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FLEISCH & WURST<br />
Ein richtiges Rinderhüftsteak ist ein besonderer<br />
Genuss und wird am besten in einer<br />
schweren Grillpfanne zubereitet. 2–3cm<br />
dick geschnitten, hat es die perfekte Größe,<br />
um beim Braten nicht zu trocken zu werden.<br />
Damit es seinen vollen Geschmack entfaltet<br />
und sich perfekt zubereiten lässt, das<br />
Steak nicht direkt aus dem Kühlschrank verwenden,<br />
sondern erst Zimmertemperatur<br />
annehmen lassen. Anschließend unter fließendem<br />
Wasser waschen, mit Küchenpapier<br />
trocken tupfen und mit Pfeffer, am besten<br />
aus der Mühle, würzen. Der Backofen<br />
kann derweil auf 80°C vorgeheizt werden.<br />
Die Grillpfanne mit etwas Butterschmalz<br />
richtig heiß werden lassen, dann erst das<br />
Steak hineingeben und von jeder Seite ca.<br />
eine Minute scharf anbraten. Anschließend<br />
bei mittlerer Hitze noch einmal je eine Minute<br />
weiterbraten, bevor es mitsamt der Pfanne<br />
zum Garziehen auf die mittlere Schiene<br />
in den Ofen wandert. Hier erhält es für 10<br />
bis 15 Minuten seinen letzten Schliff und<br />
kann im Anschluss nach Wunsch gesalzen<br />
werden.<br />
Ein ursprünglicher Genuss, zu dem Westernkartoffeln,<br />
Sour Cream und ein frischer<br />
Salat besonders gut schmecken. Zu dem<br />
dunklen Fleisch passt ein kräftiger, trockener<br />
Rotwein ganz hervorragend. Ein einfaches,<br />
aber raffiniertes Gericht, bei dem<br />
die hohe Fleischqualität ganz besonders gut<br />
zur Geltung kommt.<br />
Serviervorschlag<br />
1.<br />
59<br />
SIE SPAREN<br />
0.40<br />
Saftige<br />
Rinderhüftsteaks<br />
mind. 10 Tage gereift,<br />
auf Wunsch mariniert,<br />
ideal zum Kurzbraten<br />
100g<br />
Serviervorschlag<br />
Frische<br />
Hähnchenpinchos<br />
vom zarten Innenfilet<br />
am Spieß, mariniert<br />
100g<br />
0.<br />
99<br />
SIE SPAREN<br />
0.30<br />
Frische<br />
Hähnchenbrust<br />
mit Haut und Knochen<br />
1000g<br />
5.<br />
55<br />
SIE SPAREN<br />
1.94<br />
-25%<br />
Frischer<br />
Schweinebraten<br />
verschieden gefüllt,<br />
küchenfertig zubereitet<br />
1000g<br />
5.<br />
99<br />
SIE SPAREN<br />
3.91<br />
-39%<br />
Frische<br />
Kalbsleber<br />
zart und vitaminreich<br />
100g<br />
1.<br />
59<br />
SIE SPAREN<br />
0.40<br />
Saftiges<br />
Schinkeneisbein<br />
frisch oder gepökelt,<br />
ideal zum Braten<br />
und Kochen<br />
1000g<br />
2.<br />
49<br />
SIE SPAREN<br />
1.41<br />
Frisches Gulasch<br />
aus bestem Rindund<br />
Schweinefleisch<br />
1000g<br />
5.<br />
99<br />
SIE SPAREN<br />
3.00<br />
-33%<br />
Zarte<br />
Rinderbrust<br />
ohne Knochen<br />
1000g<br />
7.<br />
99<br />
SIE SPAREN<br />
1.00<br />
Premios<br />
Kasseler Nacken<br />
ohne Knochen<br />
ca. 1000g Packung<br />
1000g<br />
4.<br />
99<br />
SIE SPAREN<br />
2.00<br />
Premios<br />
Stielkotelett<br />
vom Schwein<br />
ca. 700g Packung<br />
1000g<br />
4.<br />
SPAREN<br />
40SIE 0.59<br />
Frische Hähnchen<br />
Schenkel<br />
HKL. A, mit<br />
Rückenstück<br />
1000g<br />
3.<br />
99<br />
SIE SPAREN<br />
1.50<br />
Wiesenhof<br />
Gourmet<br />
Junghuhn<br />
mit 150g<br />
Suppengemüse<br />
ca. 1500g Packung<br />
1000g<br />
3.<br />
99<br />
SIE SPAREN<br />
1.50
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