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2 8 4 XVII. Verbrauch der Bevölkerung<br />
Pro-Kopf-Verbrauch ausgewählter Nahrungs- und Genußmittel<br />
Erzeugnis Einheit 1955 1960 1970 1975 1980 1983 1984 1985 1986-<br />
Fleisch und Fleischerzeugnisse1' . . kg 45,0 55,0<br />
Rind- und Kalbfleisch?) .............. kg 10,9 18,0<br />
Schweinefleisch ........................ kg 30,7 33,3<br />
G eflügel..................................... kg 3,4 3,7<br />
Fisch und Fischerzeugnisse?) ........ kg 6,7 7,0<br />
Eier und Eierzeugnisse.................. Stück 116 197<br />
Nahrungsfette, Produktgewicht . . . kg 28,5 33,1<br />
Butter......................................... kg 9,5 13,5<br />
Tierische Fette, bearbeitet ........ kg 7,0 7,1<br />
M a rg arin e................................. kg 10,4 10,3<br />
Pflanzliche öle und Fette .......... kg 1,6 2,2<br />
Nahrungsfette, Fettwert ................ kg 23,7 27,4<br />
Butter......................................... kg 7.3 10,4<br />
Tierische Fette, bearbeitet ........ kg 6,5 6,6<br />
M argarin e................................. kg 8,3 8,2<br />
Pflanzliche Öle und Fette .......... kg<br />
1,6 2,2<br />
Trinkm ilch..................................... i 90,7 94,5<br />
Fett- und Magerkäse...................... kg 3,0 3,6<br />
Mehl und Nährmittel .................... kg 121,6 101,6<br />
Brotgetreidemehl........................ kg 117,3 96,2<br />
W eizenm ehl........................... kg 49,0 46,3<br />
Roggenmehl ......................... kg 68,3 49.9<br />
R e is ........................................... kg 1,3 2,4<br />
Speisehülsenfrüchte...................... kg 1,9 1,7<br />
Speisekartoffeln insgesamt*'.......... kg<br />
Frischkartoffeln......................... kg 174,6 173,9<br />
Verarbeitete Kartoffeln4' ............ kg<br />
Gemüse Insgesamt*) ..................... kg 37,0 60,7<br />
Frischgemüse ........................... kg 48,0<br />
Industriell verarbeitetes<br />
Gemüse und Gemüsesäfte. . . . kg 12,7<br />
Obst Insgesamt*'........................... kg 21,8 57,0<br />
Frischobst ......................... /... . kg<br />
Industriell verarbeitetes Obst<br />
und Obstsäfte6' ..................... kg<br />
Südfrüchte6'7' ............................. kg 7,1<br />
Zucker und Zuckererzeugnisse8) . . kg 27,4 29,3<br />
Zucker ....................................... kg 19,4 18,2<br />
Kakaoerzeugnisse......................... kg 1,1 1,9<br />
Kakaopulver ................................. g 70 285<br />
Bohnenkaffee, geröstet.................. kg 0,3 1,1<br />
Tee, e c h te r................................... g 77 88<br />
Zigaretten..................................... Stück 1 042 1 069<br />
Zigarren und Zigarillos.................. Stück 43 103<br />
Rauchtabak ................................... g 176 130<br />
Alkoholfreie Getränke.................... I<br />
Wein und Sekt®' ........................... I 1,7 3,2<br />
B ie r ............................................... I 68,5 79,5<br />
Spirituosen ................................... I 4,4 3,5<br />
Alkoholische Getränke,<br />
100% A lko h o l............................. . I 3.9 4.1<br />
Wein und Sekt, 100% A lkohol... 0,2 0,4<br />
Bier, 100% Alkohol .................... I 2,1 2,3<br />
Spirituosen, 100% Alkohol.......... I 1,6 1,4<br />
66,1 77,8 89,5 92,1 94,4 96,2 97,0<br />
22,3 22,2 22,8 24,4 24,9 24,2 24,8<br />
38,7 48.0 57,8 57,8 59,3 61,9 61,9<br />
5,1 7,6 8,9 9,8 10,1 10,2 10,3<br />
7.9 8,5 7,4 7,3 7,4 7,7 7,8<br />
239 269 289 302 303 305 299<br />
33,6 32,5 33,0 33,3 33,7 33,7 33,4<br />
14,6 14,7 15,2 15,7 15,9 15,7 15,6<br />
5,8 5,1 5,6 5,3 5,3 5,4 5,6<br />
11,0 10,7 10,6 10,6 10,7 10,8 10,3<br />
2.2 2,0 1.6 1,7 1,8 1,8 1.9<br />
27,7 25,5 26,8 24,7 24,9 25,0 24,7<br />
11.2 10,3 10,9 9,7 9.8 9,7 9,6<br />
5,4 4,7 5,2 4,9 4,9 5,0 5,2<br />
8,9 8,4 8,3 8,4 8,4 8,5 8,0<br />
2,2 2.0 1,6 1.7 1,8 1,8 1,9<br />
98,5 100,8 98,7 104,0 104,8 105,6 107,7<br />
4,6 5,5 7.5 7,7 8,3 8,7 9,0<br />
97,3 94,8 94,5 97,3 99,9 99,3 98,2<br />
92,2 89,3 68,8 91,6 94,1 93,6 92,4<br />
51,8 54,0 57,2 56,2 57,8 58,0 57,3<br />
40,4 35,3 31,6 35,4 36,2 35,6 35,1<br />
1,8 1,8 1,9 1.9 1,8 1,7 1,7<br />
1,5 1,1 1,1 1.1 1,0 1,1 1,2<br />
148,1 149,7 152,6 150,3 152,3<br />
153,5 142,1 142,7 143,6 145,8 143,4 145,3<br />
5,4 6,1 6,8 6,9 7,0<br />
84,8 90,0 93,8 90,8 92,4 104,4 100,0<br />
61,3 60,9 64,3 58,8 59,3 69,5 65,5<br />
23,5 29,1 29,5 32,0 33,1 34,9 34,5<br />
55,5 66,6 71,1 76,3 66,9 79,3 72,4<br />
34,4 32,4 37,1 38,2 37,6 39,1 32,6<br />
9,3 15,3 20,3 26,9 18,5 27,4 23,6<br />
11,8 18,9 13,7 . 11,2 10,8 12,8 16,2<br />
34,4 36,8 40,6 39,2 39,1 39,6 39,6<br />
17,1 14,9 14,0 14,2 14,6 14,8 13,8<br />
2,4 3,0 3,4 3,8 4,2 4,2 4,3<br />
234 312 342 382 402 373 389<br />
2.2 2,4 2,8 3,3 3,3 3,5 3,7<br />
91 101 99 134 122 139 145<br />
1 257 1 451 1 720 1 808 1 845 1 833 1 873<br />
78 60 42 31 31 28 27<br />
60 46 27 24 21 22 21<br />
40,8 70,3 81,3 91,8 87,1 89,3 96,3<br />
5.0 7,4 9,6 11,2 10,0 10,3 10,9<br />
95,7 119,7 139,1 146,7 142,2 141,6 142,1<br />
6,6 8,6 12,3 14,4 14,5 15.2 15,4<br />
6,1 8,0 10,1 10,5 10,1 10,3 10,5<br />
0,6 0,9 1,2 1,3 1,2 1,2 1,3<br />
2,9 3,6 4,2 4,4 4,3 4,2 4,3<br />
2.6 3,5 4,7 4,8 4,6 4,9 4,9<br />
1) Umgerechnet auf Fleisch mit Knochen, ohne bearbeitete tierische Fette. -2) Einschließlich Hammel-, Ziegen-, Kaninchen- und Wildfleisch. • 3)<br />
Effektives Warengewicht. - 4) Ohne in der Lebensmittelindustrie zu Stärkeerzeugnissen weiterverarbeitete Kartoffeln. - 5) Umgerechnet auf Frischware,<br />
einschließlich Speisezwiebeln. • 6) Umgerechnet auf Frischware. •7) Einschließlich Südfruchtsäfte sowie Nüsse und Nußkerne. • 8) Umgerechnet auf<br />
Weißzucker. - 9) Nur industrielle Herstellung.
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