Wintermagazin 2016

Ingwer: Eine Knolle
mit vielen Facetten
Er ist scharf, wärmt uns von innen und
macht manche sogar heiss. Er hilft
gegen Übelkeit und soll auch bei
allerlei weiteren Beschwerden Abhilfe
schaffen. Ingwer hat sowohl in der
Küche als auch in der Naturheilkunde
vielseitige Anwendungsgebiete und
schenkt uns besonders jetzt, in der
kalten Jahreszeit, wohltuende Wärme
in Gerichten und Getränken.
Ingwer in deiner Küche
Vor allem in der asiatischen Küche ist Ingwer
sehr beliebt. Je nach Land und Region wird er
in Currys verwendet, eingelegt oder kandiert
im Tee serviert. Auch in der Salatsauce schmeckt
Ingwer wunderbar exotisch, die fruchtige
Schärfe passt praktisch immer.
Amerikanische Stars schwören auf ihn und
verbreiten ihn als neuesten Gesundheitstipp auf
ihren sozialen Plattformen: den Ingwer-Shot.
Auch bei uns kennt man ihn mittlerweile. Für seine
Zubereitung braucht es ein Stück geschälter,
frischer Ingwer mit dem Saft einer halben Zitrone
und etwas Honig zum Süssen gemixt. Dieses
intensive Geschmackserlebnis wird unverdünnt
in einem Schluck getrunken. Mit den genau
gleichen Zutaten lässt sich auch ein etwas
milderes, gemütlicheres, aber dennoch scharfwärmendes
Heissgetränk herstellen. Dazu giesst
man den Shot einfach mit heissem Wasser auf
und geniesst ihn – langsam. Diese Variante hat
den Vorteil, dass dein Körper mit mehr Flüssigkeit
versorgt wird als beim Shot. Denn in der kalten
Jahreszeit mit ihrer trockenen Luft sollten wir
generell darauf achten, dass wir genug trinken.