NATIONAL_KW05_HA-FrischFisch
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Muschel-Spezialitäten aus Frankreich<br />
Die Bretagne ist die wichtigste Fischereiregion Frankreichs. Das beeindruckende Angebot<br />
an Meeresfrüchten ermöglicht eine köstliche und abwechslungsreiche Küche, die die<br />
Zusammenstellung einer Meeresfrüchteplatte angesichts der breiten Auswahl zu einer echten<br />
Herausforderung machen kann: Venusmuscheln, Teppichmuscheln und Strandschnecken<br />
und nicht zu vergessen die beiden Stars der Region:<br />
Austern und Miesmuscheln.<br />
Teppichmuschel/Palourdes<br />
(nördliche Venusmuschel)<br />
Wildfang, Nordostatlantik,<br />
Frankreich,<br />
je 100 g<br />
Meermandel/Samtmuschel<br />
Wildfang, Nordostatlantik,<br />
Lat.: Glycymeris glycymeris,<br />
je 100 g<br />
Felsen-Austern<br />
Aquakultur, Frankreich,<br />
je Stück<br />
0, 79 0, 99<br />
1, 29 1, 59<br />
Bouchot-Miesmuscheln<br />
eine Spezialität von der<br />
französischen Atlantikküste,<br />
Lat.: Mytilus edulis,<br />
je 100 g<br />
0, 79<br />
Strandschnecke/<br />
Birgorneaux<br />
Wildfang, Nordostatlanik,<br />
Lat.: Littorina littorea,<br />
je 100 g<br />
2<br />
9.0FF
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