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Rotwild
roTwIld
Hirschkeule
Hirschschulterbraten
mit Knochen, mit Silberhaut, sauber geputzt
zusammenhängend, sauber geputzt
ca. 7,0 kg | 1 Stück / Karton
ca. 2,0 kg | ca. 8,0 kg / Karton
Artikel 19025
Artikel 19110
Das Rotwild oder Rothirsch (lat. Cervus
elaphus) gehört innerhalb der zoologischen
Familie der Hirschartigen zur Unterfamilie der
echten Hirsche. Unter den rund 40 Hirscharten ist diese
Art mit Abstand die größte. Ein ausgewachsener
männlicher Rothirsch erreicht ein Gewicht von bis zu
200 kg, die weiblichen Tiere bis zu 150 kg. Rothirsche
können bis zu 20 Jahre alt werden.
Hirschlachse
ohne Knochen, mit Kette, mit Silberhaut
ca. 2,0 kg | ca. 8,0 kg / Karton
Artikel 19028
Hirschfilet
mit Kopf, mit Silberhaut, ohne Kette
200 - 800 g | ca. 6,0 kg / Karton
Artikel 19029
Die größten freilebenden Wildtiere in Europa beein-
drucken vor allem durch ihr imposantes Geweih. Doch
auch ohne Geweih ist der massive, gedrungene Körper
mit mächtiger Brust und kräftigem Hals imposant.
Gourmets schätzen vor allem das zarte, aber gleichzeitig
kernige, dunkelrote Fleisch des Rothirsches.
Das magere Fleisch ist reich an wichtigen Spuren-
elementen und überzeugt Kenner durch den kräftigen,
wildtypischen Eigengeschmack.
Es eignet sich hervorragend zum Braten, Grillen oder
Schmoren. Zu den edelsten Teilen zählt der Lachs, die
Keule und natürlich das Filet.
Hirsch Edelgulasch
Hirschkeule „Viererschnitt“
aus der Schulter geschnitten, sauber geputzt
mit Silberhaut, geputzt, alle Teile einzeln verpackt
2,5 kg | 4 Beutel / Karton
ca. 9,0 kg | 1 Set / Karton
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Artikel 19422
Artikel 19027
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