Um den Kollerschlager Adventkranz - Marktgemeinde Kollerschlag

Dezember 2011 Österreichische Frauenbewegung
Mostschaumsuppe
Zutaten: 80 g Erdäpfel, 80 g Karotten,
80 g Sellerie, 40 g Speck, etwas Lauch,
etwas Zwiebel, 3 Gewürznelken, ½ l
Most, ½ l Rindsuppe, 1/8 l Obers, 30 g
Butter, Schwarzbrot, Kerbel, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Erdäpfel, Karotten, Sellerie,
Lauch u. Zwiebel putzen und mit
Speck in Würfel schneiden. Speck und
Gemüse kurz anrösten, Nelken dazugeben,
mit Most u. Rindsuppe aufgießen
und ca. 1 Std. auf kleiner Flamme köcheln
lassen. Alles zusammen im Mixer pürieren
und durch ein Sieb streichen, Obers
dazugeben, nochmals kurz aufkochen lassen
und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Butter mit einem Mixstab einmixen.
Schwarzbrot in Würfel schneiden
und in Butter kurz rösten. Die Suppe mit
den Schwarzbrotwürfeln und Kerbel servieren.
Kalbsbrust mit
Semmel-Gemüsefülle
Zutaten: ½ Kalbsbrust (ca. 800 g; ev.
vom Fleischhauer zum Füllen vorbereiten
lassen), 40 ml Maiskeimöl, 300 ml
guter Weißwein oder Wasser.
Fülle: 100 g Karotten, 100 g Knollensellerie,
100 g Petersilwurzel, 100 g Erbsen
(TK), 200 g weiche Butter, 5 frische
Semmeln, 4 Eier (zimmerwarm), Salz,
Muskat, Rosmarin.
Zubereitung: Wurzelgemüse schälen
und in kleine Würfel schneiden. 50 g von
der Butter in einem kleinen Topf schmelzen,
Gemüse, Salz und ca. 100 ml Wasser
zugeben. Zudecken, Gemüse ca. 5
Minuten bissfest garen, vom Herd nehmen
und auskühlen lassen. Semmeln in
ca. 1 cm große Würfel schneiden. Übrige
Butter mit Salz und Muskat schaumig
Kollerschlag aktuell
rühren, Eier nach und nach unterrühren,
Semmelwürfel untermischen, Gemüse
unterheben. Rohr auf 180°C vorheizen.
Knorpel und Knochen in eine Bratpfanne
legen. Kalbsbrust füllen, Fleisch am
offenen Ende zusammendrücken, 2 Spieße
quer durchstechen. Fleisch mit Salz
und Rosmarin würzen, in die Pfanne legen
und mit Öl beträufeln. Fleisch ins
Rohr schieben (unterste Schiene) und ca.
2 Stunden braten. Nach ca. 20 Minuten
mit einem Schuss Wein ablöschen, während
der Bratzeit immer wieder mit dem
entstehenden Saft übergießen. Wenn die
Kalbsbrust schön braun ist, Backtemperatur
auf 160°C zurückdrehen.
Fleisch aus der Pfanne nehmen und ca.
10 Minuten rasten lassen. Saft abseihen.
Kalbsbrust aufschneiden und mit dem
Saft anrichten. Als Beilage würde ein
Endiviensalat hervorragend passen.
Apfeltorte mit Streuseln
Zutaten:, 650 g Äpfel, 4 mittlere Eier,
200 g weiche Butter, 1 Pkt. Vanillezucker,
Schale von einer Bio-Zitrone, 100 g
Staubzucker, 30 g Speisestärke, 100 g,
Kristallzucker, 180 g glattes Mehl.
Streusel:, 60 g kalte Butter, Schale von
½ Bio-Zitrone, 100 g Kristallzucker, ½
TL Zimt, 80 g glattes Mehl, Salz, Butter,
Mehl.
Zubereitung: Für den Streusel Butter in
kleine Stücke schneiden, mit abgeriebener
Zitronenschale, Zucker, Zimt und einer
kleinen Prise Salz verkneten, Mehl
einstreuen und die Mischung zwischen
den Handflächen verbröseln. Streusel kalt
stellen. Rohr auf 160°C vorheizen.
Springform (Ø 24 cm) mit Butter ausstreichen
und mit Mehl ausstreuen. Äpfel
schälen, halbieren, entkernen und in 2 mm
dicke Scheiben schneiden.
Eier trennen. Butter mit Vanillezucker,
abgeriebener Zitronenschale, Staubzucker,
Stärke und 1 kleinen Prise Salz
schaumig rühren. Dotter nach und nach
unterrühren. Eiklar kurz aufschlagen,
Kristallzucker zugeben und zu cremigem
Schnee schlagen. Schnee und Mehl abwechselnd
unter die Buttermasse heben.
Masse in der Form verstreichen und mit
den Äpfeln belegen. Streusel darüberstreuen.
Kuchen im Rohr (mittlere Schiene)
50 Minuten backen. Herausnehmen
und auskühlen lassen.
Gutes Gelingen wünschen die
ÖVP Frauen
Information für
Bezieher einer
deutschen Rente!
Laut einem Bericht in der Zeitung
„Die Presse“ gibt es Erleichterungen
bei der Steuernachzahlung für Bezieher
deutscher Renten in Österreich.
Dieser Zeitungsartikel hat unter einigen
Betroffenen zu Missverständnissen
geführt. Zur Klarstellung, der Nachbarstaat
bzw. das deutsche Finanzamt
Neubrandenburg verzichtet nur auf die
Einhebung von Zinsen und nicht auch
auf die Einhebung einer fälligen Einkommensteuer.
Für die Rückforderung
schon bezahlter Zinsen ist ein Antrag
beim Finanzamt Neubrandenburg einzubringen.
Hat die Veranlagung als unbeschränkt
Steuerpflichtiger für die letzten
Jahre, aufgrund der niedrigen Einkünfte,
eine Einkommensteuer in Höhe
von „0“ ergeben (Einkommensteuerbescheide
mit „Nullfestsetzung“) kann
beim Finanzamt Neubrandenburg ein
Antrag auf Verzicht zur Abgabe der
jährlichen Steuererklärung eingebracht
werden. Betroffene, deren Steuerbescheide
auf „0“ lauten, wird empfohlen
von dieser Möglichkeit Gebrauch
zu machen.
Der Seniorenbund ist bei der Antragstellung
in beiden vorstehend genannten
Fällen behilflich. Muster für diese
Ansuchen können bei Hans Gruber,
Tel.Nr. 07287/8164 eingeholt werden.
Bericht von Hans Gruber
Impressum:
Offenlegung nach § 24 des Mediengesetzes:
Medieninhaber, Herausgeber
und Verleger: ÖVP-Kollerschlag,
Gemeindeparteiobmann
Franz Saxinger, 4154 Kollerschlag,
Leitenweg 6. Medienmitarbeiter:
Franz Saxinger, Heinz Reischl,
Heinz Lorenz, Alfred Höll und Erika
Neubauer. Gestaltung: Ignaz
Märzinger. Vervielfältigung: Druckerei
der ÖVP in Linz, Obere Donaulände
7, Auflage: 690.
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