (ca. 9–12 Uhr), erhält
man in vielen Lokalen preiswerte warme Gerichte zu ca. 5–8 €.
Die Lokale
Restoran (Restaurant): Das etwas gehobene Speiselokal, auch meist hübsch vom
Ambiente, bietet eine vielfältige Auswahl an Vor-, Haupt- und Nachspeisen und
eine ebenfalls große Auswahl an Weinen.
Riblji restoran (Fischrestaurant): Wer gerne Fisch und Schalentiere isst, ist hier
bestens aufgehoben; Fangfrisches vom Meer oder aus dem Bassin in einer Zubereitung,
die man bei uns zu Hause nicht zu findet. Zudem große Weinkarte.
Gostiona (Gasthaus): meist ein Familienbetrieb, wo Wirt oder Wirtin noch selbst
am Herd stehen – aus frischen Zutaten wird nach Art des Hauses gekocht. Das
Ambiente reicht von einfacher ländlicher bis zur gehobenen rustikalen Ausstattung.
Die Speisekarte beschränkt sich auf gute Fleisch- und Fischgerichte und geringere
Weinauswahl, meist offene Lokalweine.
Konoba: Weinkeller oder kleines Lokal, das Vorspeisen und inzwischen auch eine
kleine Speisekarte (meist Fisch) mit warmen Gerichten anbietet.
Agrotourismus (Touristischer Bauernhof): Sie sind v. a. im istrischen Landesinneren
verbreitet. Hier kann man alles, was der Hof produziert, probieren und kaufen,
vom Schinken und Käse bis zu Gemüse, Früchten und Wein; Hausgäste (teils
Nicht-Hausgäste) können hier oft nach Vorbestellung essen.
Pizzeria: Die einstige italienische Vorspeise Pizza ist auch in Kroatien beliebt.
Pizzerias gibt es in jedem größeren Ort, meist finden sich aber tatsächlich nur
Pizzen auf der Speisekarte, dafür in großer Auswahl und meist aus dem Holzofen.
Vinoteka (Weingeschäft) : Hier kann bestens lokale Weine und Hochprozentiges
wie Grappa kaufen.
Kavana (Café) und Bife (Buffet): Das kleine Café (Kafić) serviert nur Kaffee und
Getränke. Bifes sind eher eine Art Bar und auch Treff.
Samoposlužni restaurant (Selbstbedienungslokal): Ein preiswertes Selbstbedienungslokal,
meist in Städten und größeren Feriensiedlungen an der Küste.
Slastičarna (Eisdiele/Café): die Profis für Espresso, Cappuccino, Kuchen, Torten
und v. a. jede Menge eiskalter Variationen.
Essen und
Trinken
Vorspeise
nund
Snacks