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Saftig, knusprig, nussig – vegane Reibekuchen<br />
Zutaten für 2 Portionen<br />
• 800 g Kartoffeln<br />
• 80 g Kichererbsenmehl<br />
• Salz, Pfeffer<br />
• 60 ml Pflanzenöl zum Braten<br />
Besonderes Zubehör<br />
• Gemüsereibe<br />
Vorbereitung: 15 Min. Zubereitung: 30 Min. Niveau: Leicht<br />
Eier kommen raus und Kichererbsenmehl<br />
rein. Das verleiht<br />
den krossen Küchlein eine wunderbar<br />
nussige Note, die fast<br />
nichts anderes mehr bedarf.<br />
Nur noch mit Salz und Pfeffer<br />
abschmecken und knusprig ausbacken.<br />
Dann ist es auch schon<br />
Zeit zu genießen!<br />
1.<br />
Kartoffeln schälen, reiben und in<br />
einem Küchentuch auswringen.<br />
2.<br />
Waffeleisen vorheizen und mit<br />
Pflanzenöl einstreichen.<br />
3.<br />
Geriebene Kartoffeln mit Kichererbsenmehl<br />
vermengen, mit<br />
Salz und Pfeffer würzen.<br />
4.<br />
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.<br />
Einige Löffel Kartoffelmasse<br />
in die Pfanne geben und zu<br />
Talern formen. Im heißen Öl 5-7<br />
Minuten knusprig ausbacken, auf<br />
Küchenpapier abtropfen lassen.<br />
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