Bankettkarte Hotel Allegro/SJBZ
Vorschläge für Bankette und Aperitife im Hotel Allegro in Einsiedeln.
Vorschläge für Bankette und Aperitife im Hotel Allegro in Einsiedeln.
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B<br />
.:. für Bankette ab 15 Personen<br />
.:. auf Vorbestellung<br />
gültig ab dem 01.01.2016, bis auf Widerruf<br />
ersetzt sämtliche vorgängigen <strong>Bankettkarte</strong>n | V1-01
Willkommen<br />
Willkommen<br />
im <strong>Hotel</strong> <strong>Allegro</strong>/<strong>SJBZ</strong><br />
im <strong>Hotel</strong> <strong>Allegro</strong>/<strong>SJBZ</strong><br />
Das <strong>Hotel</strong> <strong>Allegro</strong> bietet mehr als<br />
professionelle Seminarinfrastrukturen<br />
und schöne <strong>Hotel</strong>zimmer.<br />
Wir kochen und servieren mit<br />
Hingabe und Liebe für die kleinen,<br />
aber feinen Details. Ob Sie<br />
15 Geniesser sind oder gleich<br />
200 Gäste einladen, wir passen<br />
uns Ihren Wünschen an und sorgen<br />
dafür, dass Ihr Anlass<br />
zu einem besonderen Moment<br />
im Leben von Ihnen und Ihren<br />
Gästen wird.<br />
Kommen Sie doch unverbindlich<br />
für ein Beratungsgespräch vorbei,<br />
welches auf Ihre Bedürfnisse<br />
zugeschnitten ist.<br />
Roman Anderau<br />
Geschäftsführer
Auszug aus<br />
der Weinkarte<br />
Prosecco DOCG<br />
Schaumwein (IT) | mit feiner Perlage<br />
Laurenzia<br />
Weisswein (CH) | sehr fruchtig, spritzig<br />
Custoza bianco DOC<br />
Weisswein (IT) | fruchtig, easy drinking<br />
Chardonnay Barrique<br />
Weisswein (CH) | 6 Monate im Barrique<br />
Fr. 39.50<br />
7.5dl<br />
Fr. 19.50<br />
5dl<br />
Fr. 34.50<br />
5dl<br />
Fr. 44.50<br />
7.5dl<br />
Riposo-Svizzera<br />
Rotwein (CH) | tw. 12 Monate im Barrique<br />
Trio Classico<br />
Rotwein (CH) | „Empfehlung vom Chef“<br />
Klosterwein Konvent<br />
Rotwein (CH) | Barriqueausbau<br />
Fr. 23.50<br />
5dl<br />
Fr. 38.50<br />
7.5dl<br />
Fr. 48.50<br />
7.5dl<br />
Zapfengeld<br />
Gerne erörtern wir Ihnen während dem<br />
Beratungsgespräch, welche Weine auch fernab<br />
von unserer Weinkarte Ihr Menü ideal begleiten<br />
würde.<br />
Fr. 20.00<br />
pro Flasche
Kalte Häppchen<br />
stk.<br />
= Stückpreis<br />
Port. = Portionspreis<br />
Canapés (1/4 Schnitt)<br />
mit Schinken, Salami, Käse oder Ei<br />
Canapés (1/4 Schnitt)<br />
mit Lachs, Tartar, Bündnerfleisch oder Thon<br />
Tomaten-Mozzarellaspiessli<br />
Bergkäse mit Birnenbrot<br />
Bruschette mit Tomaten & Basilikum<br />
Chips & Nüssli<br />
Früchtespiessli<br />
Gemüsedips<br />
Fr. 2.20 stk.<br />
Fr. 2.60 stk.<br />
Fr. 3.40 stk.<br />
Fr. 4.40 Port.<br />
Fr. 2.20 stk.<br />
Fr. 3.00 Port.<br />
Fr. 2.90 stk.<br />
Fr. 3.20 stk.<br />
Warme Häppchen<br />
stk.<br />
= Stückpreis<br />
Port. = Portionspreis<br />
Apéro-Käsechüechli<br />
oder Pizzettini, Blätterteigschnecken<br />
Apéro-Schinkengipfeli<br />
oder Apéro-Frühlingsrollen, Lachsroulade<br />
Speckpflaume<br />
Gemüsestrudel<br />
Fr. 2.20 stk.<br />
Fr. 2.40 stk.<br />
Fr. 1.40 stk.<br />
Fr. 2.20 stk.
Apérovorschläge<br />
(vor dem Essen)<br />
Preise pro Person<br />
„der kleine Feine“<br />
1stk. Crêpes-Roulade mit Lachs<br />
1stk. Brötchen mit rassigem Ratatouille<br />
2stk. Speckpflaume<br />
Fr. 8.80<br />
„dä Hit“<br />
1stk. Apéro-Käsechüechli<br />
1stk. Apéro-Schinkengipfeli<br />
1stk. Tomaten-Mozzarellaspiessli<br />
Port. Chips & Nüssli<br />
Fr. 7.00<br />
„der Bergler“<br />
Port. Bergkäse<br />
Port. Birnenbrot<br />
Port. Rauch-Chnebeli<br />
Port. Apfelschnitze<br />
Fr. 12.90<br />
„der Leichte“<br />
1stk. Tomaten-Basilikum-Bruschette<br />
2stk. Crêpes-Roulade mit Lachs<br />
1stk. Gemüse-Dips<br />
Fr. 10.00<br />
Stehlunch<br />
Preis pro Person<br />
„de hesch aber gässe!“<br />
Caesar-Salat, Bruschetta, saisonale Suppe,<br />
Fischknusperli mit Tartarsauce,<br />
Kartoffelsalat mit Wienerli & Senf,<br />
Thai-Curry, Bergkäse mit Birnenbrot,<br />
Schoggi-Mousse, Fruchtsalat, Crèmeschnitte...<br />
Fr. 47.50
Menü 1<br />
Fr. 39.50<br />
Gemischter Saisonsalat<br />
mit bunten Sprossen<br />
Schweinsrahmschnitzel<br />
an Champignonsrahmsauce<br />
Nudeln<br />
Saisongemüse<br />
Gebrannte Crème<br />
mit Schlagrahm<br />
Einzelpreise<br />
Fr. 10.50<br />
Fr. 22.50<br />
Fr. 8.50<br />
Fr. 38.50<br />
Menü 2<br />
Fr. 47.80<br />
Gemischter Blattsalat<br />
mit bunten Sprossen & Croûtons<br />
Bouillon mit Kräuterflädli<br />
Pouletbrüstli «Piroschka»<br />
an Wodka-Peperonisauce<br />
Pilaw-Reis<br />
Saisongemüse<br />
Geschichtete Aprikosencrème<br />
nach Art des Hauses<br />
Fr. 9.50<br />
Fr. 8.50<br />
Fr. 24.50<br />
Fr. 9.50<br />
Fr. 48.00
Menü 3<br />
Fr. 42.50<br />
Gemüsebouillon<br />
mit Diablotins (Käseschnittchen)<br />
Kalbsgeschnetzeltes geschmort<br />
Champignonsrahmsauce<br />
Knusper-Rösti<br />
Bohnebündeli & Grilltomate<br />
Frischer Fruchtsalat<br />
mit Vanilleglace<br />
Einzelpreise<br />
Fr. 8.50<br />
Fr. 24.50<br />
Fr. 9.50<br />
Fr. 43.20<br />
Menü 4<br />
Fr. 55.20<br />
Melonenschiffchen<br />
mit würzigem Landrauchschinken<br />
Leichte Saisoncrèmesuppe<br />
Schweins-Cordon Bleu<br />
Zitronenschnitz<br />
Pommes frites<br />
Saisongemüse<br />
Coupe Hot Berry<br />
Fr. 14.50<br />
Fr. 9.50<br />
Fr. 26.50<br />
Fr. 9.50<br />
Fr. 57.50
Menü 5<br />
Fr. 45.00<br />
Jägersalat mit Speck,<br />
Champignons & Croûtons<br />
Rinds-Fleischroulade<br />
an Portweinsauce<br />
Stampfkartoffeln<br />
Saisongemüse<br />
Schafbockparfait<br />
mit Rosoli<br />
Einzelpreise<br />
Fr. 12.50<br />
Fr. 23.50<br />
Fr. 11.50<br />
Fr. 45.50<br />
Menü 6<br />
Fr. 56.00<br />
Würziger Kartoffelpuffer<br />
mit Sauerrahm, Salatbouquet<br />
Weinschaumcrèmesuppe<br />
Maispoulardenbrüstchen<br />
an Orangen-Honigsauce<br />
Pilawreis<br />
Saisonale Gemüsegarnitur<br />
Aprikosensorbet im Knusperkörbli<br />
garniert mit Früchten<br />
Fr. 11.50<br />
Fr. 10.50<br />
Fr. 29.50<br />
Fr. 9.50<br />
Fr. 59.00
Menü 7<br />
Fr. 59.60<br />
Rose Valentina<br />
Teigwarenrose an Tomatenrahmsauce<br />
Kalbspiccata<br />
an Riposo-Estragonjus<br />
Sämiger Safranrisotto<br />
Saisonales Gemüsebouquet<br />
Panna Cotta<br />
auf Fruchtspiegel, garniert<br />
Einzelpreise<br />
Fr. 14.80<br />
Fr. 38.50<br />
Fr. 9.50<br />
Fr. 66.80<br />
Menü 8<br />
Fr. 66.20<br />
Marinierte, lauwarme Crevetten<br />
auf Thai-Curry-Gemüse<br />
Grünpfeffersuppe mit Feigen<br />
Schweinsfiletmédaillons<br />
an einer Cognacsauce<br />
Überbackene Griessgnocchi<br />
Gemüsebouquet<br />
Hausgemachtes Parfaitglace<br />
garniert mit Früchten<br />
Fr. 14.50<br />
Fr. 11.50<br />
Fr. 35.50<br />
Fr. 10.50<br />
Fr. 69.00
Menü 9<br />
Fr. 65.90<br />
Randencarpaccio<br />
an Honig-Balsamicodressing<br />
Einzelpreise<br />
Fr. 11.50<br />
Gefülltes Kalbsschnitzel<br />
mit Spinat & Ricotta<br />
Peperonicoulis<br />
Safran-Pilawreis, Gemüse<br />
Fr. 44.50<br />
Kleiner Sündenteller<br />
(Dessertvariation)<br />
Fr. 15.50<br />
S-zähni<br />
Fr. 59.80<br />
Marinierte Zucchetti serviert<br />
mit Rohschinken und Parmesan<br />
Fr. 15.50<br />
Kräuterschaumsuppe<br />
Fr. 10.50<br />
Pouletbrüstchen im Speckmantel<br />
gefüllt mit Cantadou<br />
Marsalasauce<br />
Spinatnudeln, Saisongemüse<br />
Fr. 27.50<br />
Apfelsorbet mit Kiwisalat<br />
und Prosecco<br />
Fr. 11.50<br />
Fr. 61.50
Spaghetti-<br />
Plausch<br />
ab 20 Geniesser<br />
Fr. 29.50<br />
Bunte Salatschüssel<br />
Spaghettibuffet<br />
.:. mit Carbonara, Bolognese<br />
.:. Tomaten- und Gemüsesauce<br />
.:. Reibkäse<br />
Vanille- und Erdbeerglace<br />
mit Rahm<br />
Grillplausch<br />
20-50 Geniesser<br />
Fr. 49.50*<br />
Kunterbuntes Buffet mit<br />
.:. verschiedenen Salaten<br />
.:. Kartoffelgratin, diverse Brotsorten<br />
.:. Ratatouille<br />
.:. 3erlei Grillsaucen<br />
Grilladen<br />
.:. Marinierte Schweinshalssteaks<br />
.:. Spearrips (aus der Küche serviert)<br />
.:. verschiedene Mini-Würstchen<br />
.:. Tofu-Spiesschen<br />
.:. Pouletschenkel (aus der Küche serviert)<br />
Fruchtsalat mit Vanilleglace
Aula<br />
.:. Apéros bis 220 Pers.<br />
Dachterrasse<br />
.:. Apéros bis 280 Pers.<br />
Studio<br />
.:. Apéros bis 60 Pers.<br />
.:. Bankette bis 50 Pers.<br />
Konferenz<br />
.:. Apéros bis 60 Pers.<br />
.:. Bankette bis 50 Pers.<br />
Rustika<br />
.:. Apéros bis 80 Pers.<br />
.:. Bankette bis 60 Pers.<br />
Speisesaal/Foyer<br />
.:. Apéros bis 280 Pers.<br />
.:. Bankette bis 160 Pers.
Kaltes Plättli<br />
Fr. 16.80<br />
auf Platte oder Teller<br />
.:. mit Aufschnitt, Schinken, Salami<br />
.:. Speck und Käse, garniert<br />
.:. Brot und Butter<br />
Plättli Plus<br />
Fr. 23.40<br />
zusätzlich mit<br />
.:. Rohschinken, Bündnerfleisch,<br />
.:. Landrauchschinken, Fleischpastete<br />
Zmorgebuffet<br />
Fr. 16.00<br />
von 08:00-10:00h<br />
ab 20 Personen<br />
<strong>Hotel</strong>-Frühstücksbuffet à discrétion<br />
.:. div. Brotsorten, Konfi, Müesliflocken...<br />
.:. Birchermüesli, frischer Fruchtsalat<br />
.:. verschiedene Joghurtsorten<br />
.:. Käse- und Fleischplatte<br />
.:. Kaffee, Ovi, Tee, Orangensaft<br />
Zmorge Plus<br />
Fr. 26.00<br />
von 08:00-11:30h<br />
Selbständiges Buffet mit<br />
.:. Gipfeli<br />
.:. Speck, Rösti, Spiegelei, 3-Minuten-Ei<br />
Buure Zmorge<br />
Fr. 29.50<br />
von 08:00-11:30h<br />
zusätzlich mit<br />
.:. Dessertbuffet<br />
Verlängerungsstunde CHF 5.– pro Person/angefangene Stunde
Kalte<br />
Vorspeisen<br />
Gemischter Blattsalat<br />
mit bunten Sprossen & Croûtons<br />
Gemischter Saisonsalat<br />
mit verschiedenen Gemüsesalaten<br />
Salatbuffet<br />
mit verschiedenen Salaten & Saucen<br />
Rauchlachs mit Salatbouquet<br />
an Honig-Zitronendressing, fein garniert<br />
Antipastiteller<br />
verschiedene, kleine Köstlichkeiten<br />
Bunter Blattsalat mit<br />
Avocado und Orangenfilet<br />
serviert mit gerösteten Pinienkerne<br />
Landrauchschinken<br />
mit Melonenschiffchen<br />
Randencarpaccio, Baumnüsse<br />
an Honig-Balsamicodressing<br />
Marinierte Zucchetti<br />
serviert mit Rohschinken und Parmesan<br />
Vitello Tonato<br />
Kalbsbrustspitz an Thonsauce, garniert<br />
Einzelpreise<br />
Fr. 9.50<br />
Fr. 10.50<br />
Fr. 12.50<br />
Fr. 14.50<br />
Fr. 17.80<br />
Fr. 14.00<br />
Fr. 14.50<br />
Fr. 11.50<br />
Fr. 15.50<br />
Fr. 17.50
Einzelpreise<br />
Suppen Saisonale Crèmesuppen Fr. 9.50<br />
Bouillon mit Einlage<br />
z.B. Flädli, Gemüse, Eierstich<br />
Currysuppe mit Flûte<br />
Weinschaumcrèmesuppe<br />
mit Traubeneinlage<br />
Zwiebelsuppe französische-Art<br />
mit Käsetoast<br />
Fr. 8.50<br />
Fr. 10.50<br />
Fr. 10.50<br />
Fr. 10.50<br />
Warme<br />
Vorspeisen<br />
Rose Valentina<br />
Teigwarenrose an Tomatenrahmsauce<br />
Marinierte, lauwarme Crevetten<br />
serviert auf Thai-Gemüse<br />
Waadtländer Saucisson<br />
auf einem würzigen Lauchbeet<br />
Kartoffelpuffer mit Sauerrahm<br />
serviert mit einem Salatbouquet<br />
Fr. 14.80<br />
Fr. 14.50<br />
Fr. 13.50<br />
Fr. 11.50
Fleischgerichte<br />
serviert mit<br />
Saisongemüse<br />
mit Nachservice<br />
Beilagen auf der<br />
nächsten Seite<br />
Luzerner Chügelipastetli<br />
mit Reis, Erbs- und Rüebli<br />
Poulet „Casimir“<br />
Pouletgeschnetzeltes an Currysauce<br />
serviert im Reisring mit Früchtegarnitur<br />
Gefülltes Pouletbrüstchen<br />
mit Cantadou, umwickelt mit Speck<br />
Schweinsschnitzel<br />
paniert oder an Champignonsrahmsauce<br />
Schweinshalsbraten<br />
serviert an Senfsauce<br />
Schweinsfiletmédaillons<br />
an Calvadosrahmsauce<br />
Rinds- & Schweinshalsbraten<br />
serviert an kräftiger Rotweinsauce<br />
Züri-Gschnätzelts<br />
mit à la minute Kalbfleisch<br />
Beinschinken<br />
serviert mit Kartoffelsalat, Senf<br />
Kalbsnuss am Stück gebraten<br />
serviert an getrockneter Tomatensauce<br />
Einzelpreise<br />
Fr. 21.50<br />
Fr. 23.00<br />
Fr. 27.50<br />
Fr. 22.50<br />
Fr. 24.50<br />
Fr. 33.50<br />
Fr. 32.50<br />
Fr. 43.50<br />
Fr. 24.00<br />
Fr. 49.00
Vegi-Varianten Auberginenpiccata<br />
Fr. 22.50<br />
auf Peperonicoulis<br />
Einzelpreise<br />
Kartoffel-Gemüsepuffer<br />
an Kräuter-Selleriesauce<br />
Älpler-Magronen<br />
mit Apfelmus & Zwiebeln<br />
Wirsingroulade mit Gemüse<br />
serviert an seinem Jus<br />
Kichererbsen-Curry<br />
serviert mit Früchtegarnitur, in Currysauce<br />
Waldpilzgulasch<br />
mit Risotto<br />
Fr. 21.00<br />
Fr. 22.50<br />
Fr. 23.50<br />
Fr. 22.50<br />
Fr. 22.50<br />
Bitte teilen Sie uns allfällige Allergien mit, damit sich alle Gäste<br />
auf ein feines, sorgenfreies Menü freuen können - DANKE.<br />
Beilagen<br />
.:. Kartoffelstock<br />
.:. Pommes frites<br />
.:. Kroketten, Rösti<br />
.:. Griessgnocci<br />
.:. Pilawreis, Risotto<br />
.:. Nudeln, Spaghetti<br />
.:. Spätzli<br />
.:. Serviettenknödel
Desserts<br />
Caramelköpfli<br />
mit Rahm, garniert<br />
Saisonales Parfait-Glace<br />
garniert mit Früchten, Rahm<br />
Panna Cotta<br />
auf saisonalem Früchtespiegel<br />
Schoggi-Mousse<br />
garniert<br />
Apfelstrudel (warm)<br />
mit Vanillesauce & Zimtglace<br />
Meringue<br />
serviert mit Rahm und Vanilleglace<br />
Sorbet-Triologie<br />
serviert mit Früchten, garniert<br />
Kleiner Sündenteller<br />
Dessertvaration<br />
Käse-Variation<br />
fünf Käsesorten und Birnenbrot<br />
Dessert-Buffet<br />
ab 20 Pers. / nach Ihren Wünschen<br />
Einzelpreise<br />
Fr. 8.00<br />
Fr. 10.50<br />
Fr. 9.50<br />
Fr. 11.50<br />
Fr. 12.50<br />
Fr. 10.50<br />
Fr. 10.50<br />
Fr. 15.50<br />
Fr. 13.50<br />
ab Fr. 16.00
Diverse Informationen<br />
Die angegebenen Preise verstehen sich inkl. MwSt. und gelten für Bankette ab<br />
15 Personen, mit einem Menü ab drei Gängen, plus einer vegetarischen<br />
Alternative für sämtliche Geniesser.<br />
Eine Verlängerung von 00:00-02:00h kann beim Bezirk eingeholt werden und<br />
wird pro Verlängerungsstunde mit Fr. 150.00 verrechnet.<br />
Die definitive Personenanzahl muss spätestens 48 Stunden vor Anlassbeginn<br />
mitgeteilt werden und dient als Basis für die Rechnungsstellung.<br />
Die ausführlichen AGB finden Sie unter www.hotel-allegro.ch / „Downloads“
Annunata-S ung Schwyz<br />
<strong>Hotel</strong> <strong>Allegro</strong> | Schweizer Jugend- und Bildungszentrum tel. +41 55 418 88 88<br />
Lincolnweg 23 | CH-8840 Einsiedeln<br />
info@ | www. | hotel-allegro.ch
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