SpeisekarteGastroAdams
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Speisevorschläge<br />
für Ihre genussvolle Feier
Herzlich willkommen<br />
bei den Gastrobetrieben<br />
Rudolf Adams<br />
Gastrobetriebe Rudolf Adams,<br />
Ihr Caterer mit über 30 Jahren Erfahrung,<br />
heißt Sie herzlich willkommen.<br />
Wir haben für jeden Geschmack, jedes Event das passende Buffet:<br />
vom kleinen Empfang zum großen Hochzeitsfest: für alles wird gesorgt.<br />
Ob vegetarisch, mit Suppe oder lieber mit Fingerfood:<br />
lassen Sie sich von unserem Essen und Service verwöhnen.<br />
Die Preise verstehen sich zzgl. 7% Mehrwertsteuer und einer eventuellen<br />
Lieferpauschaule.<br />
Alle warmen Gerichte werden in Warmhaltegeräten geliefert. Besteck,<br />
Geschirr, Gläser können nach separatem Angebot gestellt werden. Ebenso<br />
ist eine Getränkelieferung möglich.<br />
Bereitstellung von Personal: Preis pro Person pro Stunde 18,00 €.<br />
Gerne können Sie sich unter www. gastro-adams.de einen Überblick<br />
verschaffen und online durch unsere Speisekarte blättern.<br />
Rufen Sie uns einfach an und vereinbaren einen unverbindlichen kostenlosen<br />
Gesprächstermin, um Ihr Event sorgfältig zu planen.<br />
Wir freuen uns auf Ihren Anruf!<br />
Rudolf Adams
Kalt-warmes<br />
Italienisches Buffet<br />
Preise pro Person 19,00 €<br />
Vorspeisen<br />
·<br />
Melonenschiffchen mit Parmaschinken<br />
grüne und schwarze Oliven<br />
pikant eingelegte, getrocknete Tomaten<br />
gebratene, eingelegte Auberginen<br />
Mozarella mit Basilikum und Tomaten<br />
kalte Fleischauswahl mit Bressola, Bündnerfleisch, Fenchelsalami<br />
rosa gebratenes Roastbeef<br />
Vitello Tonnato<br />
Mailänder Nudelsalat<br />
Salat von dicken, weißen Bohnen<br />
Ruccola Salat<br />
verschiedene Fischterrinen<br />
Fischsalat von Edelfischen<br />
Grissini – teilweise mit Mortadella ummantelt<br />
Hauptgang<br />
·<br />
Geflügelragout mit Tomaten „sizilianisch“<br />
Schweinefilet an Basilikum-Sahnesauce<br />
Kartoffelgratin, Reis oder Nudeln<br />
Lasagne mit Hackfleisch und Tomaten<br />
Dessert<br />
· ·<br />
Panna Cotta mit frischen Früchten<br />
· Tiramisu<br />
Vanillepudding mit Erdbeeren<br />
Saucen, Brotauswahl, Butter
Kalt-warmes<br />
Bayrisches Buffet<br />
Preise pro Person 14,50 €<br />
Kalt-warmes Buffet<br />
· ·<br />
tranchiertes Roastbeef mit Remouladensauce<br />
Auswahl von verschiedenen Räucherfischen<br />
mit Zwiebeln und Meerrettich<br />
knusprige Hähnchenschenkel mit Lebermousse<br />
Schweinefilet mit Früchten garniert<br />
Original Obatzer mit Zwiebeln<br />
Warm<br />
·<br />
Schinkenkrustenbraten an Jus<br />
Kasseler gratiniert<br />
Schweinerippe an Rahmsauce<br />
Sauerkraut, Knödel, Rahmkartoffeln<br />
Salat<br />
·<br />
Bayrischer Weißkrautsalat mit Kümmel und Speck<br />
Rettischsalat mit Schnittlauch<br />
Gurkensalat mit Dill<br />
Wurstsalat mit Zwiebel und Gurken<br />
Bayrischer Kartoffelsalat (mit Fleischbrühe angemacht)<br />
Dessert<br />
·<br />
gemischter Brotkorb<br />
zünftiges Käsebrett<br />
· Schokoladenpudding
Kalt-warmes<br />
Bayrisches Buffet rustikal<br />
Preise pro Person 12,50 €<br />
Hauptgang<br />
·<br />
Original Münchener Weißwürste mit süßem Senf<br />
gegrillte Haxen<br />
gebackener Leberkäse<br />
Kasseler Rücken<br />
Sauerkraut und Püree<br />
Salat<br />
·<br />
frische Salate der Saison<br />
mit Radi und Weißkraut<br />
Käseplatte<br />
· Bayrisches Käsebrett mit Obatzer<br />
Dessert<br />
· Bayrischer Apfelstrudel
Landhaus-Buffet<br />
Preise pro Person 12,00 €<br />
Warm<br />
·<br />
Grünkohl mit Mettwurst<br />
Schweinebraten an Rahmsauce<br />
Sauerkraut, Rahmkartoffeln<br />
Kalt<br />
·<br />
Heringsfilet nach Hausfrauen Art<br />
geräucherte Forellenfilets<br />
Ardenner Schinken an Melone<br />
knusprige Hähnchenkeule an Lebermousse<br />
Salat<br />
Kartoffelsalat<br />
Bayrisch Krautsalat<br />
· Tomatensalat<br />
Geflügelsalat<br />
Dessert<br />
· Brotkorb<br />
· Käsebrett<br />
· Vanillepudding
Kölsch Buffet<br />
Preise pro Person 15,50 €<br />
Buffet Kölsch<br />
· ·<br />
·<br />
knuspriger Schweinenackenbraten<br />
mit Bratkartoffeln an Speck und Zwiebeln<br />
Heringsfilet Hausfrauen Art<br />
Hackbällchen Bierbrauer Art<br />
· Blutwurst-Zwiebel-Platte<br />
Schwarzwälderschinken mit Remoulade<br />
Salat<br />
·<br />
·<br />
hausgemachter Heringssalat<br />
Kartoffelsalat Rheinische Art<br />
mit Ei, Gurke, Mayonnaise (2)<br />
grüner Bohnensalat<br />
Dessert<br />
·<br />
rustikaler Brotkorb, Brot, Röggelchen<br />
Käsebrett mit Pikantje Käse, Limburger und Mainzer Käse<br />
Dessert Spezialitäten
Bürgerliches Buffet<br />
Preise pro Person 20,00 €<br />
Warm<br />
·<br />
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen<br />
Rinderroulade mit Jus<br />
Semmelknödel, Sahnekartoffel<br />
· Apfelrotkohl<br />
Kalt<br />
·<br />
Apfelkompott, Preiselbeeren<br />
kleine Party-Frikadellen<br />
Honigmelone mit Schwarzwälderschinken<br />
Schinkenröllchen mit Spargel<br />
Rheinischer Kartoffelsalat
Verschiedene Menüs<br />
Preise pro Person 11,50 - 16,50 €<br />
Menü 1<br />
Preise pro Person 16,50 €<br />
warm<br />
Rahmgeschnetzeltes von Hühnchen<br />
Tafelspitz mit Meerettischsauce<br />
· Sahnekartoffel, grüne Bandnudeln<br />
kalt<br />
Vitello Tonnato Kalbsbraten mit Thunfischsauce<br />
eingelegtes Essiggemüse<br />
Gurke, Zwiebeln, Paprika, Möhren<br />
Melone mit Schinken<br />
Hühnchenbrust Tomaten-Mozarella-Basilikum<br />
· diverse Rohkostsalat und Blattsalat mit 3 Dressings<br />
Dessert<br />
verschiedene Käsespezialitäten vom Brett mit Trauben<br />
Brotkorb mit Kräuterbutter<br />
· Mousse Vanille, Mousse Schoko<br />
Preise pro Person 11,50 €<br />
Menü 2<br />
warm<br />
· Putenbrustschnitzel in Mandeln gebraten<br />
an Currysauce mit Früchten<br />
Schweineschnitzel mit Jägersauce<br />
· Kartoffelgratin mit Kaisergemüse<br />
Dessert<br />
· Bayrische Creme an Kirschen
Verschiedene Menüs<br />
Preise pro Person 11,00 - 14,50 €<br />
Menü 3<br />
Preise pro Person 14,50 €<br />
warm<br />
Gebratene Hähnchenbrust an bunter Pfeffersauce<br />
Lammrücken Provence mit Kräuterjus und Mischpilzen<br />
Safranreis, Rosmarienkartoffeln,<br />
· Speckbohnen, Blumenkohl polnisch mit Brösel<br />
Dessert<br />
Bayrische Creme an Kirschen<br />
· Käseauswahl<br />
Brotkorb, Kräuterbutter<br />
Preise pro Person 11,00 €<br />
Menü 4<br />
warm<br />
Schnitzel an Sauce Cafe de Paris<br />
ungarischer Saftgulasch<br />
Spätzle, Scheibenkartoffel<br />
· Gemüse-Allerlei<br />
Dessert<br />
· Tiramisu
Kalt-warmes Buffet<br />
Preise pro Person 19,50 - 22,50 €<br />
Kalt<br />
·<br />
Vitello Tonnato<br />
Tranchen von Kalbsbraten an Thunfischsauce<br />
Cocktailtomaten mit Mozarella und Basilikum<br />
Artischockensalat, in Öl eingelegte Auberginen, Zucchini<br />
Melonenschiffchen mit Parmaschinken<br />
Waldpilze in Knoblauch<br />
Preise pro Person 22,50 €<br />
Warm 1<br />
Minestrone<br />
Lammrücken ä la Provence<br />
Osso Bucco geschmorte Kalbshaxe mit Pellkartoffel<br />
Ratatouille und Speckbohnen, Bandnudeln<br />
bunter Salat (Honig-Zitronen und Creme-Dressing)<br />
Radicchiosalat mit Pinienkernen und Orangenfilets<br />
frischer Obstsalat<br />
Tiramisu und Zitronenmousse<br />
· Käseplatte, Korb mit Brötchen, Kräuterbutter, Butter<br />
Warm 2<br />
Preise pro Person 19,50 €<br />
Rindfleischsuppe mit Eierstich<br />
Wildragout Waidmannsart mit Steinpilzen<br />
Entenbrust an Orangensauce, Spätzle, Butterreis<br />
Gemüseplatte Exquisit<br />
Blattsalat Mix 2 Dressing<br />
Mousse Schoko, Creme Brulee<br />
· Brotkorb, gemischte Käseplatte
Kalt-warmes Buffet<br />
Preise pro Person 19,50 - 22,50 €<br />
· gemischter Brotkorb<br />
Warm 3<br />
· Hühnersuppe<br />
Hirschrückenbraten Baden Baden<br />
mit Rotweinjus und Pfifferlingen<br />
Kalbsrücken an Sahnesauce mit Calvados<br />
Kartoffelgratin, Spätzle<br />
erlesene Gemüse<br />
Blattsalat Mix mit 3 Dressing<br />
· Mousse Vanille, Creme Brulee<br />
internationale Käseauswahl<br />
Preise pro Person 22,50 €
Kommunion<br />
Konfirmation<br />
Preise pro Person 30,00 €<br />
Buffet Mittag<br />
· ·<br />
Schweinefilet mit frischen Champignons in Sahnesauce<br />
Rinderbraten an Rotwein<br />
Kartoffelgratin und Butterspätzle<br />
· Gemüseauswahl<br />
bunter gemischter Blattsalat mit 2 Dressing<br />
Obstsalat von frischen Früchten<br />
Buffet Abend<br />
·<br />
kleine Schnitzel an Jäger-, Zigeunersauce<br />
Putenragout Hawaii<br />
kleine Rissole Kartoffel, Bandnudel<br />
Salatauswahl mit 2 Dressing<br />
Creme Brulee
Einzelne Speisen<br />
Preise pro Person<br />
01 7,50 €<br />
02 8,00 €<br />
03 8,50 €<br />
04 10,00 €<br />
05 6,50 €<br />
06 7,50 €<br />
07 8,50 €<br />
08 10,00 €<br />
09 8,00 €<br />
10 12,00 €<br />
11 6,00 €<br />
12 6,00 €<br />
Putengeschnetzeltes Züricher Art<br />
Spätzle und buntes Gemüse<br />
Geschnetzeltes vom Hühnchen in Sahnesauce<br />
mit Zucchini und Champignons, Eierspätzle, Erbsen<br />
rotes Curry scharf vom Hühnchen<br />
mit Asia-Reisnudeln/Reis, Blattsalat Mix mit 2 Saucen<br />
Kalbsbraten an Braten Jus<br />
Kartoffelpüree, Blumenkohlröschen<br />
Lasagne a la Bolognese<br />
Stangenbrot und Salat der Saison<br />
Rindergeschnetzeltes an Rahm<br />
Butterspätzle und Rotkohl<br />
Rinderbraten in Rotweinsauce<br />
Kartoffelgratin mit Rosenkohl<br />
gefüllte Rindsroulade<br />
an Burgundersauce, Kräuterkartoffeln, Rotkohl<br />
Tafelspitz in Meerrettichsauce<br />
Butterkartoffeln und Mandelbrokoli<br />
Filet Töpfchen vom Rind, Schwein, Pute<br />
mit sahnigem Kartoffelgratin und Wirsing an Speck<br />
Schweinegeschnetzeltes pikant<br />
Butterspätzle und Krautsalat<br />
Herzhafter Schweinebraten<br />
Rahmkartoffeln und buntes Gemüse
einzelne Speisen<br />
Preise pro Person<br />
13 8,50 €<br />
14 12,00 €<br />
15 7,00 €<br />
16 8,00 €<br />
17 8,00 €<br />
18 6,50 €<br />
19 6,00 €<br />
20 9,00 €<br />
21 11,00 €<br />
22 13,50 €<br />
23 10,00 €<br />
24 8,00 €<br />
Schweinerückensteak Cordon Bleu<br />
Bratkartoffeln, bunter Salat<br />
Schweinefilet im Speckmantel<br />
an Pfeffersauce, Reis, Gemüseallerlei<br />
Kasseler gratiniert<br />
Kartoffelpüree und Sauerkraut<br />
Kölner Eisbein ca. 700 g<br />
Weinsauerkraut, Speckpüree<br />
Schweine Haxe ca. 700 g gegrillt<br />
Knödel, Speckkraut<br />
Mettwurst<br />
mit Grünkohl und scharfem Senf<br />
Jungschwein Jägerbraten,<br />
gebr. Champignons, Kartoffelsalat, Stangenbrot<br />
Wildgulasch an Wacholderrahm<br />
Spätzle, Apfelmus, Preiselbeeren<br />
Hirschkeule St. Hubertus an Waldpilzen<br />
Kartoffelgratin, Rotkohl<br />
Rehkeule Baden Baden<br />
Thymiankartoffeln, Rosenkohl, Birne (mit Preiselbeere)<br />
Lachsfilet pochiert an Hummersauce<br />
Bandnudeln, Blattspinat<br />
Chilli con carne: Scharfes Mexikanisches<br />
Bohnengericht mit Taccos und Fladenbrot
Vegetarische Gerichte<br />
Preise pro Person<br />
25 8,50 €<br />
26 8,00 €<br />
27 7,50 €<br />
28 2,00 €<br />
Cannelloni gefüllt mit Ricotta<br />
in Sahnesauce<br />
Sahniger Gratin<br />
von Kartoffeln, Äpfeln und Lauch<br />
Champignon Kartoffelpfanne<br />
mit frischen Kräutern und Käse<br />
Folienkartoffeln mit frischem<br />
Kräuterquark und buntem Salat
Suppen<br />
Preise pro Liter, 1 Liter = 3-4 Personen<br />
29 4,50 €<br />
30 5,00 €<br />
Rindfleischsuppe<br />
mit Gemüse und Eierstich<br />
Lachs-Shrimps-Süppchen<br />
31 3,50 €<br />
hausgemachte Erbsensuppe<br />
32 3,00 €<br />
Lauchcremesuppe<br />
33 3,00 €<br />
Brokkolicreme-Suppe<br />
34 4,00 €<br />
Kartoffel-Steinpilzsuppe<br />
35 4,50 €<br />
36 4,50 €<br />
Mitternachtssuppe<br />
Käse, Hackfleisch, Püree, Sahnecreme<br />
Gulaschsuppe
Beilagen<br />
Preise pro Person<br />
37 1,50 €<br />
38 2,00 €<br />
39 1,50 €<br />
40 2,00 €<br />
·<br />
buntes Buttergemüse<br />
exquisit<br />
Spargel<br />
Brokkoli<br />
Erbsen<br />
· Möhrchen<br />
Champignons<br />
· Rotkohl<br />
· Sauerkraut<br />
· Rosenkohl<br />
·<br />
Kartoffel Röstis<br />
gebratene Bratkartoffeln mit Speck<br />
Butterkartoffeln<br />
Sahnekartoffeln<br />
Kartoffelgratin<br />
Bouillonkartoffeln<br />
Kräuterkartoffeln<br />
Speckpüree<br />
Butterspätzle<br />
· Safranreis<br />
Bandnudeln
Salat<br />
Preise pro kg<br />
41 6,00 €<br />
42 8,00 €<br />
43 10,00 €<br />
frische Salatauswahl<br />
in Schüsseln garniert mit 2 Dressing<br />
Fitness-Salat<br />
Staudensellerie, Sprossen, Fünf-Korn, Ananas (4)<br />
Waldorf Astoria (4)<br />
44 10,00 €<br />
45 6,00 €<br />
46 6,00 €<br />
47 10,00 €<br />
48 10,00 €<br />
49 15,00 €<br />
50 6,00 €<br />
51 6,00 €<br />
Lauchsalat<br />
mit Schinkenstreifen (4)<br />
Kartoffelsalat<br />
mit Ei, Gurke (2)<br />
Kartoffelsalat<br />
mit Öl, Speck (2)<br />
Geflügelsalat Hawaii<br />
(2,4)<br />
Thunfischsalat<br />
mit Zwiebeln, Oliven<br />
Champignonsalat<br />
mit Schinkenstreifen<br />
Nudelsalat<br />
Paprika, Zwiebeln, Schinken<br />
Reissalat<br />
Datteln, Paprika, Chilli, Zitrone
Rohkost-Salat<br />
Preise pro kg<br />
52 6,00 €<br />
53 6,00 €<br />
54 10,00 €<br />
55 25,00 €<br />
56 18,00 €<br />
57 18,00 €<br />
Elsässer Krautsalat<br />
mit Rosinen, Ananas<br />
Krautsalat<br />
Griechischer Nation<br />
Hirtensalat<br />
Olive, Paprika, Fetakäse, Zwiebeln,Tomaten<br />
italienische Anti Pasti<br />
Auswahl von Auberginen bis gef. getr Tomaten, Oliven<br />
Krabbensalat<br />
(2)<br />
Salmcocktail<br />
58 18,00 €<br />
Frutti del Mare<br />
(2)<br />
Zusatzstoffe:<br />
(1) mit Farbstoffen<br />
(2) mit Antioxidationsmitteln<br />
(3) mit Geschmacksverstärkern<br />
(4) mit Mayonnaise, enthält Konservierungsstoffe,<br />
Süßungsmittel, Phosphat, Milcheiweiß
Käseplatte<br />
Preise pro Platte 19,50 -75,00 €<br />
59 19,50 €<br />
gespickte Ananas mit Käsewürfel<br />
· mit Frucht<br />
mit Mixed Pickels<br />
·<br />
60 55,00 €<br />
Käsebrett Rudolf<br />
· 13 Stk. französischer Käse von Stück<br />
mit Tafeltrauben, Obst, garniert<br />
·<br />
61 75,00 €<br />
internationales großes Käsebrett<br />
gespickter Ananas mit Käsewürfel,<br />
Auswahl von intern. Käsesorten<br />
· zweierlei Trauben<br />
reichhaltig garniert<br />
·
Rustikale Platte<br />
Preise pro Person 10,00 €<br />
62 Rustikale Platte komplett<br />
Schinkenröllchen mit Spargel<br />
Schweinefilet mit Früchten<br />
Roastbeef rosa<br />
kleine Frikadellen<br />
kleine Schnitzel<br />
Schweinerücken<br />
Hühnchenbrust<br />
Hühnchenkeule<br />
mit 3 Dips<br />
· Brotkorb<br />
Kräuterbutter<br />
10,00 €
Canapees<br />
Preise pro 6 Stück<br />
67 7,50 €<br />
· 6 Stück<br />
mit gekochtem Schinken<br />
mit Schweinefilet<br />
mit Cumberland<br />
mit Frischkäse<br />
Ananas<br />
mit Schwarzwaldschinken<br />
· mit Putenbrust<br />
mit Lachs<br />
·<br />
68 9,00 €<br />
· 6 Stücke<br />
mit Roastbeef und Olive<br />
mit Schweinefilet Cumberland<br />
mit Hühnerbrust mit Ananas<br />
mit Lachsröschen<br />
· Sahnemeerrettich<br />
mit Forellenfilet<br />
mit Tortenbrie<br />
·<br />
69 10,00 €<br />
· 6 Stück<br />
mit Hähnchenbrust<br />
Filetmedallion<br />
Hirschmedallion<br />
Leberpastete<br />
Frischkäse<br />
· Eismeerkrabben<br />
Lachs
Rustikale Brote<br />
Fingerfood<br />
Preise pro Person<br />
Rustikale Brote<br />
pro Person 1,10 €<br />
Natursauerteigbrote<br />
· mit Olive-, Walnuss oder Mehrkorn gebacken und garniert<br />
belegt nach Wahl mit<br />
kleine Schnitzel<br />
Frikadelle<br />
roher oder gekochter Schinken<br />
Mett<br />
Camembert<br />
Käse<br />
· Frischkäse<br />
Lachsforelle<br />
Fingerfood<br />
pro Person 1,00 €<br />
· diverse Fleischauswahl<br />
· kleine Frikadellen und Schnitzel, Schweinefilet<br />
· diverse Hühnchenspieße<br />
·<br />
· Hühnchenbrust<br />
Blätterteigtaschen<br />
· herzhaft und süß gefüllt<br />
Tomaten-Mozarella-Spieß<br />
Käsespieße mit Trauben<br />
Lachs, Forelle<br />
· hierzu verschiedene Dips
Fischplatten<br />
Preise siehe Beschreibung<br />
70<br />
pro Person 9,00 €<br />
Schwedenfischplatte Göteborg<br />
Lachsspezialitäten<br />
Hummerkrabben<br />
Edelfisch<br />
mit vielen Früchten von unserem Meeres-Buffet<br />
· auf Silberplatten garniert<br />
71<br />
pro Person 9,00 €<br />
Kanadische Lachsplatte Toronto<br />
zarte Matjesfilet<br />
Graved Lachs<br />
beizgeräucherter Stremenlachs<br />
frische Hummerkrabben an Knoblauchtunke<br />
· Dillsoße<br />
auf Silberplatten garniert<br />
komplett 150 €<br />
72<br />
Schottische Fischplatte Aberdeen<br />
Ganzer Salm gedünstet und in Scheiben geschnitten<br />
mit Preiselbeeresahne und Soße Cherbourg<br />
· auf Spiegel garniert
Dessert<br />
Preise pro kg 9,00 - 20,00 €<br />
73 15,00 €<br />
74 12,00 €<br />
75 10,00 €<br />
76 9,00 €<br />
77 9,00 €<br />
78 10,00 €<br />
79 10,00 €<br />
Mousse au Chocolat<br />
an Vanille<br />
frischer Fruchtcocktail<br />
nach Saison<br />
Rote Grütze<br />
mit Bourbon Vanillesauce<br />
Bayrische Creme<br />
mit Kirschen<br />
Creme Brulee<br />
flambiert<br />
Tiramisu<br />
mit Biskuit<br />
Creme Cognac<br />
80 20,00 €<br />
Exotische Obstauswahl<br />
im Korb<br />
auf Spiegelplatte
Brot, Brötchen<br />
Preise pro Brot<br />
82 1,20 €<br />
halbes Brötchen<br />
belegt nach Wunsch, garniert<br />
83 2,00 €<br />
kleine Partybrötchen nach Wahl<br />
mit Schinken, Käse, Thunfisch, Hühnchen<br />
zwei Hälften<br />
84 1,50 €<br />
gemischtes Brot<br />
pro Person<br />
85 1,50 €<br />
Butter, Kräuterbutter, Schmalz
Kontakt<br />
Gastrobetriebe Rudolf Adams<br />
Zollernstr. 14<br />
52070 Aachen<br />
Tel.: 02 41 / 51 98 33 33<br />
Mobil: 01 71 / 77 06 220<br />
Privat: 02 41 / 52 66 61<br />
Fax: 02 41 / 18 92 183<br />
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