Fette und Oele

Die Geschichte des Ölbaumesschon damals Öl in grossen Mengenerzeugt wurde.Im Königspalast von Minos auf Kretawurden bis zu vier Meter hohe Tongefässegefunden, die der Öllagerungdienten. Und auch auf den verschiedenstenGegenständen der mykenisch-minoischenÄra findet man dieDarstellung des Ölzweigs.OlivenbaumDie Geschichte des Ölbaumes ist engverbunden mit der Geschichte derMenschheit, denn das Öl gehört seitJahrtausenden zu den Grundnahrungsmittelnder Menschen.Zivilisationen entwickelten sich undzerfielen, alte Kulturen wurden vonneuen abgelöst, aber eines der wertvollstenGeschenke der Natur andie Menschen ist geblieben: der Olivenbaum,aus dessen Früchten dasOlivenöl gewonnen wird. Es wird angenommen,dass Kleinasien und dieInseln der Ägäis die ursprünglicheHeimat des Olivenbaumes sind. Forschungenhingegen haben bewiesen,dass der Ölbaum in Afrika schon in derJungsteinzeit wuchs. Im Oil IndustryMuseum in Haifa zeugen Mühlsteinevon einer Kultivierung des Olivenbaumesbereits schon zur Eisenzeit. DieSteine wiegen zum Teil über 3 Tonnen.Sie wurden im arabischen Dorf TelMique ausgegraben, das in der Bibelals Philisterstadt Ekron erwähnt wird.Die verschiedenen Ruinen in dem Dorflassen darauf schliessen, dass dortIn der XIX. ägyptischen Dynastie(1500 v. Chr.) wuchs der Ölbaum in denOasen Libyens. Das aus den Olivengewonnene Öl diente nicht nur alsNahrung, sondern auch als Heilmittelund zur Schönheitspflege. Die Ägyptersalbten damit ihr Haupthaar, Gesichtund Füsse, um rein vor ihren Gottheitenzu erscheinen.Krekops, der erste König von Attika,brachte den Ölbaum 1582 v. Chr. nachGriechenland. Den Griechen war dieserBaum heilig, da man ihm göttlichenUrsprung nachsagte. Das Fällen einesOlivenbaumes stand unter Todesstrafe.Auch im alten GriechenlandAuf dem ägyptischen Relief sind deutlichzwei Ölvasen zu erkennen.4