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Reste vom Osternest<br />
Die Osterfeiertage sind vorbei, die Gäste weg und übrig bleibt meist<br />
jede Menge zu Essen. Damit Sie keine Lebensmittel wegwerfen,<br />
ist es jetzt an der Zeit, die Reste zu neuen Gerichten zu verarbeiten.<br />
Brötchen und Brot vom Osterbrunch eignen sich zum Beispiel<br />
hervorragend für Knödel. Verschmähte Schokoladenhasen können<br />
vorerst im Schrank verstaut und beim nächsten Backen als Kuvertüre<br />
geschmolzen werden. Hartgekochte Ostereier finden mit unserer<br />
Tarte à la Nizza auch noch eine leckere Verwendung und müssen so<br />
nicht nur zu belegten Broten oder zum Frühstück gegessen werden.<br />
Tarte à la Nizza<br />
Zutaten:<br />
• 170 g Mehl<br />
• 100 g Butter<br />
• 1 Eigelb<br />
• Salz<br />
• 4 hartgekochte Eier<br />
• 60 g Rucola<br />
• 200 g Kirschtomaten<br />
• 1 Dose Thunfisch im<br />
eigenen Saft, circa 195 ml<br />
• 10 schwarze Oliven,<br />
ohne Stein<br />
• 1 rote Zwiebel<br />
• Fett für die Form<br />
• 200 g Kräuterfrischkäse<br />
• frisch gemahlener Pfeffer<br />
• 2 bis 3 EL Balsamicocreme<br />
• 1 bis 2 EL Olivenöl<br />
Pro Portion: 715 kcal<br />
Kohlenhydrate: 39 g<br />
Eiweiß: 32 g<br />
Fett: 47 g<br />
Zubereitung: Mehl, Butter, Eigelb,<br />
1 Esslöffel kaltes Wasser und 1/2 Teelöffel<br />
Salz rasch zu einem glatten Teig<br />
verarbeiten, in Folie wickeln und circa<br />
30 Minuten kalt stellen. Eier pellen und<br />
vierteln. Rucola waschen, putzen und in<br />
mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten<br />
waschen und halbieren. Thunfisch abtropfen<br />
lassen und zerpflücken. Oliven<br />
halbieren. Zwiebel abziehen und in<br />
Ringe schneiden.<br />
Den Teig zwischen Folie ausrollen, den<br />
Boden und Rand einer gefetteten Tarteform<br />
(Durchmesser circa 26 Zentimeter)<br />
damit auslegen, mit einer Gabel mehrfach<br />
einstechen und im vorgeheizten<br />
Backofen bei 200 Grad (Umluft:<br />
180 Grad) circa 15 bis 20 Minuten<br />
goldbraun backen. Boden auf einem Kuchengitter<br />
auskühlen lassen. Boden mit<br />
Frischkäse bestreichen, mit den Salatzutaten<br />
belegen, mit Pfeffer würzen, mit<br />
Balsamicocreme und Olivenöl beträufeln<br />
und servieren.<br />
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten + Backzeit ca. 15 bis 20 Minuten +<br />
Kühlzeit ca. 25 Minuten raffiniert 4 Portionen<br />
IMPRESSUM Herausgeber: Kaufland Warenhandel GmbH & Co. KG, Rötelstraße 35, 74172 Neckarsulm; Redaktion: verantw. Aysegül Öztürk; Zustellung: TIP Werbeverlag GmbH & Co. KG,<br />
Rötelstraße 35, 74172 Neckarsulm, Telefon: 0 71 31 / 1 54 - 03, E-Mail: tip-info@tip-werbeverlag.de. Für unverlangt zugesandte Manuskripte und Fotos wird keine Gewähr übernommen.<br />
Druck: Eugen Russ Vorarlberger Zeitungs-,Gutenbergstr. 1, A-6858 Schwarzach<br />
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