Bankettmappe Brunnwart

Bankettmappe

I nhaltsverzeichnis
Geschichte Seite 03
Festsaal Seite 04
Gaststube Seite 05
Biergarten Seite 06
Veranstaltungen Seite 07
Menüvorschläge Seite 08-11
Buffetvorschlag Seite 12
Veranstaltungskonditionen Seite 13
AGBs und Stornofristen Seite 14
Anfahrt und Kontakt Seite 15

G eschichte
Der langen Tradition fühlen wir uns
verpflichtet - ist das Brunnwart-Haus
doch das einzige der Schlossanlage,
das auch Kriegswirren - im Gegensatz
zum Biedersteiner Schloss - unbeschädigt
überstand und natürlich
mittlerweile unter Denkmalschutz
steht.
Seit mehr als zehn Jahren führt unser
erfahrenes Team bereits den Brunnwart
und wir verfolgen dabei eine
klare Philosophie:
Der Brunnwart hat mit seiner Lage
direkt am Englischen Garten eine ausgezeichnete
Adresse in München und
diese bereits seit 1824. In diesem Jahr
wurde unser Haus mit der gelben Fassade
als eines der Bediensteten-Häuser
für das Biedersteiner Schloss, im
Auftrag von König Max I. von Hofarchitekt
Leo von Klenze erbaut.
Wie es der Name schon sagt war es
das Zuhause des Brunnwärters, woher
sich der Name des heutigen Wirtshauses
mit einem traumhaften Biergarten
„Zum Brunnwart“ ableitet.
Wir sind eines der traditionsreichsten
Münchner Wirtshäuser und diese Geschichte
leben wir - durch bayerische
Schmankerl auf der Karte, die wir
aber immer neu und modern interpretieren.
Durch hervorragenden Service für
unsere Gäste in den zwei Gasträumen
und unserem gemütlichen
Biergarten. Und als herzlicher Co-
Gastgeber bei Veranstaltungen in
unseren Räumlichkeiten, so dass auch
Sie als Veranstalter diesen Tag voll
und ganz genießen und sich von uns
verwöhnen lassen können.
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Festsaal
Kapazität: bis 120 Personen
Das Schmuckstück unseres Hauses ist der Festsaal. Die umlaufende Fensterfront
dieses Anbaus an das denkmalgeschützte Wirtshaus vergrößert den Saal
noch optisch. Die helle und lichtdurchflutete Atmosphäre wird durch die weiße
Holzdecke sowie fließende helle Vorhänge unterstützt.
Hier sorgen dunkle Dielen und hochwertige dunkle Holzmöbel für eine klassische
und flexible Bestuhlung. Sie können an langen Tafeln oder an kleinen
Einzeltischen Platz nehmen. Durch eine Glastür ist der Biergarten direkt mit
dem Festsaal verbunden. Der Festsaal eignet sich für Veranstaltungen bis 120
Personen.
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Gaststube
Kapazität: bis 60 Personen
Ein alter gepflegter Dielenboden, klassische dunkle Holzmöbel und eine gemütlich
umlaufende Eckbank vermitteln in unserer Gaststube ein besonders
hohes Maß an Gastlichkeit und Gemütlichkeit. Durch die indirekte Beleuchtung
durch Wandleuchten und einem Kronleuchter wird eine besonders warmherzige
Atmosphäre vermittelt. Die Brunnwart Gaststube eignet sich für Feierlichkeiten
bis 60 Personen.
Der großzügige Durchgang zur Stube ist zum Ausschank hin offen, kann aber auf
Wunsch mit schweren Vorhängen abgetrennt werden, so dass Sie und Ihre Gäste
volle Privatsphäre genießen können.
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Biergarten
Kapazität: bis 450 Personen
Der Brunnwart Biergarten bietet Platz für bis zu 450 Personen und kann natürlich
auch für den Empfang Ihrer Gäste vor einer Feier in der Gaststube oder
im Festsaal genutzt werden. Ebenso ist eine Aufteilung Ihrer Veranstaltung
möglich. Beispielsweise können Sie Ihr Kuchenbuffet unter freiem Himmel stattfinden
lassen und zum Dinner dann ins Wirtshaus gehen.
Im Sommer lockt der altehrwürdige Baumbestand, Ausläufer des Englischen Gartens
in den Biergarten, wie man ihn sich vorstellt: Urig, stimmungsvoll, gekiest.
Neben einer Ausschankhütte und einer Grillstation gibt es natürlich auch für die
kleinen Gäste einen tollen Spielplatz. Legendär in München und darüber hinaus
ist die Fassadenmalerei mit einem außergewöhnlichem Gardasee-Panorama, das
Symbol, daß München eigentlich die nördlichste Stadt Italiens ist.
Im Winter verwandelt sich der Biergarten in ein Winter-Wonderland mit Eisstockschießbahn
und offenen Feuerstellen an welchen ein geselliges Beisammensein
mit Glühwein und Maroni mächtig Stimmung macht.
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Veranstaltungen
Ihre Veranstaltung im Mittelpunkt
Bei Ihnen läuten die Hochzeitsglocken? Dann lassen Sie doch den Brunnwart für
die entsprechende Atmosphäre sorgen. Wir geben Ihren Vorstellungen vom großen
Tag Gestalt — von der Zusammenstellung des festlichen Menüs bis hin zur
Unterhaltung. Vermitteln Sie uns Ihre Vorstellungen und freuen Sie sich einfach
auf die Hochzeitsfeier. Wir sind bekannt für unsere Liebe zum Detail und fühlen
uns verpflichtet, Ihren Ansprüchen mehr als gerecht zu werden, um Ihnen und
Ihren Gästen ein unvergessliches Fest zu bereiten. Bayerische und südtiroler
Küche für perfekte Feierlichkeiten, Jubiläen, Galadinner, Hochzeiten und mehr.
Wir zaubern für Sie einzigartige und leckere Appetithäppchen, heiße und kalte
Buffets, sowie köstliche 3 oder 4-Gang-Menüs. Unsere Gerichte stimmen wir
gerne individuell auf Ihre Bedürfnisse ab. Wir planen detailgetreu und bieten
Ihnen stets einen schnellen, freundlichen und effizienten Service.
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M enüvorschläge*
Dreigangmenü „Ochsenbackerl“
Rinderkraftbrühe mit Leberspätzle
Geschmorte Ochsenbackerl in Rot- und Portwein mit
Gemüsewürfeln und Brezenknödelscheiben
Ofenfrischer Topfenstrudel mit marinierten Brombeeren
und Walnusseis
€ 29,90 pro Person
***
Dreigangmenü „Bratenpfanderl“
Festtagssuppe mit dreierlei Einlage
Bratenpfanderl mit Ente, Krustenbraten und Spanferkelkeule,
Kartoffel- und Semmelknödel dazu Apfelblaukraut
Apfelkücherl in Zimtzucker mit Vanilleeis und Sahne
€ 32,90 pro Person
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M enüvorschläge*
Dreigangmenü „Bauernente“
Hausgebeizter Lachs an Dillsenfsauce mit Salatgarnitur
Ofenfrische Bauernente an Orangensauce mit
Apfelblaukraut und Kartoffelknödel
Ofenfrischer Schokoladenkuchen mit flüßigem
Kern mit Marsala-Zabaione und Walnusseis
€ 36,90 pro Person
***
Dreigangmenü „Zanderfilet“
Tafelspitzbrühe mit Gemüsestreifen und feinem Sherry
Gebratenes Zanderfilet auf Kräuterschaum mit tournierten
Safrankartoffeln und glaciertem Gemüse
Toblerone-Mousse mit Rum-Zwetschgen
€ 32,90 pro Person
* Für Ihre individuellen Menüwünsche steht Ihnen unser Küchenchef jederzeit gerne zur Verfügung.
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M enüvorschläge*
Dreigangmenü „Kalbsfilet“
Carpaccio von der geräucherten Entenbrust
auf Feldsalatnest
Rosa gebratenes Kalbsfilet auf
getrüffelter Kalbs-Jus mit
Kartoffelgratin und glacierten Zuckerschoten
Moussevariation der Saison
€ 42,90 pro Person
***
Dreigangmenü Perlhuhnbrüstchen“
Meerrettichsuppe mit karamellisierten Äpfeln
Gebratenes Perlhuhnbrüstchen an Steinpilzsauce
auf glasiertem Frühlingsgemüse und Kartoffelkroketten
Honig-Pistazien-Parfait mit Sauerkirschragout
€ 34,90 pro Person
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M enüvorschläge*
Dreigangmenü „Entenbrust“
San Daniele Schinken auf Rucola in Balsamicodressing
mit gerösteten Pinienkernen und Parmesanspäne
Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
auf Orangensauce mit glaciertem Mandelbrokkoli
und gratinierten Rahmkartoffeln
Duett aus Weißer- und Zartbitter-Mousse
mit frischen Beeren
€ 37,90 pro Person
***
Dreigangmenü „Vegetarisch“
Zucchinicremesuppe mit Kräutercroutons
Tortelloni gefüllt mit Waldpilzen in Rosmarin-Thymianbutter
geschwenkt
oder:
Kürbisstrudel an Rucola-Tomaten-Salat und
Aprikosen-Chili-Dip
Heiße Amarettokirschen auf Pistazieneis
€ 29,90 pro Person
* Für Ihre individuellen Menüwünsche steht Ihnen unser Küchenchef jederzeit gerne zur Verfügung.
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Buffetvorschlag
Brunnwarts Feinschmeckerbuffet
Meerrettichschaumsuppe
mit karamellisierten Rote Bete Streifen
(wird serviert)
***
Geräucherte Entenbrust, hausgebeizter Lachs mit Dill-Senfsoße
Wildschweinterrine mit Preiselbeeren
Crevetten Cocktail im Glas
Waldorfsalat mit Hirschschinken
Feldsalat mit Kartoffel-Kürbisvinaigrette
Bouf la Mode, Hirschgulasch in Wacholdersauce
ofenfrische Bauernente an leichter Orangensauce
Zanderfilet in Safransauce
***
Beilagen
Apfelblaukraut, Speckrosenkohl, Marktgemüse
Kartoffelknödel, Brezenknödelscheiben
Butterspätzle, Butterkartoffeln
Toblerone-Mousse
Trautmannsdorfer Milchreis
Apfelkücherl mit Vanillesauce
Böhmische Liwanzen mit Pflaumenmus
***
€ 50,90 pro Person
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Veranstaltungskonditionen
Veranstaltungskonditionen
Veranstaltungsspecials
Mindestumsatz (Speisen & Getränke)
Festsaal (120 Gäste) 3.000,00 €
Gaststube (60 Gäste) 1.500,00 €
Endreinigung 150,00 €
Tagungspauschalen
Aperitiv (pro Person) 4,90 €
Prosecco pur, Prosecco Aperol
Hugo, Prosecco Orange
Glühweinempfang (pro Person)
am Feuerkorb 5,90 €
mit Maroni 9,90 €
Festsaal bis 18:00 Uhr 650,00 €
Gaststube bis 18:00 Uhr 350,00 €
Gedeck (pro Person) 3,40 €
Tischwäsche, Stoffservietten
cremefarben
Stuhlhusse 5,90 €
cremefarben inkl. Reinigung
Stehtisch 19,90 €
inkl. Husse & Deckerl
Tonanlage 250,00 €
Leinwand (Aufpro 4x3m) 80,00 €
Beamer 70,00 €
Servicemitarbeiter 28,50 €
ab 0:00 Uhr/ pro Stunde
Korkgeld (pro Flasche) 12,00 €
für mitgebrachte Weine
Tellergeld (pro Person) 1,90 €
für mitgebrachte Kuchen/ Torten
Flying Buffet
Canapeès (pro Stück ) mit
Frischkäse 2,60 €
Roastbeef, Rauchlachs, Shrimps 3,80 €
Parmaschinken 3,80 €
Geräucherte Entenbrust 3,80 €
Graved Wildlachs 4,20 €
Diverse Tatar mit Cornettos 4,20 €
Mitternachtssnack (pro Person)
Gulaschsuppe mit Brot 5,90 €
Käseplatte mit Brot 8,90 €
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A llgemeine Geschäftsbedingungen
und Stornofristen
1. Bestätigung Ihrer Buchung
1.1. Der unterschriebene Veranstaltungsablauf/ Function gilt
als feste Buchung sobald dieser unterschrieben an die Catermeisterei.de
GmbH zurückgeschickt wurde. Ebenfalls gelten
Veranstaltungen als fest reserviert, die von beiden Seiten, per
Email bestätigt wurden.
1.2. Sollten Sie eine feste Reservierung nicht einhalten können,
ist eine Stornogebühr für den nicht erbrachten Mindestumsatz
in Höhe von € 3.000,- für den Festsaal bzw. 1.500,-
für die Stube bei Nichterfüllung der erfolgten Leistung zu erheben.
2. Stornobedingungen für Veranstaltungen
Zeitpunkt der Stornierung vor Veranstaltung und kostenfreie
Stornierung in %
früher als 6 Monate 100 %
später als 6 Monate 80 %
später als 3 Monate 50 %
später als 2 Monate 10 %
später als 1 Monat
keine
3. Personen Stornierungsmitteilung
3.1. Nach Bestätigung des Angebots kann die Anzahl der
Personen noch angeglichen werden. Die Stornobedingungen
fallen lediglich an, sollte die Veranstaltung vollständig
storniert werden.
.
3.2. Ab beidseitiger Bestätigung der Veranstaltung, können
bis 4 Werktage vor Veranstaltung bis zu 50% der besprochenen
Gästezahl kostenlos storniert werden. Bei mehr als 50%
der stornierten Gästeanzahl fallen 50% des Menüpreises der
nicht anwesenden Personen an. Ab 3 Werktage vor Veranstaltung
werden 50% des Menüpreises der nicht anwesenden
Personen berechnet. Ab 2 Werktage vor der
Veranstaltung werden 75% des Menüpreises der nicht anwesenden
Personen berechnet. Am Tag der Veranstaltung
werden 100% des Menüpreises der nicht anwesenden Personen
berechnet.
4. Haftung
4.1. Soweit die Haftung der Catermeisterei.de GmbH ausgeschlossen
oder beschränkt ist, gilt dies auch für Angestellte,
Arbeitnehmer, Vertreter und Erfüllungsgehilfen des
Unternehmens.
4.2. Die Haftungsbeschränkungen und –ausschlüsse gelten
nicht für Ansprüche, die wegen arglistigen Verhaltens der
Catermeisterei.de GmbH entstanden sind, sowie bei einer
Haftung für garantierte Beschaffenheitsmerkmale, für Ansprüche
nach dem Produkthaftungsgesetz sowie Schäden aus
der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit.
5. Anzahlung
Bei einer verbindlichen Buchung behält sich die Catermeisterei.de
GmbH vor, ein Deposit in Höhe von 50% des
Mindestumsatzes, fällig 60 Werktage vor Veranstaltungsbeginn
in Rechnung zu stellen.
Bitte beachten Sie, dass wir uns bei erheblichen Zubuchungen
erlauben, den Betrag der Depositzahlung anzupassen.
Bei Vorauszahlungen per Auslandsüberweisung
gehen anfallende Bankgebühren zu Lasten des Kunde.
Eine entsprechende Depositrechnung wird von der Catermeisterei.de
GmbH erstellt und an Sie nach der Veranstaltungsbestätigung
zugesendet. Bei nicht fristgerechtem
Eingang der Vorauszahlung ist der Augustiner Schützengarten
berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten. Das Deposit
wird bei der finalen Rechnungslegung in Abzug gebracht
bzw. verrechnet.
Der Restbetrag ist sofort nach Erhalt der Rechnung ohne
jeden Abzug fällig.Die Endabrechnung wird nach der Veranstaltung
erstellt und ist bis 10 Tage nach Rechnungserhalt,
ohne Abzug, zu begleichen. Die Anzahlung bezieht
sich lediglich auf den Mindestverzehr.
Bei der Anzahlung nennen Sie eine voraussichtliche Personenzahl
und eine Rechnungsadresse. 3 Werktage vor
der Veranstaltung wird die endgültige Personenzahl verbindlich
benötigt.
Geringe Schwankungen können zu diesem Zeitpunkt
noch einbezogen werden und auf Kulanzbasis, nicht mit
dem prozentualen Preis der Stornobedingungen berechnet
werden. Sollte in der Anzahlung von einer zu hohen
Personenzahl ausgegangen worden sein und die Korrektur
rechtzeitig sein, so wird der Überschussbetrag am Tag
der Veranstaltung mit den anderen Kostenpunkten (Getränke
etc.) verrechnet
6. Allgemeines
6.1 Der Auftraggeber darf Speisen und Getränke zum
Verzehr nicht mitbringen. Hier greifen keinerlei Nebenabsprachen.
6.2. Die Catermeisterei.de GmbH behält sich die Ausübung
ihres Hausrechts ausdrücklich vor.
6.3. Diese allgemeinen Geschäftsbedingungen der Catermeisterei.de
GmbH haben vorrangig Geltung vor den
allgemeinen Geschäftsbedingungen des Veranstalters.
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A nfahrt
K ontakt
Zum Brunnwart
Biedersteiner Str. 78
80805 München
Tel.: 089 / 724680 88
Fax: 089 / 724680 89
info@brunnwart.de
www.brunnwart.de
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Öffnungszeiten: Mo. bis So. 11.00 bis 24.00 Uhr
Biedersteiner Str. 78 I 80805München I Tel 089 361 40 58 I Fax 089 369 555
info@brunnwart.de I www.brunnwart.de