FRIMA_Prospekt_Gemeinschaftsverpflegung_8021725_DE_CH_V011
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…weil Sie Ressourcen<br />
effizient<br />
nutzen wollen.<br />
Die innovative Heiztechnologie, VarioBoost ® , liefert stets die optimale Menge<br />
an Energie dort, wo sie benötigt wird – und zum richtigen Zeitpunkt. Die<br />
hervorragende Wärmeverteilung und die eingebaute Kochintelligenz, VarioCooking<br />
Control ® , verhindern ein Anbrennen oder Überkochen der Produkte. Ein<br />
zeitraubendes und wasserintensives Einweichen entfällt vollständig, das Reinigen<br />
gelingt in Sekundenschnelle * mit wenig Wasser und Chemie.<br />
Damit sparen Sie jeden Tag nachweislich bis zu 40 % Strom und 70 % Wasser. *<br />
lieb<br />
…weil Ihnen Rohwaren<br />
Frittieren **<br />
Energie pro kg<br />
Pommes frites (kWh/kg)<br />
20<br />
1,5<br />
1,2<br />
0,9<br />
0,6<br />
0,3<br />
0,0<br />
Reduzierung Ihrer<br />
laufenden Kosten<br />
- 36,9 %<br />
Option Dynamic 22 kW<br />
Standard 28 kW<br />
Multifunktionales<br />
Gargerät 2 GN, 17,5 kW<br />
Braten ***<br />
Energie für Vorheizen (kWh/dm 2 )<br />
0,08<br />
0,07<br />
0,06<br />
0,05<br />
0,04<br />
0,03<br />
0,02<br />
0,01<br />
0,00<br />
Option<br />
Dynamic 22 kW<br />
- 61 %<br />
Standard<br />
28 kW<br />
Braten ***<br />
Hackfleich braten: Energie pro<br />
kg Hackfleisch (kWh/kg)<br />
0,6<br />
0,5<br />
0,4<br />
0,3<br />
0,2<br />
0,1<br />
0,0<br />
Braisiere<br />
2 GN, 15 kW<br />
* Siehe Vergleichstabelle Seite 23 / ** nach DIN 18873-3:2011-12 / *** nach DIN 18873-5:2011-02<br />
0,12<br />
- 25 % 0,10<br />
- 10 %<br />
Option Dynamic 22 kW<br />
Standard 28 kW<br />
Kochen ***<br />
Aufheizen von Wasser<br />
(kWh/kg)<br />
0,08<br />
0,06<br />
0,04<br />
0,02<br />
0<br />
Option Dynamic 22 kW<br />
Standard 28 kW<br />
VarioCooking Center<br />
MULTIFICIENCY ® 211<br />
und teuer sind.<br />
Die serienmäßige Hebe- und Senkautomatik, AutoLift, hebt Ihr Gargut zum richtigen<br />
Zeitpunkt heraus und garantiert goldbraune Pommes frites und auf den Punkt<br />
gekochte Nudeln, ganz ohne Überwachung.<br />
Dank der enormen Leistungsreserven des VarioCooking Center MULTIFICIENCY ®<br />
können auch große Mengen Fleisch ohne Saftverlust angebraten werden. So<br />
reduzieren Sie Ihren Rohwareneinsatz um bis zu 10 % und liefern konstant hohe<br />
Speisenqualität.<br />
15 – 17 % weniger Gewichtsverlust im VarioCooking Center ® beim<br />
Anbraten von 10 kg Schweinegeschnetzeltem – und damit deutlich<br />
mehr Portionen.<br />
7,0 kg<br />
6,5 kg<br />
6,0 kg<br />
5,5 kg<br />
5,0 kg<br />
5,9 kg<br />
Kippbratpfanne<br />
3 GN, 16,3 kW<br />
6,0 kg<br />
Braisiere<br />
3 GN, 16,5 kW<br />
Minimierung Ihres<br />
Wareneinsatzes<br />
6,9 kg<br />
VarioCooking Center<br />
MULTIFICIENCY ® 311<br />
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