Als Genießer von Küche, Keller und schönem Ambiente erleben Sie ...

Steaks von Welt
Zum Genießen
! Argentine Beef, Black Angus
Auf den endlosen Weidegründen der
argentinischen Pampa wachsen hervorragende
Qualitätsrinder heran. Argentine
Beef liefert gleich bleibende und
hochwertige Fleischeigenschaften.
Es ist fest in der Konsistenz, saftig und
aromatisch im Geschmack.
@ Simmentaler Beef
„Das beste Fleisch von der Alm“. Ursprünglich
aus dem Berner Oberland
kommend, werden die Rinder heute in
der österreichischen und deutschen
Alpenregion gezüchtet. Das Fleisch ist
würzig, aromatisch und bereichert die
Speisekarte vieler Gourmetrestaurants.
# Irish Beef/Herford Rind
Das Prime Beef der grünen Insel.
Durch die idealen klimatischen Verhältnisse
Irlands können die Rinder von
März bis Oktober im Freien gehalten
werden. Hohe Luftfeuchtigkeit – ständiger
Regen – hält das Gras saftig und
bildet eine ideale Futtergrundlage.
$ Friesischer Ochse
Die Vielfältigkeit Frieslands ist beispiel -
los und eine Entdeckung wert – auch
kulinarisch. Mit einem Stück vom Friesischen
Ochsen genießen Sie bestes
Fleisch aus Norddeutschland, zart und
saftig mit feiner Maserung.
% Schwäbisch-Hällisches
Eichelmastschwein
Die Muschelkalkböden des Hohenloher
Landes lassen Eichen und Buchen besonders
prächtig gedeihen. Die beste
Grundlage für unser eichelgemästetes
Schwäbisch-Hällisches Landschwein.
Sein Fleisch zeichnet sich besonders
durch seinen kernigen Geschmack aus.
^ Schwertfisch * und Haifisch
Schwertfische sind große, räuberische
Fische, die im offenen Ozean leben.
Namengebend ist das schwertartige Rostrum,
das ein Drittel der Körperlänge
erreichen kann. Die Steaks vom Hai
und vom Schwertfisch sind zum Grillen
und Braten hervorragend geeignet.
*
WEINGALERIE
TAFEL
RAVENSBURG
HERRENSTRASSE 36
T 0751/14807
vino@weingalerie-tafel.de
www.weingalerie-tafel.de
& Fisch vom Meer
Irish Beef/
Herford Rind
Simmentaler Beef
@
Argentine Beef,
Black Angus
!
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Unser Sommelier empfiehlt
Roero Arneis, 2011
Ein helles Strohgelb strahlt durch das Glas entgegen.
Feines, reintöniges Bouquet mit Noten von frischen Äpfeln und
Kamille. Im Geschmack frisch und ausgesprochen fruchtbetont mit
harmonisch eingebundener Säure. Ein kompletter ausgewogener
Weißwein und toller Begleiter zu Fisch und Schalentieren.
duRouss, 2009
Aus dem Piemont, der Hochburg der weißen Trüffel,
kommt dieser Rotwein aus der klassischen Rebsorte Barbera.
Schon im Glas besticht er durch ein kräftiges rubinrot.
In der Nase dominieren würzige Noten, Leder und rote Früchte.
Friesischer Ochse
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Schwäbisch-Hällisches
Eichelmastschwein
%
^
Schwertfisch
und Haifisch
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