city-scene Westpfalz Juli 07/16

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SERIENSPECIAL
Serien-Special
Mystik trifft Kochkunst
Nordeuropäische Serien sind
meist Krimiserien – siehe
„Kommissarin Lund“, „Die Brücke“
oder „Lava“. Mitunter haben
diese aber auch einen mystischen
Unterton. Ein Beispiel
hierfür wäre die jeweils erste
Staffel von „Fortitude“ und „Jordskott
– Die Rache des Waldes“
(Polyband). Um Letztere soll es
im Folgenden gehen.
In „Jordskott“ treffen die Genres
Crime auf Mystery und die
nordische Sagenwelt. Dabei fängt
alles wie ein gewöhnlicher Kriminalfall
an: Sieben Jahre nach dem
Verschwinden ihrer Tochter Josephine
kehrt die Kommissarin Eva
Thörnblad (Moa Gammel) außerhalb
ihres Dienstes in ihre Heimat
zurück. Sie glaubt nicht daran,
dass ihre Tochter damals in einem
Waldsee ertrank. Thörnbald ist
viel mehr davon überzeugt, dass
Josephine entführt wurde und
noch immer lebt. Denn just verschwand ein Junge
ebenfalls spurlos.
Anfangs ermittelt die Kommissarin auf eigene
Faust, dann wird sie offiziell zu den Ermittlungen
hinzugezogen. Was während diesen zutage gefördert
wird, ist verstörend: für sie und den Zuschauer.
Denn es geht hier eben nicht um ein gewöhnliches
Verbrechen, sondern um einen viele
Jahrzehnte alten Pakt, der gebrochen wurde. Der
Untertitel „Die Rache des Waldes“ kommt nicht
von ungefähr. So viel kann verraten werden,
ohne irgendwen massiv zu spoilern.
Nun zu etwas gänzlich anderem:
der
Netflix-Dokumentarserie
„Chef’s Table“. Ende Mai wurde die
zweite Staffel dieser großartigen
Serie veröffentlicht. In dieser werden
– wie in der ersten – außergewöhnliche
Köchinnen und Köche
porträtiert. Innerhalb von je 50
Minuten werden ihre Herkunft
und ihr Weg in die Spitzengastronomie
nachgezeichnet. Dabei
stehen nicht nur ihre Kunstfertigkeit
und ihr Ideenreichtum im
Fokus, sondern auch ihr Alltag und
insbesondere ihr Charakter. Ein jeder
Protagonist is(s)t anders, tickt
anders und kocht anders.
In den sechs neuen Episoden werden
Milad Alexandre Mack Atala
alias Alex Atala (Brasilien), Ana
Ros (Slovenien), Dominique Crenn
(USA), Enrique Olvera (Mexiko),
Gagan Anand (Thailand) und Grant
Achatz (USA) vorgestellt. Am spannendsten
ist die Folge über Alex
Atala, der früher Punk war und der heute seine
Zutaten zum Teil selbst im Amazonas-Gebiet jagt
und fängt, und die über Molekular-Koch Grant
Achatz. Der erkrankte in seinem Mund an Krebs
(Plattenepithelkarzinom), wodurch er seinen
Geschmackssinn verlor. Erst einige Zeit nach der
erfolgreichen Behandlung kehrte dieser wieder
zurück, und der zweifache Vater konnte sich in
Chicago drei Michelin-Sterne erkochen. „Chef’s
Table“ ist eine spannende und kunstvolle Annäherung
an die Königinnen und Könige der Küche.
Text: Peter Parker // Bilder: Polyband, D’Angelo/Netflix