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curryJetzt wird‘sSchon gewusst?Curry ist kein Gewürz, sondern eineMischung aus vielen verschiedenenGewürzen. Die genaue Zusammensetzungist nicht festgelegt und kannje nach Variation bis zu 13 Zutatenbeinhalten. In jeder Currymischungenthalten sind Kurkuma, Koriander,Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer undBockshornklee. In Indien bedeutet derBegriff Curry so viel wie „Gericht mitSoße“.Indiens heilige PflanzeDie charakteristische gelbe Farbeerhält Currypulver durch das GewürzKurkuma, bekannt als Indiens heiligePflanze gegen Volkskrankheiten.Kurkuma, auch Gelbwurzel genannt,gehört zu den Ingwergewächsen undwird in tropischen Gebieten Asiens undAfrikas angebaut. In der Alternativmedizinwird Kurkuma bereits seitJahren gegen zahlreiche chronischeKrank heiten wie Diabetes, Arthroseund Arthri tis eingesetzt. Studienzu folge wirkt Kurkuma entzündungshemmendund soll sogar vor Krebsund Herzinfarkten schützen.