können Sie die Kursbroschüre herunterladen - Fachschule für Obst ...
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KELLERWIRTSCHAFT – BERUFSBILDUNG 22 – LAIMBURG27SCHWEFEL IN DERKELLERWIRTSCHAFTINHALT: Eigenschaften und Bedeutung des Schwefels im Keller; Einsatzzeitpunkte,Produkte, Dosierungen, Analysen und BerechnungenVERANSTALTER: <strong>Fachschule</strong> <strong>für</strong> <strong>Obst</strong>-, Wein- und Gartenbau Laimburg in Zusammenarbeitmit Versuchszentrum Laimburg und Sektion Laimburgim A.L.S.ZIELGRUPPE: Personen, <strong>die</strong> Wein zum Eigengebrauch in Mengen von wenigenhundert Litern erzeugenORT:<strong>Fachschule</strong> <strong>für</strong> <strong>Obst</strong>-, Wein- und Gartenbau LaimburgDATUM: Do. 05.12.2013, 08.00 - 12.00 UhrREFERENT/IN: Dipl.Ing. (FH) Lukas Rainer, Dipl.Ing. (FH) Joachim Wolf -<strong>Fachschule</strong> LaimburgDAUER: 5 WBhGEBÜHR: 30,00 Euro, inklusive Kursunterlagen und VerbrauchsmaterialANMELDUNG: bis 21.11.2013 von 08.00 - 12.00 Uhr bei Frau Pircher,Tel. 0471-599109TEILNEHMER: max. 16KELLERWIRTSCHAFTSKURSINHALT: Mostinhaltsstoffe; Klassische Weiß- und Rotweinbereitung;Trauben-, Most- und Maischeschwefelung; Schaffung idealerGärbedingungen; Verwendung von Reinzuchthefen; Gärführungbei Rot- und Weißweinen; Maischebearbeitung <strong>für</strong> eine optimaleFarb- und Gerbstoffausbeute; Biologischer Säureabbau; oxidativerund reduktiver Weinausbau; Behälter und Materialien in der Kellerwirtschaft;Verschnitt- und Schwefelbedarfsberechnungen; Grundlagender Verkostungstechnik; Verkostung von lokalen, nationalenund internationalen Weiß- und Rotweinen, sowie Eigenbauweinenund deren Besprechung.VERANSTALTER: <strong>Fachschule</strong> <strong>für</strong> <strong>Obst</strong>-, Wein- und Gartenbau Laimburgin Zusammenarbeit mit Versuchszentrum Laimburg undSektion Laimburg im A.L.S.ZIELGRUPPE: Weinbauern/-bäuerinnen und Personen, <strong>die</strong> Wein zumEigengebrauch in Mengen von wenigen hundert Litern erzeugenORT:<strong>Fachschule</strong> <strong>für</strong> <strong>Obst</strong>, Wein- und Gartenbau LaimburgREFERENT/IN: Dipl.Ing. (FH) Lukas Rainer, Dipl.Ing. (FH) Joachim Wolf,<strong>Fachschule</strong> Laimburg, p.a. Bernhard Pichler, Oberschule<strong>für</strong> LandwirtschaftDAUER: 20 WBhGEBÜHR: 110,00 Euro, inklusive Kursunterlagen und Weine <strong>für</strong> VerkostungTEILNEHMER: max. 20Es stehen 2 Kurse zur AuswahlDATUM 1:ANMELDUNG:DATUM 2:ANMELDUNG:Mi. 11.12.2013 und Do. 12.12.2013, jeweils von 08.00 - 18.00 Uhrbis 27.11.2013 von 08.00 - 12.00 Uhr bei Frau Pircher,Tel. 0471-599109Mo. 27.01.2014 und Di. 28.01.2014, jeweils von 08.00 - 18.00 Uhrbis 20.12.2013 von 08.00 - 12.00 Uhr bei Frau Pircher,Tel. 0471-599109
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