SALOMON_FoodWorld_AsiaInnovation_DE

the Spirit of
asia
Fernweh
für den
Gaumen

TRADITION,
TreNDS
und ein
Lächeln
正 宗
Asien
kocht frisch!
Der Dauerbrenner aus fernost
Frisches Gemüseallerlei und exotische Gewürze
machen fernöstliche Gerichte bunt – für das Auge
und die Zunge. Ob scharf-würzig oder süß-sauer,
jedes Land hat eigene, traditionelle Rezepturen und
Spezialitäten. Und Zutaten wie Kokosmilch, Sprossen,
Zitronengras oder Fischsauce kennt man hauptsächlich
aus der asiatischen Küche, die so mit
jedem Bissen zu einer aromatischen Fernreise einlädt!

2
Viele Länder = Viele küchen
ist stolz auf seine
Bekannten und wichtigen
chinesischen Regionalküchen
wie z. B. DIE VON
Szechuan oder Canton.
Frische
Leichtigkeit
knackiges
Gemüse sowie
marktfrische,
exotische ZUTATEN
stehen an erster Stelle
der Asia-küche. Sie
gilt deshalb als leicht,
frisch und gesund.
Ehrlich & gut
c h ina
bewusst & Gesund
TraditioneLL
& Authentisch
seit Jahrhunderten steht die asia-küche mit ihrer
frischen Zubereitung und schonenden garung für
eine ausgewogene ernährung.
VieLFÄltIGE
Geschmackserlebnisse
ja pa n
setzt auf natürlichen
Geschmack und
verwendet Gewürze
nur sparsam.
Thailand
liebt es ausgewogen und spielt
mit den 5 Geschmacksnoten süSS,
sauer, bitter, scharf, salzig,
die in einem thailändischen Menü
gut ausbalanciert sein sollten.
»Streetfood« kennt individueller genuss
man in Asien schon
von jeher. So versorgen in Bangkok
ca. 20.000 Garküchen die Passanten
mit Leckereien. ein echter Insider-Tipp
ist hier die Silom Road mit ihren
Nebenstrassen sowie
die Yaowarat Road.
Streetfood
&
Garküchen
Ein Muss
FÜR IHRE KARTE!
Asia-food – Ein begehrter Liebling bei den Gästen und aus der modernen Gastronomie nicht
mehr wegzudenken. Vom heiSSen Trend zum DaueRBRenner etabliert und mit echtem Traditionshintergrund
seRViert, ist Asiatisch ein Gewinn für jede Speisekarte. Gönnen auch Sie Ihren Gästen diesen
charakteristischen Genuss. Mit unserem bunten Asia-sortiment und unserer neuesten Innovation!

20 Jahre
Asia-
Vielfalt
Mit dem
Gaumen
vor Ort
Wir machen den Markt!
Mit feinen Sinnen und Fingerspitzengefühl
führen wir seit 1997
immer wieder neue asiatische
Spezialitäten in den europäischen
Markt ein. Dabei lassen sich unsere
Produktentwickler direkt vor Ort
inspirieren und bringen original
Rezepturen und Zutaten aus Asien
mit in unsere Küchen. Als Innovationsführer
spüren wir dabei
häufig neue Trends auf, etablieren
neue Produkte und prägen so den
Markt nachhaltig. Profitieren
auch Sie von unserer langjährigen
Erfahrung: Salomon FoodWorld® –
wir können Asien!

1997
2001
Wir waren die Ersten!
Unsere »Meilensteine« prägen
bis heute den Asia-Food-Markt
Einführung erster Asia-Artikel:
Chik’n® Pineapple Stick
herzhafte und fruchtige
Geschmackskombination
4 Asia Delights Selection
auswahl typischer Fingerfood
klassiker: 4 Formen, 4 Füllungen,
4 authentische Geschmackserlebnisse
2002
California Rolls
Je Fünf Sushi-Variationen
mit spannenden Füllungen –
Seafood & Vegetarian
2003
Lollipop
innovativ am Zitronengras-Stick
mit Garnele und Gemüse
2010
Mini Wrap »Asian Veggie«
der Snack mit Wok-Gemüse
.
2016
Freuen Sie sich auf unsere
neueste Asia-Kreation!
Zu entdecken auf
den nächsten Seiten ...
Trendscouts und sPürnasen – wir reisen für Sie
Die besten Inspirationen holt man sich beim Original!
Deshalb sind unsere Produktentwickler seit vielen
Jahren in der Welt unterwegs: Ob Asien, USA oder
die heißesten Hotspots der kulinarischen Szene –
sie testen, kosten und schnuppern, schauen den
Köchinnen und Köchen über die Schulter direkt in die
Töpfe und lüften so manches Küchengeheimnis.
All ihre Eindrücke und Erkenntnisse fließen in unsere
Neu-Produkte ein.
Den »Spirit of Asia« erhalten wir durch authentische
Rezepturen, traditionelle Handarbeit sowie frische,
originale Zutaten. Außerdem ist uns die länderspezifische
Unterscheidung in der Produktpalette
besonders wichtig, genauso wie die Bereitstellung
passender Vermarktungskonzepte.
Mit unserer neuesten Produktidee haben wir
Asia-Trends und -Traditionen einfach zusammen
aufgespießt. Lassen Sie sich überraschen!

..
NEU
noodle
Sticks
Asiatische
Nudel-
Gerichte
jetzt
am Spiess.
1
Fresh & Handmade
Typisch regionale Zutaten,
per Hand geschnitten und frISch verarbeitet.
Für Sie aufgegabelt: mundgerechte
Happen in drei landestypischen
Nudelvariationen
_
_
_
Chinesische Glasnudel
Japanische Udon-n u del
Thailändische Reisnudel
... verfeinert mit charakteristischem
Gemüse und Zutaten der Region,
original Gewürzen und authentischen
Saucen.
Ein Nudelgericht als Fingerfood?
Schwer vorstellbar! Doch jetzt
gibt es unsere Asia Noodle Sticks:
frisch verarbeitete Zutaten
nach traditionellen Rezepturen, mit
Geschick von Hand auf den Stick
gedreht, authentisch asiatisch lecker!
Das ist Asia-Cuisine mit
einem Hauch Küchenakrobatik!
3
From Wok to stick
V o r b er eitu n g
Individuell von Hand gewickelt:
Jeder SpieSS ist einzigartig.
新 品
Aufbereitung

原
汁
2
Traditional
Nach alter Tradition im Wok gegart
und mit original Gewürzen abgeschmeckt.
原
味
4
Ready to eat
aSIatISches Wok-Gericht
als fIngerfood. Einmalig!
Zubereitung
Ihre
vorteile
Überraschung inklusive
Servieren Sie unsere Noodle Sticks als
Vorspeise oder am Buffet – das wird
Ihren Gästen im Gedächtnis bleiben.
Wohlgefühl inklusive
Erfüllen Sie den Wunsch Ihrer Gäste
nach gesunder Ernährung und
authentischen Handmade-Produkten –
gerade, wenn’s schnell gehen muss.
Profilierung inklusive
Bieten Sie Ihren Gästen ein vielseitiges
Asia-to-go-Portfolio. So unterscheiden
Sie sich von Mitbewerbern
und positionieren sich als innovativer
Unternehmergeist.
FeRTig

N o o dle Stic k
pa d th ai
N o o dle Stic k
Sweet & Sour
N o o dle Stic k
teriya ki
Noodle
Sticks
in 3
SorteN

8
china
Noodle Stick
Sweet
& Sour
酸
In aller Munde:
Chinesischer Nudelklassiker
甜
Chinesische Glasnudeln am Spieß mit fruchtiger
Ananas sowie roten und grünen Paprikastückchen
in süß-saurer Sauce.
Süss-Saure Sauce
– in China ein Muss!
Chinesische süß-saure Sauce weckt in uns
automatisch die Assoziation zu Asien. Typischer
geht’s nicht! Als Sauce für
Fleisch und Fisch oder zu
Nudel- und Reisgerichten –
die leicht durchsichtige, rote
Sauce ist bei chinesischen
Mahlzeiten kaum
wegzudenken.
— Original chinesische Glasnudeln
— authentische Zutaten und süß-saure Sauce
— Von Hand gewickelt
— Vegan
Art.-Nr. Einheit Zubereitung
84 699 00 75 × 20 g = 1,5 kg •
Nudeln mit Paprika und Ananas in süß-saurer Sauce, aufgerollt auf einen Bambusspieß, gegart,
tiefgefroren.
Zutaten: Nudeln (36 %) (Weizenmehl, Wasser, Speisesalz, Tapiokamehl), Ananas (21 %), Wasser,
Paprika (10 %), Zucker, Tomaten, Sojaöl, Reismehl, Branntweinessig, Weizenmehl, Chili, Zwiebeln,
Gewürze (enthalten Sellerie), Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Speisesalz, Weizenmehl), Speisesalz,
Säuerungsmittel (Essigsäure), Zuckerrohressig, Weizenstärke, Backtriebmittel (Natriumcarbonate,
Diphosphate), Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Tapiokamehl.

Japan
Noodle Stick
Teriyaki
Glänzender AufTRiTT:
So schmeckt Japan
照
り
焼
き
Japanische Udon-Nudeln mit Karotten, Frühlingszwiebeln
und asiatischen Pilzen in einer fein
abgestimmten Teriyaki-Sauce mit geröstetem Sesam.
— Original japanische Udon-N u deln
— authentische Zutaten und Teriyaki-Sauce
— Von Hand gewickelt
— Vegan
Art.-Nr. Einheit Zubereitung
84 698 00 75 × 20 g = 1,5 kg •
Nudeln mit Gemüse, von Teriyaki-Sauce ummantelt, aufgerollt auf einen Bambusspieß, gegart,
tiefgefroren.
Zutaten: Nudeln (41 %) (Weizenmehl, Wasser, Speisesalz), Gemüse (25 %) (Karotten, Pilze, Frühlingszwiebeln,
Zwiebeln, Rettich), Wasser, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Speisesalz, Weizenmehl),
Sesam, Schnittlauch, Ingwer, pflanzliches Öl (Soja, Sesam), Zucker, Reismehl, Weizenmehl, Zuckersirup,
Weizenstärke, Stärke, Speisesalz, Gewürze, Backtriebmittel (Natriumcarbonate, Diphosphate),
Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Reisessig.

10
Teriyaki
– verleiht Glanz und Raffinesse
Noch ist sie ein Geheimtipp von Gourmets
und Japankennern – doch die Teriyaki-
Sauce avanciert zum neuen Trendliebling.
Als Marinade verleiht sie eingelegtem
Fleisch, Fisch und Gemüse beim
anschließenden Grillen einen unverwechselbar
süßlich-pikanten
Geschmack und appetitlichen Glanz.
So erklärt sich auch ihr Name:
»Teri« heißt Glanz, »yaki« heißt Grillen.

thailand
Noodle Stick
Pad Thai
Charakteristisch:
Thailands Nationalgericht
auf dem Spiess
Typische thailändische Reisnudeln mit Tofu und
Cashewnüssen in klassischer Pad-Thai-Sauce mit
einem Hauch von Koriander und Chili.
— Original thailändische Reisnudeln
— authentische Zutaten und Pad-Thai-Sauce
— Von Hand gewickelt
Art.-Nr. Einheit Zubereitung
84 697 00 75 × 20 g = 1,5 kg •
Reisnudeln mit Tofu und Cashewnüssen, von asiatischer Würzsauce ummantelt, aufgerollt auf
einen Bambusspieß, gegart, tiefgefroren.
Zutaten: Reisnudeln (39 %) (Reisflocken, Tapiokamehl, Wasser, Speisesalz), Tofu (9 %) (Sojamilch,
Festigungsmittel E516), Zucker, Cashewnüsse (8 %), Tamarindensaft, Schnittlauch, Wasser, Tomaten,
Koriander, Reismehl, Zuckerrohressig, Chili, Sojaöl, Sardellen, Rettich, Knoblauch, Speisesalz,
Weizenmehl, Sojabohnen, Branntweinessig, Weizenstärke, Backtriebmittel (Natriumcarbonate,
Diphosphate), Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Gewürze (enthalten Sellerie).

12
Pad Thai
– viele Geschmackskomponenten im Gleichgewicht
Thailands Nationalgericht ist sowohl
an Streetfood-Ständen als auch
in den Restaurants des Landes ein
Muss auf der Karte! Pad Thai ist
ein leichtes Nudelgericht, das mit
den frischen, süßen, scharfen,
sauren und salzigen Geschmacksnuancen
sehr ausgewogen spielt.
Kreativ variiert man Zutaten wie
Fleisch, Shrimps oder Tofu – ganz
nach individuellem Geschmack.

mehr als
20
WEITERE KÖstlichkeiten
BIETET i hnen UNSER
ASIA-sortiment!
hier EINE feine AUSWAHL:
Mehr
Asien.
Flair &
Flavour
香
脆
芝
麻
Asia Cigar »Thai Chik’n®«
Hauchzarte Teigzigarren im knusprigen Sesammantel
mit einer aromatischen Füllung aus Hähnchenbrustfleisch,
Kokosmilch und Gemüse in einer scharfen
Rot-Curry-Sauce, gegart.

14
四
种
美
味
亚
洲
经
典
Dim Sum Mix
Vier perfekt aufeinander abgestimmte Dim-Sum-
Spezialitäten im praktischen Sortimentskarton.
Einfach zuzubereiten, dank einheitlicher Garzeit.
Shrimp Shaomai
Shrimp, Surimi, Yam-Bohnen, Frühlingszwiebeln
und Bambussprossen in Weizenteig, gegart.
Yaki Gyoza
Nudelteig, gefüllt mit Hähnchenfleisch, Shrimp,
Weißkohl und Schnittlauch, gegart.
Seaweed Roll
Surimi, Shrimp, Frühlingszwiebeln, chinesische
Pilze, Bambussprossen und Karotten in dunklem
Seetang, gegart.
Ca b b a ge R oll
Surimi, Shrimp, Bambussprossen, Karotten, eingeschlagen
in ein chinesisches Kohlblatt, gegart.
Dim-Sum-Dämpfer
Nutzen Sie unseren passenden
Dim-Sum-Dämpfer zum
Zubereiten oder als
Inszenierungselement.
4 Asian Delights Selection
Fingerfood-Klassiker im Sortimentskarton:
typisch asiatische Teigtaschen in unterschiedlichen
Formen mit authentischen Füllungen. Lassen
sich praktisch im Backofen oder in der Fritteuse
zubereiten – bei gleicher Garzeit!
Shrimp Sesam Wan-Tan
Gefüllte Sesamteigtasche mit saftigen Garnelenstückchen,
verfeinert mit aromatischem Koriander, gegart.
Chik’n ® Money Bag
Ein echter Hingucker! Teigsäckchen, gefüllt mit zartem
Hähnchenfleisch, Weißkohl und Garnelen, gegart.
duck Spri ng Roll
Gefülltes Teigröllchen mit Entenfleisch, Zwiebeln und
Frühlingszwiebeln in asiatischer Hoisin-Sauce, gegart.
Ve geta b le T h ai Sa m o sa
Feine Glasnudeln, Gemüse und ein frischer Hauch
Lemongras machen dieses Teigtäschchen aus
Thailand, zu einem besonderen Vergnügen für alle
Asien-Fans, gegart.

15
Noch
mehr ASia
StickS
美
味
切
块
Chik’n® Pineapple Stick
Marinierte Hähnchenbruststücke und
saftige Ananaswürfel auf einem grifffreundlichen
Bambusspieß, gegart.
甜
辣
素
食
鸡
肉
Chik’n® Double Stick »Sweet Chili«
Süß-scharf mariniertes, saftiges Hähncheninnenfilet
zwischen zwei Bambus-Sticks, gegart.
Asia Stick »Thai VeGGie«
Krosse Mini-Teigtaschen am Bambusspieß, vegetarisch
gefüllt mit knackigen Gemüsestückchen in einer
pikanten, leicht scharfen Gelb-Curry-Sauce, gegart.

Dim Sum Mix
Se a w eed R oll
Yaki Gyoza
Shrimp Shaomai
Cabbage Roll

Palettenfaktor
Nährwerte (100 g enthalten durchschnittlich)
Produktname Art.-Nr. Einheit Vegan Gluten * Laktose*
Kartons
pro
Palette
Lagen
pro
Palette
Kartons
pro
Lage
Energie
(kJ)
Energie
(kcal)
Fett
Davon
gesättigte
Fettsäuren
Kohlenhydrate
Davon
Zucker Eiweiß Salz
Noodle Stick
»Sweet & Sour«
Noodle Stick
»Teriyaki«
Noodle Stick
»Pad Thai«
Chik’n® Pineapple
Stick
Chik’n® Double Stick
»Sweet Chili«
Asia Stick
»Thai Veggie«
Asia Cigar
»Thai Chik'n®«
84 699 00 3 × 1,5 kg = 4,5 kg
(1,5 kg = 75 St.)
84 698 00 3 × 1,5 kg = 4,5 kg
(1,5 kg = 75 St.)
84 697 00 3 × 1,5 kg = 4,5 kg
(1,5 kg = 75 St.)
84 767 00 5 × 1,0 kg = 5,0 kg
(1,0 kg = 37 – 43 St.)
84 87 1 00 3 × 1,0 kg = 3,0 kg
(1,0 kg = 26 – 30 St.)
84 788 00 2 × 0,96 kg = 1,92 kg
(0,96 kg = 46 – 50 St.)
84 786 00 2 × 1,76 kg = 3,52 kg
(1,76 kg = 78 – 82 St.)
Dim Sum Mix 84 909 00 4 Produkte à 20 Stück = 80 St.
4 Innenkartons × 1,7 kg = 6,8 kg
4 Asian Delights
Selection
84 910 00 4 Produkte à 20 Stück = 80 St.
4 Innenkartons × 1,6 kg = 6,4 kg
• • + – 104 8 13 845 200 4,4 g 0,7 g 35 g 18 g 4,4 g 1,4 g
• • + – 104 8 13 974 232 9,5 g 1,6 g 30 g 6,9 g 5,5 g 1,6 g
• + – 104 8 13 1140 272 12 g 2,2 g 34 g 16 g 6,2 g 1,5 g
• – – 96 6 16 502 120 2,5 g 0,4 g 7,4 g 6,2 g 16 g 0,72 g
• – – 160 10 16 545 128 0,9 g 0,3 g 8,1 g 6,9 g 22 g 1,4 g
• • + – 130 10 13 989 237 13 g 5,5 g 26 g 2,9 g 3,5 g 0,85 g
Dim Sum Dämpfer 84 00 40 50 Stück (Ø 15 cm) nonfood-Artikel
+ – 117 9 13 1011 241 12 g 4,8 g 23 g 2,2 g 10 g 0,73 g
+ – 54 9 6 478 113 2,7 g 1,0 g 14 g 3,8 g 8,0 g 2,1 g
+ – 54 9 6 1031 246 13 g 5,0 g 26 g 3,6 g 6,1 g 1,1 g
Neues Produkt.
* – = ohne glutenhaltige Zutaten / ohne laktosehaltige Zutaten. * + = enthält Gluten / Laktose.

NOTIZEN
A
SIE
HABEN FRAGEN?
WIR BERATEN SIE GERNE!
J 008000.7256666

丰
富
多
样
Geschmäcker
der Welt für
Ihre Küche
Gastronomie
Freecall Hotline
008000.7256666
SALOMON FoodWorld ® GmbH
Nordring 13 · D-63762 Großostheim-Ringheim
Tel.: +49 (0) 6026.506.200 · Fax: +49 (0) 6026.506.233
Email: kontakt@salomon-mail.de
www.salomon-foodworld.com · A Vion Company
02/16 · Art.-Nr. 840383 · A15.000 · EP