Geheimtipp-Guide - Privathotels Hamburg

Geheimtipp-Guide
HAMBURG

Inhaltsverzeichnis
Vorwort 2
E i n l e i t u n g 3
D i e H i g h l i g h t s i n H a m b u r g 5
P r i v a t h o t e l B a s e l e r H o f 7
E A S T 9
H o t e l E g g e r s 11
E m p i r e R i v e r s i d e H o t e l 13
G a s t w e r k H o t e l H a m b u r g 15
H o t e l H a f e n H a m b u r g 17
L a n d h a u s F l o t t b e k 19
P r i v a t h o t e l L i n d t n e r H a m b u r g 21
M a d i s o n H o t e l H a m b u r g 23
T h e G e o r g e 25
H o t e l V o r b a c h 27
Y o H o – t h e y o u n g h o t e l 29
S e r v i c e 31
H V V – H a m b u r g m i t
B u s s e n u n d B a h n e n 31
S t a d t p l a n 33
„Gehen Sie auf
Entdeckungsreise durch
die lebenswerte
Metropole Hamburg!“
Dietrich von Albedyll
Vorsitzender der Geschäftsführung
der Hamburg Tourismus GmbH
Willkommen in Hamburg!
Vorwort
Hamburg ist Hauptstadt – „Umwelthauptstadt Europas
2011“. Die Hansestadt verbindet auf unverwechselbare
Weise ihren maritimen Charme mit „lebenswerten“,
nachhaltigen Angeboten und ist damit auch als
„Grüne Metropole am Wasser“ bekannt.
Hamburg ist sogar mehrfach ausgezeichnete
Hauptstadt, denn es gilt außerdem als Deutschlands
Zentrum für Musicals und Kreuzfahrt. Auch deshalb
erfreut es sich steigender Beliebtheit und kann von
Jahr zu Jahr mehr Gäste zählen.
Hier gibt es für jede Zielgruppe das passende Angebot:
anspruchsvolle Opern-, Ballett- und Theaterinszenierungen
sowie exquisite Restaurants und exklusive
Shoppingmöglichkeiten. Für Erlebnishungrige bietet
Hamburg Musikveranstaltungen, Festivals und ein
prickelndes Nachtleben.
Ich wünsche Ihnen eine unverwechselbare Zeit in
der pulsierenden Stadt. Der Geheimtipp-Guide wird
Ihnen viele spannende Anregungen dafür liefern.
Dietrich von Albedyll
– 2 –

Der „Geheimtipp-Guide“
Waren Sie schon einmal im einmaligen Restaurant
Cuneo in der Davidstraße? Kennen Sie das Blankeneser
Treppenviertel? Wussten Sie, dass man den schönsten
Ausblick auf Alster, Elbe, Hafen und Speicherstadt von
der Kirchturmkuppel des Michels hat? Wissen Sie,
welche Hamburger Spezialität Sie unbedingt probieren
sollten? – Nein? Dann lassen Sie sich von uns auf eine
ganz besondere Reise durch die Hansestadt Hamburg
entführen und entdecken Sie die Metropole des
Nordens einmal von einer ganz anderen, privaten Seite!
In unserem „Geheimtipp-Guide“ zeigen Ihnen die
Mitarbeiter der Hotels der Initiative der führenden
Privathotels Hamburg, was sie an ihrer Heimatstadt
lieben, und geben Ihnen ihre ganz privaten Tipps für
eine Entdeckungsreise durch die Hansestadt. Vom
Lieblingsrestaurant über Empfehlungen für das Hamburger
Nachtleben bis hin zum Ausflugstipp für die
ganze Familie ist alles dabei.
Seien Sie zu Gast bei Hamburgern und gehen Sie
mit unseren exklusiven Geheimtipps auf Entdeckungstour!
Wir freuen uns auf Sie!
Ihre Initiative der Privathotels Hamburg
Einleitung
www.mediaserver.hamburg.de/C. Spahrbier
Die Initiative der Privathotels Hamburg
Der Initiative der Privathotels Hamburg gehören seit
2003 dreizehn führende Hamburger Privathotels an:
Privathotel Lindtner Hamburg, Empire Riverside Hotel,
Privathotel Baseler Hof, Hotel Eggers, Landhaus
Flottbek Hotel & Restaurant, Gastwerk Hotel Hamburg,
Hotel Hafen Hamburg, Madison Hotel Hamburg, East
Hamburg, Stadthaushotel HafenCity, Hotel Vorbach,
The George und YoHo – the young hotel. Exklusiver
Kooperationspartner der Initiative der Privathotels ist
das Museum für Völkerkunde Hamburg.
Gemeinsam bilden sie die Selection der Hamburger
Privathotels. Dabei bieten höchste Qualitätsansprüche,
gepaart mit hanseatischer Gastfreundschaft,
Charme und Individualität, vor allem dem anspruchsvollen
Hamburg-Besucher den perfekten Ausgangspunkt
für einen Aufenthalt in der Hansestadt.
– 3 – – 4 –

Die Highlights in Hamburg
Deutsches Schauspielhaus in Hamburg
Die größte Bühne Deutschlands
Kirchenallee
Weitere Infos: www.schauspielhaus.de
Elbphilharmoniekonzerte
Schon vor der Eröffnung in der HafenCity spielt das Orchester
der Elbphilharmonie an verschiedenen Spielstätten
Weitere Infos: www.elbphilharmonie.de
Fischmarkt
Jeden Sonntag von 5.00–9.30 Uhr (im Winter ab 7.00 Uhr)
Weitere Infos: www.hamburger-fischmarkt.de
Internationales Maritimes Museum Hamburg
3.000 Jahre Schifffahrtsgeschichte hautnah erleben
Koreastraße
Weitere Infos: www.internationales-maritimes-museum.de
Museumshafen Oevelgönne
Am Anleger Neumühlen liegen historische Schiffe
Weitere Infos: www.museumshafen-oevelgoenne.de
Sister Act
Der Kultfilm jetzt als himmlisches Musical
Täglich außer montags
Weitere Infos: www.musicals.de
Informationen zu weiteren Highlights in Hamburg
erhalten Sie über www.hamburg-tourismus.de oder
unter 040-300 51 300
Museum für Völkerkunde –
exklusiver Partner der Initiative
der Privathotels Hamburg
Sie sind eingeladen ...
... in die entferntesten Winkel der Welt, zu Völkern
mit ungeahnten Bräuchen und in Schatzkammern mit
unschätzbarem Wert. Das Museum für Völkerkunde:
mitten in Hamburg die Welt in einer Nussschale. Sie
dürfen anfassen und mitmachen, staunen und sich irritieren
lassen. Und vor allem Fragen stellen. Mithilfe der
seit weit über einem Jahrhundert zusammengetragenen
rund 700.000 Objekte und Dokumente erzählen wir
Geschichten und zeigen ungeahnte Lebenswelten.
Und die unzähligen Veranstaltungen zu Themen und
Festen der Welt geben Ihnen die Möglichkeit, in
direkten Austausch mit fremden Kulturen zu treten.
Herzlich willkommen in Hamburgs Tor zur Welt!
Das Museum für Völkerkunde will über alle Kulturen
und Völker unserer Welt berichten. Dies ist eine
gewaltige Aufgabe in einer sich rasch wandelnden
Welt. Weg vom Vitrinenmuseum, hin zur ganzheit-
lichen, lebendigen Begegnungsstätte der Kulturen:
vom Betrachten zum Begegnen, vom Begegnen zum
Begreifen, vom Begreifen zum Verstehen, vom Verständnis
zur Toleranz.
Weitere Infos: www.voelkerkundemuseum.com
– 5 – – 6 –

Hotel Baseler Hof
Das Privathotel Baseler Hof liegt direkt an der
Hamburger Binnenalster, im Herzen der
Hansestadt. Liebenswert mit Tra dition – seit
über 100 Jahren bietet das Hotel Baseler Hof
ein gemütliches Zuhause auf Zeit und bildet
den idealen Ausgangspunkt für den Ham burg-
Besuch.
Kategorie: 4 Sterne
Ausstattung: 166 Zimmer
Kulinarisches: Im Kaffee- und Weinhaus Kleinhuis wird
die „deutsche Küche von heute“ frisch zubereitet
mit Pro duk ten aus der Metropolregion,
teilwei se kombiniert mit Kaffeearomen.
Den passenden Wein gibt es
ebenfalls dazu. Am Nachmittag kann man
bei Kaffee spezialitäten und hausgebackenen
Tor ten Kaffee hausatmosphäre
genießen.
Kontakt: Esplanade 11, 20354 Hamburg,
Tel.: +49 (0)40/359060
Weitere Infos: www.baselerhof.de
– 7 –
Michel B. Georges
Küchenchef
– 8 –
Geheim- Geheimtipp!
tipp!
Was ist für Sie der „Eiffelturm“ Hamburgs?
Die Kirche St. Michaelis, in Hamburg auch „Michel“
genannt.
Wo gehen Sie hin, wenn Sie typisches Hamburger
Flair zeigen möchten?
Auf einen Spaziergang von Oevelgönne Richtung
Blankenese.
In welchem Restaurant zählen Sie zu den Stammgäs-
ten? Was ist das Besondere an diesem Restaurant?
In der Osteria Due – sie bietet eine gelungene Mischung
aus Atmosphäre, Preis-Leistungs-Verhältnis, Qualität
der Küche und Publikum.
Wodurch zeichnet sich die typisch hamburgische
Küche aus?
Durch frische Nord- und Ostseefische sowie Räucherspezialitäten.
Welche ist Hamburgs Veranstaltung Nr. 1? Welche
Veranstaltung darf man auf keinen Fall verpassen?
Verpassen sollte man auf keinen Fall die Hamburg
Cruise Days und den Hafengeburtstag.
Auf welchen Pfaden sollte man Hamburg sportlich
erkunden?
Mit dem Fahrrad eine Runde um die Alster drehen.

EAST
Das außergewöhnliche De sign hotel und Res-
taurant EAST befindet sich im lebendigen
Stadt teil St. Pauli. Das Hotel ist eine gelungene
Mischung aus Restaurant, Bar, Lounges und
Hotel, gestaltet von dem Stararchitekten
Jordan Mozer.
Kategorie: 4 Sterne Superior
Ausstattung: 128 Zimmer, Appartements und Suiten
Kulinarisches: Europe meets Asia – im East Restaurant.
Lassen Sie Ihre Sinne verführen – und
genießen Sie unsere Küche der Extra-
klasse. Die Yakshi’s Bar ist so vielseitig
und um fangreich wie ihre Getränkekarte,
die mehr als 250 Drinks, Shortys, Cocktails,
Weine und Champagner umfasst.
Kontakt: Simon-von-Utrecht-Straße 31,
20359 Hamburg, Tel.: +49 (0)40/309930
Weitere Infos: www.east-hamburg.de
Tell Wagner
Executive Chef
Geheim- Geheimtipp!
tipp!
Was ist für Sie typisch Hamburg?
„Moin“, Stau, Wasser, Fisch, maritimes Flair, tolle
Menschen und sehr gute Gastronomie.
Wodurch zeichnet sich die typisch hamburgische
Küche aus?
Sie ist sehr geradlinig, sehr viel frischer Fisch,
schnörkellos – lecker!
Welches kulinarische Mitbringsel würden Sie dem
Hamburg-Fan mitbringen?
Eine große Tüte Schmalzkuchen mit Puderzucker vom
Hamburger Dom.
„Hamburg, die Stadt am Wasser“ – wo lässt sich
dieser Ausspruch am besten überprüfen?
Bei einer Kanutour auf der Alster.
Der perfekte Wochenendausflug in Hamburg ist …
… Stadtrundfahrt, Musicalbesuch, Feiern auf dem
Kiez, danach direkt ein Fischbrötchen auf dem Fischmarkt
und zu guter Letzt eine Hafenrundfahrt.
Das schönste Stadtviertel ist Ottensen, weil …
... es hier immer etwas Schönes zu entdecken gibt:
die besten Cafés, tolle, kleine Restaurants und Bars,
leicht alternativ angehauchte Geschäfte, ein freundliches,
fröhliches und internationales Publikum.
– 9 – – 10 –

Hotel Eggers
Das Hotel Eggers ist eine stilvolle Wohlfühloase
im Osten der Stadt. Mit traditionellem
Charme in neuer Gestaltung bietet das Hotel
seinen Gästen eine harmonische Atmo sphäre.
Kategorie: 4 Sterne
Ausstattung: 92 Zimmer, Wellnessbereich
Kulinarisches: Das Art-déco-Restaurant Oscar Eggers
ist ein Refugium für genussreiche Begegnungen
mit innovativen Kom positionen
und hausgemachten Spezia litäten. Entdecken
und genießen Sie unsere Frischeküche
mit einer Produktqualität, die
Maß stäbe setzt.
Kontakt: Rahlstedter Straße 78, 22149 Hamburg,
Tel.: +49 (0)40/675780
Weitere Infos: www.eggers.de
Stefan Runge
Küchendirektor
Geheim- Geheimtipp!
tipp!
Was ist für Sie der „Eiffelturm“ Hamburgs?
Die entstehende Elbphilharmonie.
Wo gehen Sie hin, wenn Sie typisches Hamburger
Flair zeigen möchten?
Zum Hamburger Springderby in Klein-Flottbek.
Was ist Ihr absoluter Geheimtipp für den Lebensmitteleinkauf?
Das Frischeparadies in der Großen Elbstraße und
Fisch Böttcher in Winterhude.
Was ist Ihr Geheimtipp für Nachtschwärmer?
Die Nachtschwärmerkneipe „Zwick“ im Mittelweg und
jetzte ganz neu auch auf der Reeperbahn.
Der perfekte Wochenendausflug in Hamburg ist ...
… ein erholsamer Elbspaziergang.
Womit bringt man in Hamburg Kinderherzen zum
Höherschlagen?
Mit einem Besuch im Hamburg Dungeon und im Miniatur
Wunderland in der Hamburger Speicherstadt.
In welchem Museum staunen Sie nach wie vor bei
jedem Besuch aufs Neue?
Im Internationalen Maritimen Museum.
– 11 – – 12 –

Empire Riverside Hotel
Das Empire Riverside Hotel liegt mitten im
pulsierenden Herzen von St. Pauli. Die Skybar
des modernen und stilvollen Lifestylehotels
bietet den schönsten Blick über die Dächer
Hamburgs und den Hafen.
Kategorie: 4 Sterne Superior
Ausstattung: 327 Zimmer und Juniorsuiten
Kulinarisches: Im Restaurant waterkant mit Showküche
begibt man sich auf eine genussvolle
Entdeckungs reise durch die verschiedensten
internationalen Hafenstädte und
kann sich von deren landestypischen
Spezialitäten verwöhnen lassen. Im 20.
Obergeschoss des Hotels kann man im
20up in über 90 Metern Höhe das glitzernde
Treiben im Hafen genießen.
Kontakt: Bernhard-Nocht-Straße 97,
20359 Hamburg, Tel.: +49 (0)40/311190
Weitere Infos: www.empire-riverside.de
Geheim- Geheimtipp!
tipp!
René Bruno und Michael Graalmann
Küchenleitung
Was ist für Sie typisch Hamburg?
Der Hafen, das bunte Nachtleben und das vielfältige
Kulturangebot.
Wo gehen Sie hin, wenn Sie typisches Hamburger
Flair zeigen möchten?
In die Speicherstadt und zum Millerntor.
Welche typisch hamburgische Spezialität empfehlen
Sie und wo bekommt man sie?
Labskaus im Restaurant Port.
Wo bekommt man in Hamburg den besten Mitternachtssnack
(zum Beispiel nach dem Feiern auf
der Reeperbahn)?
Beim Hot-Dog-Mann des Vertrauens auf der Reeperbahn,
neben dem Laufhaus.
In welchem Museum staunen Sie nach wie vor bei
jedem Besuch aufs Neue?
Im St. Pauli Museum in der Davidstraße.
An welchen Ort zieht es Sie immer wieder?
An den Elbstrand und die Außenalster.
Wo können Sie bei Ihrer Shoppingtour entspannen?
Beim Eismann in der Europa Passage.
– 13 – – 14 –

Gastwerk
Hotel Hamburg
Das preisgekrönte Designhotel Gastwerk befindet
sich in einem Industriedenkmal. Pures
Design inmitten eindrucksvoller Architektur –
die richtige Mischung für stilbewusste Individualisten
aus der ganzen Welt.
Kategorie: 4 Sterne
Ausstattung: 141 großzügige Zimmer, Lofts und Suiten,
gemütlicher Spa im Marrakesch-Ambiente,
einladende öffentliche Flächen im
Factory-Look
Kulinarisches: Die Küche von Andreas Marquardt im
Restaurant Mangold kombiniert sehr kreativ
Internationales, Regionales und Saisonales.
Besondere Empfehlung: Spezialitäten vom
Grill. Klassische Cocktails kreieren Ihnen
Bastian Drews und Team in der Bar.
Kontakt: Beim Alten Gaswerk 3, 22761 Hamburg,
Tel.: +49 (0)40/890620
Weitere Infos: www.gastwerk.com
Andreas Marquardt
Küchenchef
Geheim- Geheimtipp!
tipp!
Wo gehen Sie hin, wenn Sie typisches Hamburger
Flair zeigen möchten?
Auf den Fischmarkt nach St. Pauli.
In welchem Restaurant zählen Sie zu den Stammgäs-
ten? Was ist das Besondere an diesem Restaurant?
Im Barcelona Tapas. Hier überzeugen die mediterrane
Unbeschwertheit und die aromenreiche Küche.
Welche ist Hamburgs Veranstaltung Nr. 1? Welche
Veranstaltungen darf man auf keinen Fall verpassen?
Die Nr. 1 sind die Vattenfall Cyclassics – ein Wahnsinnstempo.
Ein Hamburger Fußballderby HSV – FC St. Pauli
sollte man sich auch nicht entgehen lassen.
Womit bringt man in Hamburg Kinderherzen zum
Höherschlagen?
Mit einem Besuch im Bonscheladen in Ottensen.
Welchen Ort suchen Sie auf, um einfach einmal die
Seele baumeln zu lassen?
Den Museumshafen Oevelgönne und die umliegenden
Cafés und Restaurants.
Was ist das ultimative Mitbringsel aus Hamburg
und wo bekommt man es?
Das Hummelmännchen oder Hamburger Elbkiesel.
Findet man sicher im Hanse-Viertel.
– 15 – – 16 –

Hotel Hafen Hamburg
Das Hotel Hafen Hamburg ist das wohl traditionellste
und hanseatischste Hotel der Stadt.
Hier fühlen sich die Gäste in einer ursprünglichen
und doch modernen Einrichtung mit
Blick auf den Hafen wohl.
Kategorie: 4 Sterne
Ausstattung: 353 Zimmer
Kulinarisches: In hanseatisch-maritimem und zugleich
zeit gemäßem Ambiente lädt das Res tau rant
Port zum Schlemmen und Ge nießen ein.
In der historischen Willi’s Bierstube &
Lounge erlebt man einen ganz besonderen,
rustikalen Charme. In 62 Metern Höhe, in
der Tower Bar, genießt man einen unvorstellbar
schönen Blick über Hamburg
und seinen Hafen.
Kontakt: Seewartenstraße 9, 20459 Hamburg,
Tel.: +49 (0)40/311130
Weitere Infos: www.hotel-hafen-hamburg.de
Jürgen Stolze
Küchenchef
Geheim- Geheimtipp!
tipp!
Was ist für Sie typisch Hamburg?
Der Hafen, die Alster, die Reeperbahn und gute
Gastronomie.
In welchem Restaurant zählen Sie zu den Stammgäs-
ten? Was ist das Besondere an diesem Restaurant?
Im Cox in der Langen Reihe. Eine kleine Karte, die häufig
wechselt, mit Gerichten im neuen regionalen Stil.
Wo bekommt man in Hamburg den besten Mitternachtssnack?
Im CurryCultTreff beim Grünen Jäger.
Was ist Ihr Geheimtipp für Nachtschwärmer?
Das Purgatory in der Friedrichstraße! Ein Traditionsklub,
in dem DJs auflegen, für die Nachtschwärmer
sonst viel Eintritt zahlen.
Der perfekte Wochenendausflug in Hamburg ist …
... Alsterspaziergang, Hafenrundfahrt, Musicalbesuch
und dann ein Reeperbahnbummel mit Fischmarktbesuch.
Am nächsten Tag dann eine Stadtrundfahrt mit
Blick in die Speicherstadt.
Wo finden Sie das gewisse Etwas für Ihren
Kleiderschrank?
Bei einem Bummel von der Mönckebergstraße bis zum
Gänsemarkt ist für jeden etwas dabei.
– 17 – – 18 –

Landhaus Flottbek
Das Landhaus Flottbek ist ruhig, aber citynah
in den Hamburger Elbvororten gelegen. Es
vereint den Charme eines ehemaligen Gutshofes
mit den Annehmlichkeiten modernen
Komforts sowie einer jungen Bio-Küche.
Kategorie: 4 Sterne
Ausstattung: 25 Zimmer
Kulinarisches: Im Restaurant bilden die Freude an
frisch zubereiteten Produkten aus der
nächsten Umgebung und die Leidenschaft
für artgerechte Tierhaltung die
Grundlage für die natürliche, schmackhafte
Landhaus-küche. Der wunderschöne
Bauerngarten bietet einen vollkommenen
Rahmen zum Entspannen und
Genießen.
Kontakt: Baron-Voght-Straße 179, 22607 Hamburg,
Tel.: +49 (0)40/8227410
Weitere Infos: www.landhaus-flottbek.de
Jan Hamann
Küchenchef
Geheim- Geheimtipp!
tipp!
Welche typisch hamburgische Spezialität empfehlen
Sie und wo bekommt man sie?
Labskaus mit Spiegelei und Rollmops im Landhaus
Flottbek oder im Old Commercial Room.
Wo finden Sie ganz besondere beziehungsweise
hamburgische Lebensmittel?
Im Mutterland und auf den Hamburger Wochenmärkten.
Welche Veranstaltung darf man in Hamburg auf
keinen Fall verpassen?
Die Matjestage in den Fischauktionshallen und das
Dockville-Festival.
Wo kann man einen traumhaften Blick auf Alster,
Elbe, Hafen, Speicherstadt und Co aus der Vogelperspektive
genießen?
In der Bar 20up im 20. Obergeschoss des Empire
Riverside Hotels.
In welchem Museum staunen Sie nach wie vor bei
jedem Besuch aufs Neue?
Im Panoptikum – das Wachsfigurenkabinett und im
Museum für Völkerkunde.
Welchen Ort suchen Sie auf, um einfach einmal die
Seele baumeln zu lassen?
Den Elbstrand in Wittenbergen.
– 19 – – 20 –

Privathotel
Lindtner Hamburg
Das Privathotel Lindtner liegt mitten im Grünen
und doch citynah im Süden der Hansestadt.
Den kulturellen Anspruch des Hauses unterstreichen
vor allem die vielen Originale zeitgenössischer
Künstler in den außergewöhnlich
eingerichteten Zimmern und Suiten.
Kategorie: 5 Sterne
Ausstattung: 128 Zimmer und Suiten, 21 Tagungsräume,
Wellnessbereich „Medical Spa
und Beauty“
Kulinarisches: Bestes aus norddeutscher Küche und
kulinarische Klassiker erfreuen die Gäste
im Restaurant Diele – frische, fantasievolle
Cuisine im Restaurant Lilium. Das Non-
plusultra ist, die Köstlichkeiten im idyllischen
Garten unter dem Laubdach hoher
Bäume zu genießen.
Kontakt: Heimfelder Straße 123, 21075 Hamburg,
Tel.: +49 (0)40/790090
Weitere Infos: www.lindtner.com
Stefan Muhl
Küchendirektor
Geheim- Geheimtipp!
tipp!
Was verbinden Sie mit der Hansestadt Hamburg?
Was ist für Sie typisch Hamburg?
Mit Hamburg verbinde ich kulinarische und kulturelle
Vielfalt. Typisch Hamburg ist eine steife Brise.
Was ist für Sie der „Eiffelturm“ Hamburgs?
Die Kräne im Containerhafen.
Woran kommt kein Hamburg-Besucher vorbei?
An einer Busfahrt mit der Linie 36 von Blankenese
durch St. Pauli, vorbei am Jungfernstieg und bis zur
Mönckebergstraße.
Wodurch zeichnet sich die typisch hamburgische
Küche aus?
Klare Linie, regionale Zutaten, produktspezifische
Aromen – einfach lecker …
Welche ist Hamburgs Veranstaltung Nr. 1?
Die Altonale – das Stadtteilfest in Altona ist Kultur pur!
Welches Theater lockt Sie regelmäßig mit seinen
Vorführungen in den Theatersaal?
Das polittbüro am Steindamm.
Was ist das ultimative Mitbringsel aus Hamburg
und wo bekommt man es?
Astra-Rotlicht – am besten im Sixpack.
– 21 – – 22 –

Madison
Hotel Hamburg
Das Madison Hotel Hamburg bietet seinen
Gästen Raum für alle Sinne in großzügigem
Ambiente. Dazu tragen die außergewöhnliche
Größe der Zimmer, die ungezwungene Aufmerksamkeit
des herzlichen Services sowie
der einzigartige Spa-Bereich bei.
Kategorie: 4 Sterne Superior
Ausstattung: 166 Studios, Lofts und Suiten auf 3 Etagen,
MeridianSpa im gleichen Gebäude
Kulinarisches: Die Gerichte in Marley´s Restaurant umfassen
leichte kalifornische Küche, euroasiatische
Spezialitäten sowie traditionelle
hanseatische Speisen. Die Bar ist das
Domizil für Ge nie ßer köstlicher Cocktails,
hervorragender Weine sowie erlesener
Whiskys.
Kontakt: Schaarsteinweg 4, 20459 Hamburg,
Tel.: +49 (0)40/376660
Weitere Infos: www.madisonhotel.de
Meinolf Busemann
Küchenchef
Geheim- Geheimtipp!
tipp!
Was verbinden Sie mit der Hansestadt Hamburg?
Hamburg ist eine Metropole – hanseatisch, international
und kulinarisch. Typisch Hamburg sind der Hafen,
die Reeperbahn und die Alster.
Wodurch zeichnet sich die typisch hamburgische
Küche aus?
Sie ist frisch und lecker, traditionell und bodenständig,
aber stets abwechslungsreich. Fisch ist elementar.
Wo kann man einen traumhaften Blick auf Alster,
Elbe, Hafen, Speicherstadt und Co aus der Vogelperspektive
genießen?
Der Altonaer Balkon nahe Ottensen bietet einen super
Ausblick auf die Elbe.
Der perfekte Wochenendausflug in Hamburg ist …
… ein Streifzug durch die HafenCity – da tut sich viel!
An welchen Ort zieht es Sie immer wieder?
Bei einem Spaziergang im Treppenviertel in Blankenese
kann man die Gedanken schweifen lassen. Danach
in einem schönen Café über neue Kreationen nachdenken.
Was ist das ultimative Mitbringsel aus Hamburg
und wo bekommt man es?
Feiner Sand vom Elbstrand – duftet nach Meer und ist
gratis direkt am Ufer erhältlich.
– 23 – – 24 –

The George
Das De signhotel verbindet britische Tradition
mit einem modernen Touch und interkultu-
rellen Einflüssen aus Kolonialtagen. Das
Hotel The George und das Restaurant DaCaio
begrüßen mit zurückhaltender Eleganz und
mit italienischer Herzlichkeit ihre Gäste.
Kategorie: 4 Sterne
Ausstattung: 125 Zimmer
Kulinarisches: Im Restaurant DaCaio ist jeder Gast ein
Freund. Italienische Sonnenküche trifft
auf Spitzenweine aus allen Landesteilen
Italiens. Die wechselnde Karte bietet
Klassiker und zeitgemäße Interpretationen:
Antipasti, Primi, Zuppe, Secondi,
Dolci. Buon Appetito!
Kontakt: Barcastraße 3, 22087 Hamburg,
Tel.: +49 (0)40/2800300
Weitere Infos: www.thegeorge-hotel.de
Was ist für Sie typisch Hamburg?
Die Alster.
Geheim- Geheimtipp!
tipp!
Fabrizio Viano
Director of Food and Beverage,
Assistant General Manager
In welchem Restaurant zählen Sie zu den Stammgäs-
ten? Was ist das Besondere an diesem Restaurant?
Im La Bruschetta – da ist alles echt italienisch.
Was ist Ihr absoluter Geheimtipp für den Lebensmitteleinkauf?
Der italienische Großmarkt Andronaco.
Welche Veranstaltungen darf man auf keinen Fall
verpassen?
Das Kirschblütenfest.
Was ist Ihr Geheimtipp für Nachtschwärmer?
Der Club du Nord.
Womit bringt man Kinderherzen zum
Höherschlagen?
Mit einem Besuch auf dem Hamburger Dom.
Das schönste Stadtviertel ist …
… Eppendorf wegen seiner Vielfältigkeit.
Wo finden Sie das gewisse Etwas für Ihren
Kleiderschrank?
Bei Wormland.
– 25 – – 26 –

Hotel Vorbach
Das Hotel Vorbach liegt in einer der stolzen
Häuser zeilen der Harvestehuder Bürgerhäuser
nahe der Innen stadt und der Außen alster. Es
bietet stilvolles Ambiente und den persönlichen
Service eines Hauses, das bereits in der
dritten Gene ration von den Besitzern selbst
geführt wird.
Kategorie: 3 Sterne Superior
Ausstattung: 190 Zimmer
Kulinarisches: Das Hotel Vorbach ist ein Hotel garni
und bietet seinen Gästen ein fantastisches
Frühstücksbuffet. Wer Lust auf
einen Drink an der eleganten Hotelbar
hat, kann diese 24 Stunden am Tag
besuchen. Es gibt einen angrenzenden
Rauchersalon.
Kontakt: Johnsallee 63–67, 20146 Hamburg,
Tel.: +49 (0)40/441820
Weitere Infos: www.hotel-vorbach.de
Andreas Ehlers
Hoteldirektor
Geheim- Geheimtipp!
tipp!
Was verbinden Sie mit der Hansestadt Hamburg?
Wasser.
In welchem Restaurant zählen Sie zu den Stammgäs-
ten? Was ist das Besondere an diesem Restaurant?
In der Küchenwerkstatt. Das einstige Fährhaus von
1880 überzeugt mit zeitgemäßer kreativer Küche, kompetentem
Service und fachkundiger Weinberatung.
Was ist Ihr absoluter Geheimtipp für den Lebensmitteleinkauf?
Die Fischgeschäfte in der Großen Elbstraße.
Womit bringt man Kinderherzen zum Höher-
schlagen?
Mit einem Besuch im Miniatur Wunderland.
Welches Theater lockt Sie regelmäßig mit seinen
Vorführungen in den Theatersaal?
Das Thalia Theater.
Wo finden Sie das gewisse Etwas für Ihren
Kleiderschrank?
In der Einkaufsstraße Neuer Wall.
Auf welchen Pfaden sollte man Hamburg sportlich
erkunden?
Auf dem Wasserweg per Boot und zu Land per Fahrrad.
– 27 – – 28 –

YoHo – the young hotel
Das YoHo – the young hotel liegt mitten im
hippen Schanzenviertel. Hier treffen sich junge,
weltoffene Menschen jenseits gängiger
Klischees. Das YoHo zeichnet sich durch ein
puristisches Ambiente mit klaren, ruhigen
Formen sowie ein zeitloses, geradliniges
Design aus.
Kategorie: 3 Sterne
Ausstattung: 30 Zimmer
Kulinarisches: Direkt im YoHo finden Sie das Restau rant
MAZZA. Aufsehenerregend sind nicht nur
die syrischen Spezialitäten und das herrliche
Ambiente, sondern auch die außergewöhnliche,
farbenfrohe Speisen vielfalt.
Schwelgen Sie in unzähligen, raffiniert
aufeinander abgestimmten Köstlichkeiten
der orientalischen Küche.
Kontakt: Moorkamp 5, 20357 Hamburg,
Tel.: +49 (0)40/2841910
Weitere Infos: www.yoho-hamburg.de
www.mazza-hamburg.de
Was ist für Sie typisch Hamburg?
Die Alster, der Hafen und die Schanze.
Geheim- Geheimtipp!
tipp!
In welchem Restaurant zählen Sie zu den Stammgäs-
ten? Was ist das Besondere an diesem Restaurant?
Im Restaurant Piment. Es bietet die perfekte Kombination
aus marokkanischer und französischer Küche. Die
Gerichte sind sowohl Augen- als auch Gaumenschmaus
und das Ambiente ist gemütlich und modern.
Was ist Ihr absoluter Geheimtipp für den Lebensmitteleinkauf?
Der Isemarkt in Eppendorf.
Der perfekte Wochenendausflug in Hamburg ist …
… ein Besuch des Alten Landes während der Apfelblüte.
In welchem Museum staunen Sie nach wie vor bei
jedem Besuch aufs Neue?
Im Museum für Völkerkunde.
Wo können Sie bei Ihrer Shoppingtour entspannen?
Im Café Die Rösterei im Levantehaus.
Auf welchen Pfaden sollte man Hamburg sportlich
erkunden?
Auf dem Alsterwanderweg an der Elbe Richtung Wedel.
– 29 – – 30 –
Bouchaib Laghchioua
Chefkoch

Richtung Neumünster/Kiel
Dauenhof
Horst
Barmstedt
Brunnenstraße
Voßloch
Richtung Itzehoe/Husum
Richtung
Cuxhaven
Himmelpforten
Hammah
Tornesch
Stade
Agathenburg
Dollern
Horneburg
Barmstedt
Bokholt
Sparrieshoop
Langenmoor
Elmshorn
Prisdorf
Pinneberg
Richtung
Bremerhaven Neukloster
Kutenholz
Brest-Aspe
Bargstedt
Harsefeld
Ruschwedel
Apensen
Langeln
Thesdorf
Alveslohe
Halstenbek
Krupunder
Elbgaustraße
Großbereich
Hamburg
Buxtehude
Wedel
Rissen
Sülldorf
Iserbrook
Blankenese
Hochkamp
Quickborn Süd
Hasloh
Bönningstedt
Burgwedel
Schnelsen
Hörgensweg
Eidelstedt
Zentrum
Quickborn
Klein Flottbek
(Botanischer Garten)
Othmarschen
Bahrenfeld
Neu
Wulmstorf
Ellerau
Hagenbecks Tierpark
Richtung Neumünster
Boostedt
Großenaspe
Wiemersdorf
Bad Bramstedt
Bad Bramstedt Kurhaus
Lentföhrden
Nützen
dodenhof
Holstentherme
Kaltenkirchen
Niendorf Nord
Schippelsweg
Joachim-Mähl-Straße
Niendorf Markt
Hagendeel
Lutterothstraße
Osterstraße
Sternschanze
(Messe)
Feldstraße
(Heiligengeistfeld)
St. Pauli
Norderstedt Mitte
Richtweg
Garstedt
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Kiwittsmoor
Langenhorn Nord
Langenhorn Markt
Fuhlsbüttel Nord
Fuhlsbüttel
Klein Borstel
Hamburg
Airport
(Flughafen)
Sengelmannstraße
(City Nord)
Alsterdorf
Lattenkamp
(Sporthalle)
Hudtwalckerstraße
Kellinghusen-
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Eidelstedt
Stellingen Christuskirche
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Langenfelde
straße
Eppendorfer
Baum
Hoheluftbrücke
Klosterstern
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Dammtor
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Kaltenkirchen Süd
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Nur zeitweilig/ limited services Haltestellen
Barrierefreier Zugang zu
Nicht alle Regionalverkehrszüge
halten an jedem Bahnhof
Not all regional trains stop
at all stations
Fernbahnhof
Main-Line Station
Schnellbahn-/Regionalverkehr
Rapid Transit-/Regional Rail-Stations
Großbereichsgrenze
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nicht im HVV
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Parken und Reisen
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den Schnellbahnen
Infos zum barrierefreien
Zugang zu den Regionalbahnen
unter Tel. 040-19 449
Barrier-free access to the
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Information on barrier-free
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on tel 040-19 449
Neugraben
Landungsbrücken
Neuwiedenthal
Henstedt-Ulzburg
Meeschensee
Haslohfurth
Quickborner Straße
Friedrichsgabe
Moorbekhalle
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Gänsemarkt
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Richtung Bremen
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(Schulzentrum Nord)
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Harburg
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Richtung Soltau
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Borgweg
(Stadtpark)
Nord
Hauptbahnhof
Saarlandstraße
Alte Wöhr
(Stadtpark)
Dehnhaide
Hamburger Straße
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Hammerbrook
(City Süd)
Veddel
(BallinStadt)
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Barmbek
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Tor
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Meiendorfer Weg
Berne
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Friedrichsberg
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Landwehr
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Wandsbek-
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Alter Teichweg
Straßburger Straße
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Wandsbeker
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Tiefstack
Winsen
Rickling
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Fahrenkrug
Bad Segeberg
Altengörs
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Ahrensburg
Buchenkamp
Ahrensburg
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Burgstraße
Hammer
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Rauhes Haus
Billwerder-Moorfleet
Mittlerer Landweg
Allermöhe
Nettelnburg
Richtung Neumünster
Bergedorf
Radbruch
Stand/Date of issue12. Dezember 2010 © HVV
Gartenholz
Rahlstedt
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Ost
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Bardowick
Bad Oldesloe
Kupfermühle
Bargteheide
Großhansdorf
Reinbek
Wohltorf
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Lüneburg
Richtung Uelzen
Reinfeld
Großbereich
Hamburg
Horner Rennbahn
Legienstraße
Billstedt
Merkenstraße
Steinfurther Allee
– 31 – – 32 –
Central
Station
Süd
Mümmelmannsberg
Richtung Lübeck
Friedrichsruh
Schwarzenbek
Müssen
Lauenburg
Echem
Wendisch Evern
Richtung Lübeck
Ratzeburg
Mölln
Richtung
Schwerin/Rostock
Büchen
Vastorf
Bavendorf
Dahlenburg
Neetzendorf
Göhrde
Richtung
Dannenberg

Rends-
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STERNSCHANZE
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