Eichholz - Weingut Klumpp

KLUMPP

Unser Weingut finden Sie im
nordbadischen Bruchsal. Die
Geschichte unseres dynamischen
Familienbetriebes ist konsequent,
zielstrebig und schnell erzählt.
Begonnen hat alles 1983.
Ulrich und Marietta Klumpp
gründeten als Seiteneinsteiger in
einem kleinen Bruchsaler Hinterhof
aus Leidenschaft zum
DYNAMIK
»DIe erfoLgsgeschIchte beweIst, DAss es
NIcht UNbeDINgt eINer jAhrhUNDerteALteN
fAMILIeNtrADItIoN beDArf, DAMIt eIN weINgUt
zU DeN sPItzeNerzeUgerN IM LAND wIrD.
eNthUsIAsMUs, zIeLstrebIgKeIt, LIebe zUM
ProDUKt UND eIN stArKer fAMILIeNverbUND
sIND sIcher ebeNso wIchtIg.«
(„Große Weine aus Südwest“)
Wein das heutige Weingut. 1990
wurde ein neues Weingutsgebäude
am Stadtrand von Bruchsal
errichtet, 1996 dann die komplette
Rebfläche auf ökologischen
Weinbau umgestellt. Seit
2004 ist Sohn Markus für die Vinifizierung
verantwortlich. 2010
wurde das Familien-Team mit
Andreas nun komplett.

PhILosoPhIe
Leidenschaft zum Wein, zur Natur und vor allem zu den Rebstöcken
prägt und kennzeichnet unser Handeln und Denken. Wir verstehen
unsere Weine als regionale Botschafter, als Symbiose aus Klima und
Boden. Antrieb und Rückhalt zugleich ist dabei die Familie, in der wir
Hand in Hand als Team arbeiten.
Unser Ziel ist einfach wie pragmatisch: Qualität.
reIfezeIt
100
ProzeNtunserer
Rotweine reifen im kleinen
Eichenholzfass - die Gutsweine in
älteren und etwas kürzer, die Lagenweine
bis zu 18 Monate überwiegend
in neuen Barriques. Denn
gute Weine brauchen Zeit – nur
so können sie ihr volles Potential
entfalten Das Ziel hierbei ist immer
eine perfekte Harmonie von
Frucht, Eleganz und Kraft.

trADItIoN
50 ProzeNt UNserer weINberge sIND
MIt roteN rebsorteN bestocKt. NAch
seLeKtIver hANDLese werDeN DIe trAUbeN
NUr MIt hILfe Der schwerKrAft
bewegt UND vergäreN ANschLIesseND
über Mehrere wocheN NAch
DeM verfAhreN Der KLAssIscheN
MAIschegärUNg IN KLeINeN bütteN.

UrsPrUNg
Der Kraichgau ist im topografischen Sinn eine Mulde, die vor etwa 65 Millionen
Jahren durch die Anhebung von Odenwald und Schwarzwald entstanden
ist. Aus dem Oberrheingraben haben sich dann im Eiszeitalter große Mengen
fruchtbarer Löss angelagert. Vor allem aber die tektonischen Verwerfungen
des Ausgangsgesteins machen unsere Böden so einzigartig und facettenreich.
Auf kleinstem Raum finden sich Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper.
eNergIe
tee Ist NIcht NUr gUt für
DeN MeNscheN, er hILft AUch
Der rebe. wIr verweNDeN ver-
schIeDeNe PfLANzeNextrAKte
UM DIe NAtürLIcheN Abwehr-
Kräfte zU stärKeN. eIN vItALes
rebbLAtt Ist ALs eNergIe-
LIeferANt DIe bAsIs für ge-
sUNDe AroMAtIsche trAUbeN.

LeIDeNschAft
Ökologischer Weinbau bedeutet für uns, den Geschichten, die uns unsere
Weinberge erzählen, zuzuhören, diese zu verstehen und daraus zu lernen.
hIMMeLreIch
zeUterN
Gipskeuper,
Tonmergel,
Buntsandstein
Tonmergel in unterschiedlichenVerwitterungsstufen
ermöglicht eine optimaleAromaausprägung.
Der hohe
Kalkgehalt und die
Tiefgründigkeit
schaffen die Voraussetzung
für mineralische
langlebige
Weine mit hohem
Extrakt.
KIrchberg
UNterÖwIsheIM
Löss
Der Untergrund dieser
windexponierten
Südlage besteht aus
Kalksandstein mit
einer hohen Lössauflage.Herausragendes
Merkmal ist
das breite Mineralspektrum.
Die Weine
zeigen eine feine
komplexe Frucht.
LAgeN
eIchhoLz
brUchsAL
Gipskeuper
Der hohe Tongehalt
dieser Hochebene
veranlasst die Rebe
tiefer zu wurzeln.
Dadurch können
Wasser und Nährstoffe
aus den tieferen
Bodenschichten
gezogen werden.
Kühle Ostwinde
helfen den Lesezeitpunkt
bis zur optimalen
Reife hinauszuzögern.
Das
Resultat sind langlebige
Weine mit
hoher Dichte und
Komplexität.
KLosterberg
brUchsAL
Lettenkeuper
Untergrund dieser
kleinen Einzellage
ist ein Kalkmassiv
mit dünner Lössbzw.Keuperauflage.
Eine frühe Beschattung
begünstigt eine
verlängerte Reifezeit
und bringt Rieslinge
mit eleganter, kühler
Mineralik, feiner
Frucht und einer erfrischenden
Säure
hervor.
weIherberg
brUchsAL
Muschelkalk
Von dieser, auf einem
Hochplateau
gelegenen. Süd-Ostlage
eröffnet sich ein
herrlicher Blick über
die Rheinebene. Ein
Steinbruch aus
Kalksandstein bietet
den Untergrund für
eine lehmige Tonauflage.
Auf diesem
kalkhaltigen Boden
entstehen Jahr für
Jahr Weine von erstaunlicherMineralität
und Würze.

Die Lagenweine bilden die Spitze
unserer Qualitätshierarchie und
verkörpern auf beeindruckende Art
KLosterberg rIesLINg
Sehr feingliedriger Riesling auf Kalk gewachsen. Besticht
durch seine Mineralität und Eleganz. Schönes
Zitrusaroma mit kräutriger Würze.
hIMMeLreIch rIesLINg
Auf Gipskeuper und Buntsandtsein gewachsen. Konzentrierte
Frucht an Pfirsich und Maracuja erinnernd
mit cremigem Schmelz und feiner Fruchtsüße.
KIrchberg weIssbUrgUNDer
Komplexe Aromen von Aprikose und Birne. Teilweise
im Barrique vergoren. Der hohe Kalkgehalt der Lage
sorgt für eine optimale Ausprägung des Burgunderaromas.
ALte rebeN grAUbUrgUNDer Eichholz
Kräftiger gut strukturierter Wein mit Aromen von
Bratapfel, Quitte, Karamel, Malz und einer leicht nussigen
Note. Der schwere Boden sorgt für Dichte und
Komplexität sowie für ein großes Lagerpotential.
LAgeNweINe
und Weise den Ursprungscharakter
mit seinen klimatischen und
geografischen Eigenheiten. Hand-
verlesene Trauben aus den besten
und ältesten Weinbergen bieten die
Grundlage hierfür.
KIrchberg chArDoNNAY
Die Lage Unteröwisheimer Kirchberg scheint wie geschaffen
für Chardonnay. Das Bukett erinnert an
Mandeln, Birnen, exotische gelbe Früchte. Hinzu treten
ein Hauch feinwürzigen Holzes und Noten von
Feuerstein. Sein kräftiger Körper wird eingefasst von
einer filigranen Säure, die angenehm frisch und animierend
nachhallt.
hIMMeLreIch LeMberger
Vielschichtiger und eleganter Rotwein mit exotischen
Aromen von Eukalyptus, Pfeffer, Paprika und Roter
Johannisbeere sowie einer feinen Mineralität.
st. LAUreNt Eichholz
Kräftiger Rotwein mit weichen Tanninen, einer komplexen
Frucht schwarzer Beeren sowie einer schönen
Würze. Kraft und Finesse lautet die Devise.
weIherberg PINot NoIr
Die aus dem Burgund stammenden Pinot Noir Pflanzen
sorgen für eine dichte Tanninstruktur. Die Aromen
des Weines erinnern an reife Kirschen, Mokka
und eine dezente Kräuter- und Gewürznote. Mineralität
mit Substanz und Tiefe.
KIrchberg cUvÉe M
Komplexer Rotwein aus Cabernet Sauvignon (50%),
Merlot (30%) und Cabernet Franc (20%) mit schöner
Kräuterwürze und konzentrierter Frucht von unserem
steilsten Weinberg (35%). Viel Kraft und Potential.
ALte rebeN sPätbUrgUNDer Eichholz
Dieser Wein stammt aus unserem ältesten Spätburgunder
Weinberg. Kleine verrieselte Beeren bringen
eine faszinierende Frucht und Komplexität. Konzentrierter
Duft nach Kirschen und Schokolade mit rauchiger
Röstaromatik.

Die Gutsweine sind geprägt durch
die facettenreichen Böden unserer
Weinberge und animieren mit ihrer
bLANc
Frische Weissweincuvée (aus Riesling, Müller-Thurgau
und Scheurebe) mit schöner Zitrusfrucht. Die Reben
wachsen auf dem typischen Löss-Lehmboden.
rIesLINg
Die 30-jährigen Reben wachsen auf Buntsandstein
und Löss. Durch eine lange Gärdauer von bis zu zwei
Monaten kommt die einnehmende Feinfruchtigkeit
und Mineralität zur vollen Entfaltung. Der Wein ist
geprägt von frischen Zitrusaromen gepaart mit tropischer
Exotik, einer mineralischen Säure und einem
cremigen Schmelz.
AUxerroIs
Diese seltene Burgundersorte kann als regionale Spezialität
bezeichnet werden und stammt von unseren ältesten
Reben (1965), die auf Gipskeuper wachsen. Die
enorme Gelbfleischigkeit, an reife Mirabelle und Aprikose
erinnernd, wird ergänzt durch eine dezente
Kräuternote und feine Säurestruktur.
gUtsweINe
klaren, feinfruchtigen Aromatik.
Diese eigenständigen Weine passen
durch ihre elegante Art zu vielen
Anlässen und bieten ein faszinierendes
Genusserlebnis.
sAUvIgNoN bLANc
Dieser frische Sauvignon Blanc wächst auf einem tonigen
Keuperboden und besticht durch seine vielschichtige
Fruchtaromatik (Maracuja, Pfirsich, Stachelbeere)
und eine saftige Säurestruktur.
weIssbUrgUNDer
Eine windexponierte Südlage mit einem tiefgründigen
sandigen Lössboden bietet die Grundlage für diesen
finessenreichen, eleganten Weißburgunder. Die Hanglage
mit bis zu 35% Steigung sorgt für eine gute Sonneneinstrahlung
und somit für eine optimale Reife.
grAUbUrgUNDer
Die Reben wachsen auf einem tonigen Lehmboden in
Südlage auf einem Hochplateau. Eine niedrige Laubwand
sorgt für kleine, verriesselte Beeren mit reifen
Fruchtaromen und guter Struktur. Die Komplexität
und Cremigkeit wird durch ein 3-monatiges Hefelager
mit mehrmaligem Aufrühren der Hefe sowie einem
Barriqueanteil von 25 – 30% zusätzlich unterstrichen.
rosÉ
Ein sandiger Lössboden prägt die filigrane Säurestruktur
und unterstreicht die dezente Würze. Die frischen
Fruchtaromen von Erdbeere und Kirsche zusammen mit
der kräftigen Roséfarbe machen den Rosé so einzigartig.
cUvÉe N°1
Komplexe Rotwein Cuvée aus Lemberger (50%), Spätburgunder
(20%), St. Laurent (20%) & Cabernet (10%)
mit konzentrierter Beerenaromatik, ausgeprägter Gewürznote
und einer harmonischen Tanninstruktur.
sPätbUrgUNDer
Der Klassiker – Harmonischer Spätburgunder mit feiner
Tanninstruktur, intensiver Kirsch- und Pflaumenfrucht
sowie einem würzigem Abgang. Sehr ausgewogen
mit viel Kraft.

fLüssIges goLD
»DIe bräNDe Des hAUses
zähLeN zU DeUtschLANDs
sPItze«
(gAULt MILLAU)
Alle Edelbrände werden in unserer
eigenen Brennerei mit viel Zeit und
Geduld schonend gewonnen. Nur das
so genannte „Herz“ des Destillats, d.h.
die mittlere Brennfraktion, wird hierfür
verwendet, da dort die reinsten
aromatischen Stoffe enthalten sind.
MIrAbeLLe
Handgepflückte Früchte aus eigenem Anbau, sorgfältig verlesen
KIrsche
Aus alten Kraichgauer Kirschsorten mit intensivem Aroma
MArc voM bUrgUNDer
Sechs Jahre alter im Barrique gereifter, weicher Tresterbrand
QUItte
Seltene Rarität von unseren 20-jährigen Quittenbäumen
LebeNDIgKeIt
Die Herstellung hochwertiger Jahrgangssekte hat schon sehr lange einen
wichtigen Stellenwert in unserem Weingut. Die Rieslingtrauben stammen
überwiegend von alten Rebstöcken, die auf Muschelkalk und Buntsandstein
wachsen. Das Resultat ist Jahr für Jahr ein herrlich feinperliger Riesling Sekt
mit Mineralität, Finesse und konzentrierter Frucht.

fAszINAtIoN
UNsere jAhrgANgsPräseNtAtIoN
Ist jAhr für jAhr eIN AbsoLUtes
hIghLIght.
Bei stilvollem Live-Jazz haben Sie in entspannter Atmosphäre
die Möglichkeit unsere Weine in Kombination
mit kulinarischen Köstlichkeiten von Top-Köchen der
Region zu genießen. Den Auftakt macht unser Walking
Dinner – eine kulinarische Wein- und Genussreise in
sieben Gängen durchs Weingut.
esPrIt

egeIsterUNg geNUss
Egal ob im illuminierten Keller mit entschleunigender Loungemusik oder auf der Terrasse
unter weißen Pagodenzelten, der pure Genuss steht hier im Mittelpunkt.

feINgefühL
IM KeLLer Ist weNIger oft
Mehr. erfAhrUNg UND wIsseN
sIND wIchtIger ALs jeDe
techNIsche NeUerUNg. wIr
begLeIteN UND UNterstützeN
UNsere weINe währeND Der
eNtstehUNg sehr behUtsAM,
so DAss sIch AUtheNtIsche
weINe eNtwIcKeLN KÖNNeN,
DIe IM geDächtNIs bLeIbeN.
bALANce
Die Natur ist, wie wir finden, der beste Nährstofflieferant. Deshalb verwenden
wir ausschließlich Biokomposte und artenreiche Begrünungseinsaaten,
die uns helfen Boden und Rebe optimal zu versorgen.

Gerade in den Sommermonaten
zählen Fleiß, Disziplin und das
notwendige Fingerspitzengefühl.
Durch eine gezielte Entblätterung
schaffen wir es, dass die Trauben
gut abtrocknen können und viel
Sonnenlicht bekommen. Das aufwendige
Halbieren der Trauben
bringt zusätzlich eine Steigerung
von Aroma und Struktur.
AUsDAUer
fUNDAMeNt
MINerALItät
UND würze
Auf diesem kalkhaltigen Boden entstehen Jahr für Jahr
Weine von erstaunlicher Mineralität und Würze.

chArAKter
45 jAhre
ALte rebeN
sind verantwortlich für den einzigartigen Charakter unserer Weine.
Presse
»toLLe KoLLeKtIoN«
( »Gault Millau« von Otto Geisel )
»KoNstANz AUf hoheM NIveAU«
( „Eichelmann“ von Gerhard Eichelmann )
»DeLIKAte weINe«
( “Wein spricht Deutsch“ von Stuart Pigott )
»LecKer bIo AUs bADeN«
( „Stern“ von Cornelius und Fabian Lange )
»bestecheNDe QUALItät«
( „Welt“ von Martin S. Lambeck )

fAKteN
grüNDUNgsjAhr 1983
rebfLäche 25 Hektar
DUrchschNIttsertrAg 52 Hektoliter / Hektar
bÖDeN
hAUPtrebsorteN weIss (50%)
hAUPtrebsorteN rot (50%)
Lehm, Löss, Muschelkalk, Buntsandstein,
Keuper in unterschiedlichen
Verwitterungsstufen
Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder,
Auxerrois, Chardonnay
Spätburgunder, St. Laurent,
Lemberger, Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc, Merlot
bewIrtschAftUNg Ökologisch (Seit 1996)
eINzeLPArzeLLeN Ca. 50
äLteste rebANLAge Pflanzjahr 1965 (Auxerrois)
NIeDerschLäge 600 bis 750 MM
hÖhe Der weINberge 160 bis 220m NN
geogrAfIsche LAge 49° 8´ N, 8° 36´O (Bruchsal)
Weingut Klumpp
Heidelberger Straße 100 D-76646 Bruchsal/Baden
Fon +49 7251 16719 Fax +49 7251 10523 www.weingut-klumpp.com info@weingut-klumpp.com