Bad Salzdetfurth - Relexa Hotels

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relexa news
Schnitzeljagd
per Fahrrad
D ie
traditionelle Fahrradtour der
relexa hotels aus Berlin und
Potsdam wurde in diesem Jahr erstmals
zur »Schnitzeljagd durch Potsdam«.
Zwei Teams, gebildet aus den
geladenen Kunden und Hotelmitarbeitern,
mussten die Routen der Tour
anhand von Hinweisen aufspüren.
Nur 16 mutige Teilnehmer waren
angesichts der Unwetterprognosen
gekommen. Doch alle kamen trocken
zurück und waren von der Tour und
der anschließenden Feier im Hofgarten
des Potsdamer relexa Schlosshotels
Cecilienhof begeistert.
Feinschmecker im Schlossrestaurant
D as
Diner Amical der Mitglieder der
Chaîne des Rôtisseurs aus Berlin-
Brandenburg zum Sommeranfang fand
am 25. Juni im relexa Schlosshotel Cecilienhof
in Potsdam statt.
Die Chaîne des Rôtisseurs ist eine weltumfassende
Bruderschaft von hochqualifizierten
Köchen, Restaurateuren und
Hoteliers sowie Freunden der gehobenen
Tafelkultur. In Deutschland gehören dem
| relexa revue 2/2011
Bankettleiterin Marion Seidel-Wollner mit den Schülern nach der Hausführung
Schüler »hinter den Kulissen«
S chüler
der Johann-Georg-August-
Wirth-Realschule Hof waren im
relexa hotel Bad Steben zu Gast. Sie
nutzten die Chance, einmal hinter die
Kulissen zu blicken und die Bereiche zu
Chaîne des Rôtisseurs über 2.000 Mitglieder
an.
Wegen des kühlen Wetters wurde nur
der Aperitif auf der Terrasse des eleganten
Schlossrestaurants eingenommen.
Danach speisten die etwa 60 Gäste
im Restaurant.
Ein Highlight war die Prämierung
der schönsten Hutkreation mit einem
»Kuschelarrangement« bei relexa.
erkunden, die den Gästen eines Hotels
normalerweise verborgen bleiben. Das
Interesse war groß. Vielleicht war ja der
eine oder andere zukünftige Bewerber
für eine Lehrstelle bei relexa dabei?
Das Menü
Saltimbocca vom Seeteufel
auf confiertem Paprika mit Basilikumöl
und Oliven-Tomatenbruschetta
* * *
Crème vom Kopfsalat mit Satée vom Perlhuhn
und gebackenem Wachtelei
* * *
Sorbet und Espuma vom Rhabarber
* * *
Duett von Kalbsfilet und Havelländer Apfelschwein
mit Calvadossauce und buntem Sommergemüse
an einem Kartoffel- Kräuterknusper
* * *
Variation von der Erdbeere
C H A I N E D E S R OT I S S E U R S
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Bild links:
(v. l. n. r.) Ingrid Mikolajczak,
Gewinnerin bei der Wahl des schönsten
Hutes, Ingrid Diwald, Direktorin
des relexa Schlosshotels Cecilienhof
und Renate Klein
Rechts: Ingrid Diwald und Thomas
Wachs (Bailli der Bailage Berlin-
Brandenburg) bei der Übergabe der
Plakette
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