Lizenz - Pain Paillasse

Unsere Spezialität aus der Schweiz1993 entwickelte der Bäcker Aimé Pouly in Genf seinQualitätsbrot „Pain Paillasse“. Seine Besonderheit: diegroßen Löcher im Inneren, die während der langenRuhezeit entstehen. 1995 bekam er das Patent, dieersten Lizenzen in der Schweiz waren bald vergeben,1998 backte die erste Bäckerei im Ausland nach PoulysRezept.Aimé Pouly ist Bäcker und Unternehmer mit Weitblick.1974 kaufte er seinen ersten Betrieb und vergrößertesich dann kontinuierlich. Dabei hat er es geschafft,Tradition, Qualität und unternehmerisches Denken untereinen Hut zu bringen.Heute wird die Brotspezialität mit den Zutaten Weizenmehl,Wasser, Salz und Hefe von über 300 unabhängigenBäckern in der Schweiz angeboten und ist weitüber die Grenzen des Landes hinaus bekannt.Die Herstellungsgeheimnisse des Pain Paillasse werdenausschließlich ausgewählten Fachbäckern anvertraut.Aus der eigens entwickelten Mehlmischung und miteiner speziellen Technik stellen diese Fachkräfte dasPain Paillasse täglich her.Köstlicher Brotgenussaus der SchweizUrig und traditionellPaillasse JammiPaillasse Zopf