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Von der Frucht zum Saft<br />
From fruit to juice
AMOS LINIE ZUR Natürlichen HERSTELLUNG VON<br />
FRISCHEM, NATURTRÜBEM SAFT<br />
AMOS PROCESSING LINE FOR FRESH & NATURAL JUICE<br />
Von der Frucht zum Saft<br />
From fruit to juice<br />
AMOS, 1860 gegründet, entwickelt, entwirft und produziert moderne<br />
Maschinen sowie komplette Verarbeitungslinien für die<br />
Getränkeindustrie. Wir sind Ihr kompetenter Partner vom Konzept<br />
bis zur Ausführung. Als kompetenter Partner liefern wir Ihnen<br />
Komplettlösungen von der Beratung über die Inbetriebnahme<br />
bis zum Kundendienst – alles in einem Paket!<br />
AMOS, founded in 1860 develops, designs and<br />
manufactures modern machines as well as complete<br />
processing units for the beverage industry. We are<br />
your competent partner from concept to realization. As<br />
your competent partner, we offer complete solutions<br />
from original consultation through the commissioning to<br />
after sales service – all in one package!<br />
AMOS<br />
GroSSkistenentleerung<br />
Großkistenentleerung zum Entleeren von Obst und Gemüse aus Holzoder<br />
Kunststoffkisten der Größe 1.000 x 1.200 x 800 mm und einem<br />
Gewicht bis 500 kg. Diese Großkistenentleerung garantiert eine gleichmäßige<br />
Befüllung unseres Förderelevators.<br />
AMOS<br />
AMOS<br />
Fruit Box Tipper<br />
RÄTZMÜHLE/FRUIT CRUSHER<br />
Ideal für Kernobst. Komplett aus Edelstahl. Schnelle und<br />
einfache Reinigung. Robuste Fräsmesser, leicht auswechselbar.<br />
In feiner, mittlerer und grober Zahnung<br />
lieferbar. Direkter Anbau an die Förderelevatoren<br />
ist möglich. Nur mit Rätzmühlen<br />
ist es möglich die Kernobstzelle optimal<br />
aufzuschließen, um die höchste<br />
Saftausbeute der Presse zu garantieren.<br />
Ideal for the crushing of pome fruit. Completely in stainless steel. Quick<br />
and easy cleaning. Robust and easily ex-changeable cutters. Cutters<br />
with rough, middle or fine teeth can be supplied. Direct mounting of the<br />
Fruit Crusher on the conveying elevator is possible. Only this type of<br />
fruit crusher enables the optimal and effective opening of the fruit cell,<br />
guaranteeing the highest yield during the pressing process afterwards.<br />
Technische Daten/Technical Data<br />
Rätzmühle/<br />
F6 F10 F15<br />
Fruit Crusher<br />
Leistung/<br />
Capacity<br />
ca./about<br />
5 t/h<br />
ca./about<br />
7 t/h<br />
ca./about<br />
15 t/h<br />
Fruit Box Tipper in order to discharge fruit and vegetable from wooden<br />
and plastic boxes of 1.000x1.200x800 mm size and up to 500 kg weight.<br />
This Fruit Box Tipper guarantees a steady feeding of our screw elevator.<br />
Technische Daten/Technical Data<br />
Abmessungen/Measurements<br />
Hydraulikaggregat/Hydraulic aggregate<br />
Anschluss/Electric connection<br />
Länge/Length:<br />
1.709 mm<br />
0,55 kW<br />
400 V/16A<br />
Breite/Width:<br />
1.950 mm<br />
Max. Höhe/Max. Height:<br />
2.579 mm<br />
Antriebsmotor/<br />
Driving motor<br />
4 kW 5,5 kW 15 kW<br />
AMOS<br />
AMOS<br />
Schrägförderer mit Rätzmühle<br />
SCHNECKENELEVATOR MIT RÄTZMÜHLE/<br />
SCREW ELEVATOR WITH FRUIT CRUSHER<br />
Als Senkrechtförderer (Förderelevator) für Äpfel und Birnen oder mit<br />
angebauter <strong>Amos</strong> Rätzmühle. Komplett Edelstahl 1.4301. Angebautes<br />
Waschbassin mit Überlauf und Ablaufstutzen für Schmutzwasser. Wasserrücklaufhaube<br />
mit Grasfangeinrichtung. Automatischer Sicherheitsschalter<br />
ist angebaut, der die Förderschnecke beim Öffnen der Wasserrücklaufhaube<br />
abschaltet.<br />
Technische Daten/Technical Data<br />
Als Förderelevator/<br />
Elevator as conveyor<br />
ELE 280M/N/S ELE 370<br />
Leistung/Capacity<br />
ca./about 7 t/h<br />
ca./about<br />
15 t/h<br />
Motor Elevatorschnecke/<br />
Motor elevator screw<br />
1,5 kW 2,2 kW<br />
Fahrbare Waschanlage zur Reinigung von Obst und Gemüse bestehend<br />
aus Waschwanne, Gliederförderband aus Edelstahl und Obstfräse. Förderbandgeschwindigkeit<br />
stufenlos regelbar. Das Obst oder Gemüse wird<br />
in das Waschbecken des Schrägförderers geschüttet. Das gereinigte<br />
Obst wird nach oben gefördert und durch die dort angebaute Rätzmühle<br />
gemahlen und von dort auf die Bandpresse geleitet.<br />
AMOS<br />
Inclined Conveyor with fruit crusher<br />
Elevator as vertical conveyor for apples and pears. Used<br />
both as vertical conveyor or with directly mounted<br />
AMOS Fruit Crusher. Completely in stainless steel<br />
1.4301. Incorporated wash-basin with overflow and<br />
outlet sockets for used water. Water-runback cap<br />
with sieve screen. The integrated automatic safety switch<br />
switches off the conveying screw during the opening of the water-runback<br />
cap.<br />
ELE<br />
AMOS Schneckenelevator mit angebauter<br />
AMOS Rätzmühle<br />
AMOS Screw Elevator with mounted<br />
AMOS Fruit Crusher<br />
Mit eingebauter <strong>Amos</strong> Rätzmühle/<br />
Elevator with mounted AMOS Fruit Crusher<br />
Motor Rätzmühle/<br />
Motor Fruit<br />
Crusher<br />
Gesamthöhe/<br />
Total height<br />
ELE 280M/N<br />
+ F6<br />
ELE 280N/S<br />
+ F10<br />
ELE 370<br />
+ F15<br />
4 kW 5,5 kW 15 kW<br />
bis/up to bis/up to bis/up to<br />
ELE 280M<br />
2.278 mm<br />
ELE 280N<br />
2.560 mm<br />
ELE 280N<br />
2.560 mm<br />
ELE 280S max.<br />
5.500 mm<br />
ELE 370 max.<br />
5.000 mm<br />
Movable washing plant in order to wash fruit and vegetable consisting<br />
of wash basin, conveyor in stainless steel and fruit crusher. Adjustable<br />
conveying speed. The fruit and vegetable is put into the wash basin.<br />
The cleaned fruit/vegetable is transported upwards to the attached fruit<br />
crusher. The fruit/vegetable is then crushed and forwarded to the belt<br />
press.<br />
Option: Verlesetisch/sorting table<br />
Technische Daten/Technical Data<br />
Abmessungen/Measurements Länge/Length: 1.050 mm Breite/Width: 900 mm Gesamthöhe/Height: 2.440 mm<br />
Einwurf/infeed: Länge/Length: 1.050 mm Breite/Width: 900 mm Einwurfhöhe/Feeding height: 748 mm<br />
Auswurfhöhe/ ejection height: 1.520 mm<br />
Option/option:<br />
Verlesetisch mit Einwurf 800 x 900 mm; Einwurfhöhe 838 mm/sorting table with infeed 800 x 900 mm,<br />
feeding height 838 mm<br />
Anschluss/Electric connection 400 V/16A<br />
2 3
OPUS EINBANDPRESSE<br />
OPUS SINGLE-BELT PRESS<br />
Von der Frucht zum Saft<br />
From fruit to juice<br />
BANDPRESSE<br />
OPUS/<br />
SINGLE BELT<br />
PRESS OPUS<br />
Hochdruckreinigung<br />
des Bandes<br />
High-pressure<br />
belt cleaning<br />
Pneumatisches Anheben<br />
der Seitenführung<br />
zur Reinigung<br />
Pneumatic disassembly<br />
for effective cleaning<br />
Presswalzen<br />
aus Edelstahl<br />
Pressrollers<br />
in stainless steel<br />
AMOS Saftfilter (Beutelfilter)<br />
AMOS Juice Filter (bag filter)<br />
Saftwanne/Juice Bin<br />
Inhalt/Volumen Länge/Length Breite/Width Höhe/Height<br />
100 l 1528 mm 452 mm 495 mm<br />
BANDPRESSE OPUS mit Schrägförderer<br />
SINGLE BELT PRESS OPUS<br />
200 l 1528 mm 702 mm 495 mm<br />
Technische Daten/Technical Data<br />
Leistung<br />
Capacity<br />
OPUS 400 OPUS 600 OPUS 800 OPUS 1200 OPUS 1600<br />
bis ca./<br />
up to 0,7 t/h<br />
bis ca./<br />
up to 1,4 t/h<br />
bis ca./<br />
up to 2 t/h<br />
bis ca./<br />
up to 3,6 t/h<br />
bis ca./<br />
up to 5 t/h<br />
Bandbreite Width of belt 400 mm 600 mm 800 mm 1.200 mm 1.600 mm<br />
Länge/Presse Length of press 1.500 mm 2.210 mm 3.390 mm 3.390 mm 3.390 mm<br />
Maischepumpe/Mash Pump<br />
Umdrehungen/revolutions Leistung/capacity<br />
700 r/min 4.500 l/h<br />
1.400 r/min 9.000 l/h<br />
Breite/Presse Width of press 985 mm 1.290 mm 1.550 mm 1.950 mm 2.385 mm<br />
Höhe/Presse Height of press 1.400 mm 1.840 mm 1.940 mm 1.940 mm 1.940 mm<br />
Gewicht<br />
Weight<br />
ca./about<br />
340 kg<br />
ca./about<br />
790 kg<br />
ca./about 1.395<br />
kg<br />
ca./about 1.765<br />
kg<br />
ca./about 2.060<br />
kg<br />
Saftpumpe/Juice pump<br />
Typ/Type Umdrehungen/revolutions Leistung/capacity<br />
Bürstenmotor Motor-brushes 0,12 kW 0,75 kW 1,5 kW 1,5 kW 1,5 kW<br />
Euro 30 900 4.500 l/min<br />
Antriebsmotor,<br />
regelbar<br />
Driving motor,<br />
adjustable<br />
0,37 kW 0,55 kW 0,75 kW 0,75 kW 1,1 kW<br />
Euro 40 700 7.000 l/min<br />
Hochdruck-<br />
Bandreinigung<br />
high-pressure<br />
belt cleaning<br />
0,06 kW 0,06 kW 0,12 kW 0,12 kW 0,12 kW<br />
AMOS Kreiselpumpe/AMOS centrifugal pump<br />
Umdrehungen/revolutions<br />
Leistung<br />
GESAMTANLAGE<br />
COMPLETE PROCESSING LINE<br />
xxx r/min<br />
4.000 l/h<br />
Technische Daten<br />
Leistung 700 kg/h bis zu 5.000 kg/h<br />
Technical Data:<br />
Capacity<br />
700 kg/h up to 5.000 kg/h<br />
xxx r/min<br />
7.000 l/h<br />
4 5
PASTEURISIERUNG UND ABFÜLLUNG<br />
PASTEURIZATION AND FILLING<br />
Von der Frucht zum Saft<br />
From fruit to juice<br />
AMOS Bag-in-Box Abfüller<br />
Bei den BIB Abfüllern handelt es sich um manuelle (bzw. halbautomatische)<br />
Bag-in-Box Abfüller, speziell für die Kalt- und Heißabfüllung von<br />
Fruchtsaft und Gemüsesaft sowie zur Kaltabfüllung von Wein, Öl und<br />
Most in 3, 5, 10, 20 Liter Beutel.<br />
Die Abfüllung und Dosierung des Saftes erfolgt automatisch mittels elektronischem<br />
Durchflusszähler.<br />
AMOS<br />
Flaschenabfüller AFA<br />
Beschreibung:<br />
●●<br />
Manueller Flaschen<br />
abfüller<br />
Typ AFA in Edelstahl.<br />
●●<br />
Abfüllanlage für die<br />
Heißabfüllung von<br />
Fruchtsaft<br />
und Gemüsesaft<br />
in 0,25 l bis 5 l Flaschen<br />
mit Vorlaufbehälter.<br />
●●<br />
Ohne Pumpe und<br />
Steuerung<br />
Lieferumfang Abfüller Typ AFA<br />
●●<br />
Füllkopf 15 mm,<br />
Anschluss DN15<br />
●●<br />
Antikondensat-Abdeckung<br />
●●<br />
Bimetall-Thermometer<br />
AMOS Bottle Filler AFA<br />
Description:<br />
●●<br />
Manual bottle filler type AFA in stainless steel<br />
●●<br />
Bottling unit for hot filling of fruit and vegetable juice into 0,25 l to<br />
5 l bottles with feed tank<br />
●●<br />
Without pump and control<br />
AMOS Bag-in-Box Filler<br />
The BIB manual (or semi-automatic) fillers are specially designed for hot<br />
filling of fruit/vegetable juice and cold filling of wine and oil into 3, 5, 10<br />
, 20 liters bag.<br />
The filling and dosing is effected automatically by electronic Flow meter.<br />
Technische Daten/Technical Data<br />
Typ/Type<br />
AFA 2x2<br />
Tischversion/<br />
Desk version<br />
AFA 2x2<br />
Fahrbare<br />
Version/Trolley<br />
version<br />
AFA 3x2<br />
Fahrbare<br />
Version/Trolley<br />
version<br />
Art.-Nr./<br />
Part-No.<br />
229864<br />
230698<br />
Scope of delivery filler Type AFA<br />
●●<br />
filling head 15 mm, connection DN15<br />
●●<br />
anticondensate cover<br />
●●<br />
bimetallic thermometer<br />
Leistung in<br />
Liter/h<br />
Capacity in<br />
liter/h<br />
ca. 670<br />
approx. 670<br />
ca. 670<br />
approx. 670<br />
ca. 980<br />
approx. 980<br />
Abmessung<br />
L x B x H in mm/<br />
Dimensions<br />
L x W x H in mm<br />
580 x 500 x 1.070<br />
580 x 500 x 1.800<br />
860 x 650 x 1.800<br />
AMOS Erhitzer APA<br />
Erhitzungsanlage (ölbetrieben) komplett montiert auf einem stabilen<br />
Edelstahl-Rahmen mit Stellfüßen bestehend aus:<br />
●●<br />
Heißwassererzeuger<br />
●●<br />
Röhrenwärmeaustauscher<br />
●●<br />
Umwälzhochdruckpumpe<br />
Auch hohe Viskositäten sind möglich.<br />
Die Wasser- bzw. Safttemperatur wird vollautomatisch gesteuert.<br />
Technische Daten/Technical Data<br />
Typ/Type<br />
Art.-Nr./Part-No.<br />
Leistung in Liter/<br />
Capacity in liter<br />
AMOS<br />
Tank (Typ T200, T300, T600)<br />
Tank aus Edelstahl (Wst. 1.4301) auf drei Füßen. Inkl. Restablauf, Klarablauf,<br />
sowie Füllstandsanzeige mit Standglasventil DN15 und Staubdeckel<br />
mit Griff.<br />
AMOS<br />
Tank (Type T200, T300, T600)<br />
Tank in stainless steel (Wst. 1.4301) on 3 feet. Incl. outlet for sediment,<br />
outlet for clear juice, as well as level indicator with valve in glass DN15<br />
and dust lid with handle.<br />
AMOS Pasteurizer APA<br />
Pasteurizer (oil driven) completely mounted on stable stainless steel<br />
frame with stand, consisting of:<br />
●●<br />
boiler<br />
●●<br />
tubular heat exchanger<br />
●●<br />
high pressure circulation pump<br />
Also for high viscosities.<br />
Fully automatic control of water- and juice temperatures.<br />
Abmessung L x B x H in mm/<br />
Dimensions L x W x H in mm<br />
APA 40 661746 ca. 300 – 400/approx. 300 – 400 1.000 x 1.000 x 1.200<br />
APA 60 661736 ca. 750/approx. 750 1.200 x 1.000 x 1.400<br />
APA 90 661737 ca. 1.000/approx. 1.000 1.200 x 1.000 x 1.600<br />
APA 180 661738 ca. 2.000/approx. 2.000 2.300 x 1.200 x 2.000<br />
6 7
Kernobstverarbeitungslinie<br />
Pome fruit processing line<br />
Von der Frucht zum Saft<br />
From fruit to juice<br />
Kistenentleerung<br />
Bin tipper<br />
Sortierband<br />
Sorting conveyer<br />
Schneckenelevator mit Obstfräse<br />
Screw elevator combined<br />
with fruit crusher<br />
Einbandpresse<br />
Single belt press<br />
Saftwanne mit<br />
Saftpumpe<br />
Juice bin with juice pump<br />
Filter<br />
selbstreinigend<br />
Selfcleaning filter<br />
Safttanks<br />
juice tanks<br />
Pasteur<br />
Pasteurizer<br />
Bag-in-Box/<br />
Flaschenabfüllung<br />
Bag-in-box/<br />
bottle filler<br />
GroSSkistenentleerung<br />
SCHNECKENELEVATOR MIT RÄTZMÜHLE<br />
EINBANDPRESSE<br />
AMOS Saftbecken<br />
AMOS Saftfilter<br />
Tank (Typ T200, T300, T600)<br />
Erhitzer APA<br />
Pasteurizer APA<br />
Bag-in-Box Abfüller<br />
Großkistenentleerung zum Entleeren von Obst<br />
und Gemüse aus Holz- oder Kunststoffkisten<br />
der Größe 1.000 x 1.200 x 800 mm und einem<br />
Gewicht bis 500 kg. Diese Großkistenentleerung<br />
garantiert eine gleichmäßige Befüllung<br />
unseres Förderelevators.<br />
Fruit Box Tipper<br />
Fruit Box Tipper in order to discharge fruit and<br />
vegetable from wooden and plastic boxes of<br />
1.000x1.200x800 mm size and up to 500 kg<br />
weight. This Fruit Box Tipper guarantees a<br />
steady feeding of our screw elevator.<br />
Als Senkrechtförderer (Förderelevator) für<br />
Äpfel und Birnen oder mit angebauter <strong>Amos</strong><br />
Rätzmühle. Komplett Edelstahl 1.4301.<br />
Angebautes Waschbassin mit Überlauf und<br />
Ablaufstutzen für Schmutzwasser. Wasserrücklaufhaube<br />
mit Grasfangeinrichtung. Automatischer<br />
Sicherheitsschalter ist angebaut,<br />
der die Förderschnecke beim Öffnen der<br />
Wasserrücklaufhaube abschaltet.<br />
SCREW ELEVATOR WITH FRUIT CRUSHER<br />
Elevator as vertical conveyor for apples and<br />
pears. Used both as vertical conveyor or with<br />
directly mounted AMOS Fruit Crusher. Completely<br />
in stainless steel 1.4301. Incorporated<br />
wash-basin with overflow and outlet sockets<br />
for used water. Water-runback cap with sieve<br />
screen. The integrated automatic safety switch<br />
switches off the conveying screw during the<br />
opening of the water-runback cap.<br />
Kontinuierlich arbeitende Einbandpresse für<br />
sämtliche Obst- und Beerenmaischen. Die erste<br />
große Presswalze garantiert beste Saftqualität.<br />
Der Trubgehalt und die gute Ausbeute sind<br />
mit dem Ergebnis einer Packpresse vergleichbar.<br />
Das Gestell und die Presswalzen sind aus<br />
Edelstahl 1.4301.<br />
SINGLE-BELT PRESS<br />
Continuous operating single-belt press suitable<br />
for all kinds of fruit mashes. A top-quality<br />
juice is guaranteed after the fruits have passed<br />
through the first big pressroller. The content of<br />
solid matter and the excellent yield are comparable<br />
with the results of a packing press. The<br />
frame and the pressrollers are in stainless steel<br />
1.4301.<br />
Saftbecken aus Edelstahl<br />
Wst. 1.4301 – 100 l bzw. 200 l; mit einer oder<br />
zwei Kammern.<br />
Saftpumpe - selbstansaugende Impellerpumpe<br />
Impeller aus lebensmittelechtem Gummi<br />
Typ NBSB<br />
Min./Max Steuerung<br />
AMOS Juice basin<br />
Juice basin made of stainless steel<br />
Wst. 1.4301 – 100 l and 200 l; one or two<br />
compartments<br />
Juice pump – impeller pump<br />
Impeller made of food safe rubber type NBSB<br />
Min/Max control<br />
Filtergehäuse aus Edelstahl auf Fußgestell;<br />
Beutelfilter – Maschengröße 200 my<br />
AMOS Juice filter<br />
Filter housing made of stainless steel on feet;<br />
bag filter – mash size 200 my<br />
Tank aus Edelstahl (Wst. 1.4301) auf drei Füßen.<br />
Inkl. Restablauf, Klarablauf, sowie Füllstandsanzeige<br />
mit Standglasventil DN15 und<br />
Staubdeckel mit Griff.<br />
Tank (Type T200, T300, T600)<br />
Tank in stainless steel (Wst. 1.4301) on 3 feet.<br />
Incl. outlet for sediment, outlet for clear juice,<br />
as well as level indicator with valve in glass<br />
DN15 and dust lid with handle.<br />
Erhitzungsanlage (ölbetrieben) komplett<br />
montiert auf einem stabilen Edelstahl-Rahmen<br />
mit Stellfüßen bestehend aus:<br />
●●<br />
Heißwassererzeuger<br />
●●<br />
Röhrenwärmeaustauscher<br />
●●<br />
Umwälzhochdruckpumpe<br />
Auch hohe Viskositäten sind möglich.<br />
Die Wasser- bzw. Safttemperatur wird<br />
vollautomatisch gesteuert.<br />
Pasteurizer (oil driven) completely mounted<br />
on stable stainless steel frame with stand,<br />
consisting of:<br />
●●<br />
boiler<br />
●●<br />
tubular heat exchanger<br />
●●<br />
high pressure circulation pump<br />
Also for high viscosities.<br />
Fully automatic control of water- and juice<br />
temperatures.<br />
Bei den BIB Abfüllern handelt es sich um manuelle<br />
(bzw. halbautomatische) Bag-in-Box<br />
Abfüller, speziell für die Kalt- und Heißabfüllung<br />
von Fruchtsaft und Gemüsesaft sowie zur<br />
Kaltabfüllung von Wein, Öl und Most in 3, 5,<br />
10, 20 Liter Beutel.<br />
Die Abfüllung und Dosierung des Saftes erfolgt<br />
automatisch mittels elektronischem Durchflusszähler.<br />
Bag-in-Box Filler<br />
The BIB manual (or semi-automatic) fillers are<br />
specially designed for hot filling of fruit/vegetable<br />
juice and cold filling of wine and oil into 3,<br />
5, 10 , 20 liters bag.<br />
The filling and dosing is effected automatically<br />
by electronic Flow meter.<br />
8 9 10
Steinobstverarbeitungslinie<br />
Stone fruit processing line<br />
Von der Frucht zum Saft<br />
From fruit to juice<br />
Waschanlage<br />
Fruit washer<br />
Sortierband<br />
Sorting conveyer<br />
Schrägförderer<br />
conveyor<br />
Entsteiner<br />
Destoning machine<br />
Veredelungsmawwwwschine<br />
Refiner<br />
Maischepumpe<br />
Mash pump<br />
Safttanks<br />
juice tanks<br />
Filter<br />
selbstreinigend<br />
Selfcleaning filter<br />
Safttanks<br />
juice tanks<br />
Entgaser<br />
Deaerator<br />
Homogenisiermaschine<br />
Homogenizer<br />
Pasteur<br />
Pasteurizer<br />
Bag-in-Box/<br />
Flaschenabfüllung<br />
Bag-in-box/<br />
bottle filler<br />
Waschanlage<br />
Maischepumpe<br />
Saftfilter<br />
Tank (Typ T200, T300, T600)<br />
Erhitzer APA<br />
Pasteurizer APA<br />
Bag-in-Box Abfüller<br />
Mobile Waschanlage aus Edelstahl für sanftes<br />
Waschen und Fördern von Obst. Geeignet für<br />
Steinobst und alle anderen Obstsorten. Geschwindigkeit<br />
variierbar. Pneumatisches Gebläse.<br />
Sortiertisch – Schrägförderband - Entsteiner<br />
Washing station<br />
Mobile fruit washing station in stainless steel,<br />
especially designed for the gentle washing<br />
and conveying of fruits, suitable for stone fruits<br />
and for all other sorts of fruits. Variable speed<br />
adjustment. Pneumatic bubble bath made by<br />
pneumatic blower.<br />
Sorting table – inclined conveyor - destoner<br />
für Flüssigkeiten, Kernobst und Kirschen mit<br />
zwei Drehzahlen 700 und 1.400 U/min.<br />
●●<br />
Vorwärts-Rückwärtslauf mit<br />
Motorschutzschalter<br />
●●<br />
Förderleistung: 4.500 und 9.000 l/h<br />
(Wasser<br />
Mash pump<br />
for liquids, pome fruit and cherries with two<br />
revolutions 700 and 1.400 r/min.<br />
●●<br />
counter-current and motor protection<br />
switch<br />
●●<br />
capacity: 4.500 and 9.000 l/h (water)<br />
Filtergehäuse aus Edelstahl auf Fußgestell;<br />
Beutelfilter – Maschengröße 200 my<br />
Juice filter<br />
Filter housing made of stainless steel on feet;<br />
bag filter - mash size 200 my<br />
Tank aus Edelstahl (Wst. 1.4301) auf drei Füßen.<br />
Inkl. Restablauf, Klarablauf, sowie Füllstandsanzeige<br />
mit Standglasventil DN15 und<br />
Staubdeckel mit Griff.<br />
Tank (Type T200, T300, T600)<br />
Tank in stainless steel (Wst. 1.4301) on 3 feet.<br />
Incl. outlet for sediment, outlet for clear juice,<br />
as well as level indicator with valve in glass<br />
DN15 and dust lid with handle.<br />
Erhitzungsanlage (ölbetrieben) komplett<br />
montiert auf einem stabilen Edelstahl-Rahmen<br />
mit Stellfüßen bestehend aus:<br />
●●<br />
Heißwassererzeuger<br />
●●<br />
Röhrenwärmeaustauscher<br />
●●<br />
Umwälzhochdruckpumpe<br />
Auch hohe Viskositäten sind möglich.<br />
Die Wasser- bzw. Safttemperatur wird<br />
vollautomatisch gesteuert.<br />
Pasteurizer (oil driven) completely mounted<br />
on stable stainless steel frame with stand,<br />
consisting of:<br />
●●<br />
boiler<br />
●●<br />
tubular heat exchanger<br />
●●<br />
high pressure circulation pump<br />
Also for high viscosities.<br />
Fully automatic control of water- and juice<br />
temperatures.<br />
Bei den BIB Abfüllern handelt es sich um manuelle<br />
(bzw. halbautomatische) Bag-in-Box<br />
Abfüller, speziell für die Kalt- und Heißabfüllung<br />
von Fruchtsaft und Gemüsesaft sowie zur Kaltabfüllung<br />
von Wein, Öl und Most in 3, 5, 10, 20<br />
Liter Beutel.<br />
Die Abfüllung und Dosierung des Saftes erfolgt<br />
automatisch mittels elektronischem Durchflusszähler.<br />
Bag-in-Box Filler<br />
The BIB manual (or semi-automatic) fillers are<br />
specially designed for hot filling of fruit/vegetable<br />
juice and cold filling of wine and oil into 3,<br />
5, 10 , 20 liters bag.<br />
The filling and dosing is effected automatically<br />
by electronic Flow meter.<br />
11 12 13
Beerenverarbeitungslinie<br />
Berry processing line<br />
Von der Frucht zum Saft<br />
From fruit to juice<br />
Kistenentleerung<br />
Bin tipper<br />
Sortierband<br />
Sorting conveyer<br />
Waschanlage +<br />
Schrägförderer<br />
Fruit washer +<br />
conveyor<br />
Abbeermaschine<br />
destemmer<br />
Maischepumpe<br />
Mash pump<br />
Röhrenwärmeaustauscher<br />
Tube heat exchanger<br />
Heißwassergenerator<br />
Hot water generator<br />
Veredelungsmaschine<br />
Refiner<br />
Filter<br />
selbstreinigend<br />
Selfcleaning filter<br />
Safttanks<br />
juice tanks<br />
Pasteur<br />
Pasteurizer<br />
Bag-in-Box/<br />
Flaschenabfüllung<br />
Bag-in-box/<br />
bottle filler<br />
GroSSkistenentleerung<br />
Großkistenentleerung zum Entleeren von Obst<br />
und Gemüse aus Holz- oder Kunststoffkisten<br />
der Größe 1.000 x 1.200 x 800 mm und einem<br />
Gewicht bis 500 kg. Diese Großkistenentleerung<br />
garantiert eine gleichmäßige Befüllung<br />
des Sortiertisches.<br />
Fruit Box Tipper<br />
Fruit Box Tipper in order to discharge fruit and<br />
vegetable from wooden and plastic boxes of<br />
1.000x1.200x800 mm size and up to 500 kg<br />
weight. This Fruit Box Tipper guarantees a<br />
steady feeding of the sorting table.<br />
Sortiertisch in verschiedenen<br />
GröSSen<br />
Sorting table – various sizes<br />
Schrägförderer<br />
Fahrbare Waschanlage zur Reinigung von Obst<br />
und Gemüse bestehend aus Waschwanne,<br />
Gliederförderband. Förderbandgeschwindigkeit<br />
stufenlos regelbar. Das Obst oder Gemüse wird<br />
in das Waschbecken des Schrägförderers geschüttet.<br />
Das gereinigte Obst wird nach oben<br />
gefördert und von dort in die Abbeermaschine<br />
geleitet.<br />
Inclined Conveyor<br />
Movable washing plant in order to wash fruit<br />
and vegetable consisting of wash basin and<br />
conveyor. Adjustable conveying speed. The<br />
fruit and vegetable is put into the wash basin.<br />
The cleaned fruit/vegetable is transported<br />
upwards and then led into the destemmer.<br />
Kontinuierlich arbeitende<br />
Abbeermaschine in Edelstahl.<br />
Geeignet für alle Arten von Trauben, manuelle<br />
und maschinelle Ernte. Garantiert schonendes<br />
Abbeeren. Die Maschine kann je nach Bedarf<br />
und Einsatzbereich entsprechend ausgerüstet<br />
werden und bietet somit eine Vielfalt von<br />
Einsatzmöglichkeiten. Eine Quetschvorrichtung<br />
kann an die Maschine angebaut werden.<br />
ContinuousY running grape<br />
destemmer in stainless steel.<br />
Suitable for all kinds of grapes, for both manual<br />
and mechanical crops. Guarantees a gentle<br />
destemming.The particular features are the<br />
ease of operation and its versatility resulting<br />
from the various possibilities of combining the<br />
cage segments. The machine can be equipped<br />
differently, corresponding to the requirements<br />
and the area of operation demanded. A crushing<br />
device can be mounted on the machine.<br />
Maischepumpe<br />
für Flüssigkeiten, Kernobst und Kirschen mit<br />
zwei Drehzahlen 700 und 1.400 U/min.<br />
●●<br />
Vorwärts-Rückwärtslauf mit<br />
Motorschutzschalter<br />
●●<br />
Förderleistung: 4.500 und 9.000 l/h<br />
(Wasser<br />
Mash pump<br />
for liquids, pome fruit and cherries with two<br />
revolutions 700 and 1.400 r/min.<br />
●●<br />
counter-current and motor protection<br />
switch<br />
●●<br />
capacity: 4.500 and 9.000 l/h (water)<br />
Erhitzer bis zu 1.000 kg /h<br />
Ein Set Röhrenaustauscher in Edelstahl 14301,<br />
Rohrverbindungen mit 180°. Heißwasserzubereitungsgruppe<br />
komplett mit Bronze geschweißtem<br />
Plattenwärmeaustauscher Wasser/Dampf,<br />
Dampf,- Regulierungsgruppe mit<br />
Sicherheitsventil, Wasserzirkulationspumpe,<br />
Puffertank. Werkzeug und Temperaturkontrolle;<br />
Gestell aus Edelstahl.<br />
Preheater up to 1.000 kg/h<br />
A set of tubular heat exchanger execution<br />
in AISI 304 stainless steel. Each tube will be<br />
connected to the other with 180° turns. Hot<br />
water preparation group complete with bronze<br />
welded plate heat exchanger water/steam,<br />
steam regulation group with safety valve, water<br />
circulation pump , buffer tank , instruments and<br />
temperature controls, skid in AISI 304 stainless<br />
steel where the cooker is assembled.<br />
Saftfilter<br />
Filtergehäuse aus Edelstahl auf Fußgestell;<br />
Beutelfilter – Maschengröße 200 my<br />
Juice filter<br />
Filter housing made of stainless steel on feet;<br />
bag filter - mash size 200 my<br />
Tank (Typ T200, T300, T600)<br />
Tank aus Edelstahl (Wst. 1.4301) auf drei Füßen.<br />
Inkl. Restablauf, Klarablauf, sowie Füllstandsanzeige<br />
mit Standglasventil DN15 und<br />
Staubdeckel mit Griff.<br />
Tank (Type T200, T300, T600)<br />
Tank in stainless steel (Wst. 1.4301) on 3 feet.<br />
Incl. outlet for sediment, outlet for clear juice,<br />
as well as level indicator with valve in glass<br />
DN15 and dust lid with handle.<br />
Erhitzer APA<br />
Erhitzungsanlage (ölbetrieben) komplett<br />
montiert auf einem stabilen Edelstahl-Rahmen<br />
mit Stellfüßen bestehend aus:<br />
●●<br />
Heißwassererzeuger<br />
●●<br />
Röhrenwärmeaustauscher<br />
●●<br />
Umwälzhochdruckpumpe<br />
Auch hohe Viskositäten sind möglich.<br />
Die Wasser- bzw. Safttemperatur wird<br />
vollautomatisch gesteuert.<br />
Pasteurizer APA<br />
Pasteurizer (oil driven) completely mounted<br />
on stable stainless steel frame with stand,<br />
consisting of:<br />
●●<br />
boiler<br />
●●<br />
tubular heat exchanger<br />
●●<br />
high pressure circulation pump<br />
Also for high viscosities.<br />
Fully automatic control of water- and juice<br />
temperatures.<br />
Bag-in-Box/Flaschen- Abfüller<br />
Vom Erhitzer geht es in den Abfüller: Bag<br />
in Box oder Flaschen. Der manuelle bzw.<br />
halbautomatische Bag in Box Abfüller eignet<br />
sich für Kalt- und Heißabfüllung von Gemüseund<br />
Fruchtsaft in 3, 5, 10 und 20 l Beutel. Der<br />
manuelle Flaschenfüller ist geeignet für die<br />
Heißabfüllung von Gemüse- und Fruchtsaft in<br />
0,25l bis 5 l Flaschen.<br />
Bag-in-Box/Bottle Filler<br />
After having been pasteurized the juice can be<br />
filled in bag in box or bottles. The manual and<br />
semi-automatic bag in box filler is designed for<br />
the cold and hot filling of vegetable and fruit<br />
juices into bags of 3, 5, 10 and 20 l content.<br />
The manual bottle filler is designed for the hot<br />
filling of vegetable and fruit juice in bottles from<br />
0,25 l bis 5 l content.<br />
14 15 16
Von der Frucht zum Saft<br />
From fruit to juice<br />
Waschanlage<br />
Fruit washer<br />
Sortierband<br />
Sorting conveyer<br />
Schrägförderer<br />
inclined conveyor<br />
Entsteiner<br />
Destoning machine<br />
Veredelungsmaschine<br />
Refiner<br />
Maischepumpe<br />
Mash pump<br />
Safttanks<br />
juice tanks<br />
Filter<br />
selbstreinigend<br />
Selfcleaning filter<br />
Safttanks<br />
juice tanks<br />
Entgaser<br />
Deaerator<br />
Homogenisiermaschine<br />
Homogenizer<br />
Pasteur<br />
Pasteurizer<br />
Bag-in-Box/Flaschenabfüllung<br />
Bag-in-box/bottle filler<br />
17 18 19
COPRA Zweibandpresse<br />
COPRA double-belt press<br />
Von der Frucht zum Saft<br />
From fruit to juice<br />
Hochdruckreinigung<br />
des Bandes<br />
High-pressure<br />
belt cleaning<br />
Saftauslauf<br />
Juice Outlet<br />
Zweibandpresse COPRA/<br />
double-belt press COPRA<br />
AMOS Zweibandpresse<br />
Kontinuierlich arbeitende Zweibandpresse zur Gewinnung von Saft<br />
aus Apfelmaische und Maische anderer Früchte. Für sämtliche Obstund<br />
Beerenmaischen bei optimalem Maischezustand geeignet. Über<br />
eine erste große Presswalze werden bei geringem Pressdruck bereits<br />
die ersten 70% des Saftes gewonnen. Durch die anschließende Hochdruck-Presszone<br />
werden hohe Ausbeuten erreicht. Diese Technik garantiert<br />
die Pressbarkeit selbst schwierigster Maische ohne seitliches<br />
Herausdrücken. Gestell und Presswalzen sind aus Edelstahl 1.4301.<br />
AMOS double-belt press<br />
Continuously running double-belt press for the production of apple<br />
juice and other fruit juices from mash. The capacity is being based on<br />
the treatment of ripe fruits and mash in excellent condition. Already<br />
70% of the juice is obtained by passing the fruit through the first big roller<br />
with little pressure. With the corresponding high-pressure pressing<br />
zone a high yield is obtained. The gentle action used during pressing<br />
guarantees that even the most delicate mash will be juiced without<br />
extruding it at the edges. The frame and the pressing rollers are made<br />
of stainless steel 1.4301.<br />
Option Extraktion:<br />
Integriertes System der<br />
Nachextraktion der Trester.<br />
Die Trester werden während<br />
des Pressvorgangs mit Wasser<br />
ausgewaschen. Gegenstromprinzip.<br />
Die Extraktion ist<br />
wahlweise zu- und abschaltbar,<br />
ohne dass sich die Stundenleistung<br />
der Presse ändert.<br />
Option Extraction:<br />
Integrated extraction system. The pomace is washed out with water<br />
during the pressing process. Counter current principle. The extraction<br />
can be switched on/off without influencing the capacity/hour.<br />
Pressing zones of the Apex<br />
Zone 3<br />
2. Pressen<br />
Zone 2<br />
Extraktion<br />
Zone 1<br />
1. Pressen<br />
Technische Daten/Technical Data<br />
Copra 1000 Copra 1500 Copra 2500<br />
Leistung Capacity bis ca./up to 5-6 t/h bis ca./up to 10-12 t/h bis ca./up to 20-24 t/h<br />
Bandbreite Width of belt 1.000 mm 1.500 mm 2.500 mm<br />
Länge/Presse Length of press 4.600 mm 5.350 mm 5.350 mm<br />
Breite/Presse Width of press 2.310 mm 2.810 mm 3.810 mm<br />
Höhe/Presse Height of press 3.100 mm 3.100 mm 3.100 mm<br />
Gewicht Weight ca./about 6.000kg ca./about 8.000 kg ca./about 11.000 kg<br />
Bürstenmotor Motor-brushes 2 x 1,5 kW 2 x 2,2 kW 2 x 4,0 kW<br />
Antriebsmotor Driving motor 2 x 3,0 kW 2 x 3,0 kW 2 x 4,0 kW<br />
Hochdruckpumpe high pressure pump 4,0 kW 8,1 kW 15,0 kW<br />
AMOS AMF Filtrationsanlage<br />
Die Membranfiltrationstechnologie erlaubt es hochwertige, absolut klare<br />
Fruchtsäfte höchster Qualität ohne das klassische Schönungsverfahren<br />
herzustellen. Dabei wird die gesamte Prozeßdauer vom trüben Presssaft<br />
bis zum blanken Filtrat auf nur noch 20% der klassischen Schönung<br />
reduziert. Auf Schönungsmittel kann gänzlich verzichtet werden, nur der<br />
enzymatische Pektinabbau muß durchgeführt werden. Durch Einsatz<br />
moderner Automatisationstechnologie ist der Personalbedarf äußerst<br />
gering. Das Filtrat wird mit einer exakt definierten, äußerst niedrigen<br />
Trenngrenze gewonnen und ist deshalb absolut blank und im Prinzip<br />
sogar sterilgefiltert.<br />
Die AMOS Membranfiltrationstechnologie zeichnet sich besonders<br />
durch den Einsatz hochwertiger, robuster und langjährig bewährter<br />
Membranmodule aus, die außerdem ein optimales Preis - Leistungsverhältnis<br />
bieten.<br />
AMOS AMF Filtration Plant<br />
The membrane filtration technology enables to produce top grade and<br />
absolutely clear fruit juice of high quality without using the classical<br />
fining and clarification process. The total process duration, from natural<br />
press juice up to the clear filtrate, has been reduced to 20% of the time<br />
for classical clarification. Fining agents are no more required, only<br />
depectinisation with enzymes is necessary.<br />
The modern automatic high technology assures a low personnel need.<br />
The exactly defined cut off point produces an absolutely clear juice.<br />
The AMOS Membrane filtration technology uses high grade, very robust<br />
membrane modules combining low price with high efficiency.<br />
20 21
AMOS MOBILE FRUCHTSAFT PRODUKTIONSANLAGE<br />
ZUR HERSTELLUNG VON FRISCHEM, NATURTRÜBEM SAFT<br />
AMOS MOBILE PROCESSING LINE FOR<br />
FRESH, NATURAL AND BIOLOGICAL FRUIT<br />
JUICES<br />
Von der Frucht zum Saft<br />
From fruit to juice<br />
AMOS MOBILE PRESS- UND ABFÜLLSTATION<br />
AMOS MOBILE PRESS AND FILLER<br />
AMOS ermöglicht erstmalig vor Ort, beim Obsterzeuger, in modernster<br />
Technologie und bester Qualität naturtrübe biologische* Fruchtsäfte<br />
herzustellen und mikrobiologisch einwandfrei abzufüllen. Sie erfüllen<br />
die aktuellen Anforderungen der BIO –Zertifizierung: Keine Konservierungsmittel!<br />
Keine Farbstoffe! In ländlichen Gebieten mit hohem Anteil<br />
von Streuobstwiesen bewährte sich die mobile Anlage - auf einen<br />
Zweiachs-Anhänger montiert - im herbstlichen Dauereinsatz.<br />
Die Technologie für diese Anlage stammt aus dem Bereich der Großtechnik:<br />
Eine Obstwaschanlage, verbunden mit einem Elevator und<br />
der daran gekoppelten Rätzmühle erzeugt die Maische mit der die<br />
Presse kontinuierlich beschickt wird. Die Hochleistungs-Einbandpresse<br />
Opus 600 presst bei bester Ausbeute naturtrüben Saft. Über zwischengeschaltete<br />
Puffertanks wird die nachfolgende Abfüllanlage mit<br />
Pasteur und Bag-in-Box Füller versorgt, bei dem der pasteurisierte Saft<br />
keimfrei abgefüllt wird.<br />
Die spezielle Abfülltechnik garantiert die Haltbarkeit dieser hochwertigen<br />
Fruchtsäfte.<br />
AMOS Processing Lines facilitate the production and filling of BIO-certified<br />
natural biological fruit juices directly on site, in the premises of<br />
the fruit grower. This process is based on the latest technology. The<br />
result is the obtaining of natural juices fulfilling all requirements of the<br />
BIO-Certification. No use of food preservatives! No use of colorants!<br />
The AMOS Mobile Processing Plant mounted on a two-axle trailer is<br />
well-established and in permanent seasonal operation. The technology<br />
components of the Processing Plant are: the Fruit-Washing Unit<br />
connected to a conveying Elevator with mounted Fruit Crusher for<br />
mash production, together with the highly-efficient fruit press OPUS<br />
600 guaranteeing best yield. The alimentation of the Pasteurizing and<br />
Filling Unit is made by means of intermediary storage tanks.<br />
The special filling technique guarantees the stability of the pasteurised<br />
juice.<br />
Obsteinlauf mit Waschbecken und Elevator<br />
Fruit infeed with Wash bassin and Elevator<br />
Mobile Press- und<br />
Abfüllstation mit<br />
3-seitig geöffneten<br />
Klappen<br />
Bandpresse Opus 600 Saftauslauf<br />
und Pasteur<br />
Single belt press Opus 600 Juice outlet and<br />
Pasteurizer<br />
Bandpresse Opus 600<br />
Tresterabwurf<br />
Single Belt Press Opus 600<br />
Pomace discharge<br />
Ansicht mit<br />
Elevator/<br />
Rätzmühle und<br />
Puffertanks im<br />
Vordergrund, im<br />
Hintergrund die<br />
Bandpresse<br />
Opus 600,<br />
rechts<br />
daneben der<br />
Pasteur und<br />
die Bag-in-Box<br />
Abfüllstation.<br />
Pasteur, Bag-in-Box Abfüller<br />
Pasteurizer, Bag-in-box-filler<br />
Mobile Press- und Abfüllstation<br />
*Bei Verwendung von biologisch erzeugtem Obst.<br />
22 23
Ou t Mash 65° C<br />
In Coldwate r 25° C<br />
In stea ar aa<br />
Komplette Linie für die Getränkeindustrie<br />
complete line for beverage industrY<br />
Von der Frucht zum Saft<br />
From fruit to juice<br />
C1 4-stage Evaporation Plant<br />
E tra tion<br />
Transformer<br />
Transformer<br />
Transformer<br />
24 25
Innovative verfahrenstechnologie<br />
für die Gertänkeindustrie<br />
INNOVATIVE PROCESS TECHNOLOGY<br />
FOR THE BEVERAGE INDUSTRY<br />
Von der Frucht zum Saft<br />
From fruit to juice<br />
Überblick über das <strong>Amos</strong> Lieferprogramm:<br />
An overview of AMOS product portfolio:<br />
••<br />
Obstannahme<br />
••<br />
Bandpresse mit Saftextraktion<br />
••<br />
Ultrafiltration/Filtration<br />
••<br />
Depektinisierung<br />
••<br />
Dosier- und Mischeinheit<br />
••<br />
Reinigungseinheit (CIP Einheit)<br />
••<br />
Pasteurisierungs- und Erhitzungseinheit<br />
••<br />
Plattenfallfilmverdampfer<br />
••<br />
Lagertanksysteme<br />
••<br />
Verarbeitungstanks<br />
••<br />
Sterile Einheit<br />
••<br />
Bag-in-Box Abfüllung<br />
••<br />
Fruit reception<br />
••<br />
Belt press with juice extraction<br />
••<br />
Ultra-filtration/Filtration<br />
••<br />
Depectinisation<br />
••<br />
Dosing and mixing unit<br />
••<br />
Cleaning unit (CIP unit)<br />
••<br />
Pasteurising and heating unit<br />
••<br />
Falling film- and plate-evaporator<br />
••<br />
Storage tank system<br />
••<br />
Processing tank<br />
••<br />
Aseptic section<br />
••<br />
Bag-in-Box filling section<br />
AMOS setzt Standards in der Verfahrenstechnologie:<br />
AMOS sets standards in process technology:<br />
Technische Beratung<br />
Das <strong>Amos</strong> Team unterstützt Kunden bei neuen Konzepten,<br />
Produkterweiterung und Modernisierung.<br />
Inbetriebnahme<br />
Der <strong>Amos</strong> Service beinhaltet die Inbetriebnahme, die<br />
Unterstützung bei der Produktion bis zur endgültigen Installation.<br />
Technological consultation<br />
<strong>Amos</strong> team supports customers in new concepts, product<br />
extensions and modernizations.<br />
Commissioning<br />
The start-up of unit including production support until final<br />
installation is part of the service of <strong>Amos</strong>.<br />
Konstruktion<br />
<strong>Amos</strong> plant Produktionslinien und Komplettlösungen in einem<br />
Paket.<br />
Schulung des Personals<br />
Das Kundenpersonal wird intensiv durch <strong>Amos</strong> geschult und zwar<br />
vor und während der Inbetriebnahme.<br />
Engineering<br />
<strong>Amos</strong> plans production processes and offers complete solutions<br />
in one package.<br />
Staff training<br />
The customers employees are intensively trained by<br />
<strong>Amos</strong> before and during the commissioning.<br />
Produktionseinheiten<br />
Die <strong>Amos</strong> Experten liefern und installieren komplette<br />
Produktionseinheiten professionell<br />
Kundendienst<br />
Schnelle und flexible Hilfe nach der Inbetriebnahme garantiert<br />
einen reibungslosen Produktionsverlauf.<br />
Unit production<br />
<strong>Amos</strong> experts supply and install complete units professionally.<br />
After-sales-service<br />
Quick and flexible support after commissioning guarantees<br />
smooth production.<br />
26 27
Von der Frucht zum Saft<br />
From fruit to juice
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