Insalata di campo Feldsalat
Insalata di campo Feldsalat
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Torte e dolci<br />
Kuchen und Gebäck<br />
Torta della Nonna<br />
Torte nach Großmutters Art<br />
Zutaten:<br />
400 g Mehl 150 g Butter<br />
100 g Zucker 1/2 Tüte Backpulver<br />
1 Ei und 1 Eigelb 1 Eigelb zum Bestreichen<br />
Saft und abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone<br />
Für <strong>di</strong>e Füllung:<br />
1/2 l Milch 4 Eigelb<br />
1 Prise Salz 4 EL Zucker<br />
4 EL Mehl 1 Vanilleschote<br />
1 Eigelb zum Bestreichen 50 g geröstete Pinienkerne<br />
Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten. Im Kühlschrank 30 Min.<br />
ruhen lassen. Dreiviertel des Teiges in einer Springform auslegen,<br />
Ränder hochziehen, mit Backpapier auslegen und mit Bohnen beschweren.<br />
Kurz im vorgeheizten Ofen backen. Für <strong>di</strong>e Füllung Eier<br />
und Zucker schaumig rühren, Mehl und <strong>di</strong>e Gewürze unterrühren.<br />
Im Wasserbad oder auf kleiner Flamme unter stän<strong>di</strong>gem Rühren<br />
zu einer Crème ein<strong>di</strong>cken lassen. Die Crème auf dem Tortenboden<br />
verteilen und aus dem Rest des Teiges eine Platte ausrollen und<br />
<strong>di</strong>e Torte damit verschließen. Mit Eigelb bestreichen und mit Pinienkernen<br />
belegen. Nochmals 30 Min. bei 180 Grad backen.<br />
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