complete

Scholle
festes, weißes Fleisch mit kräftigem Geschmack,
küchenfertig, ideal zum Braten,
Pochieren und Grillen
100 g
-20%
0.99
0.79
Scholle mit Spargelragout
Zutaten:
2 Schollen à ca. 350 g
3 EL Zitronensaft
Salz, frisch gemahlener
Pfeffer
500 g weißer Spargel
2 TL Mehl
3 EL Butter
100 ml Weißwein
100 ml Sahne
Mehl zum Bestäuben
100 g Crème fraîche
1 TL Tafelmeerrettich aus
dem Glas
1 EL gehackter Dill
2 EL Schnittlauchröllchen
100 g Krabbenfleisch aus
dem Kühlregal
Steinbutt
ausgenommen, mit Kopf,
zartes, festes Fleisch,
eine schmackhafte Delikatesse,
ideal für die Zubereitung im Ofen
100 g
-20%
2.49
1.99
Matjescocktail
»Lucullus«
Matjeshappen aus
nachhaltiger Fischerei,
nach nordischer Art, mit
Äpfeln und Zwiebeln,
in einer Soße aus
Salatmayonnaise,
Joghurt und Dill
100 g
-20%
1.49
1.19
Zubereitung:
Schollen waschen, trockentupfen, mit 2 EL Zitronensaft
beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Spargel putzen, schälen, in Stücke schneiden und in
Salzwasser 6 - 8 Minuten garen. Spargel abgießen und
in Eiswasser abschrecken. Für die Soße Mehl in 1 EL erhitzter
Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen,
Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schollen mit Mehl bestäuben und in restlicher
erhitzter Butter von jeder Seite 5 - 8 Minuten braten.
Crème fraîche, Meerrettich, restlichen Zitronensaft,
Dill und Schnittlauch verrühren. Krabbenfleisch unter
die Creme heben. Spargel in der Soße erhitzen. Scholle
mit Krabbensoße anrichten und mit Spargelragout
servieren. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.
Eiweiß
49 g
Kohlenhydrate
22 g
mittel
Fett
61 g
kcal pro Portion
866 kcal
50 Minuten 2 Portionen
Weitere leckere Rezepte finden Sie online unter:
www.kaufland.de/rezepte
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