Cape herb 2018 - HELLO FLAVOUR - Rezepte

ZUTATEN
Alles was Sie brauchen (für 4 Personen)
Für die Spieße:
• 6 große Hähnchenbrustfilets ohne Haut
• 6 EL Olivenöl
• Cape Herb & Spice Piri-Piri Chilli Gewürz
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 8 EL Butter, geschmolzen
• Saft einer halben Zitrone
Für die würzige Mayonnaise:
• Mayonnaise
• Saft einer halben Zitrone
• Cape Herb & Spice Piri-Piri Chilli Gewürz
ZUBEREITUNG
Die Hähnchenbrustfilets in große Würfel schneiden und mit Cape Herb
& Spice Piri-Piri einreiben. Wie viel Sie verwenden, hängt davon ab, wie
scharf Sie es mögen. Den Knoblauch dazugeben mit Olivenöl begießen und
alles vermischen. Das Hähnchen eine Stunde marinieren lassen und anschließend
auf große Metallspieße stecken (Wenn Sie lieber Holzspieße
verwenden, tränken Sie diese zuerst eine halbe Stunde lang in Wasser).
Den Saft einer ½ Zitrone zusammen mit einem ½ -1 TL Cape Herb & Spice
Piri-Piri Gewürz in die geschmolzene Butter geben. Die Spieße auf den
Grill legen und während des Bratens großzügig mit der Gewürzbutter bestreichen,
um das Huhn feucht zu halten und um eine würzige Kruste zu
bekommen. Sobald die Spieße fertig gegart sind, vom Grill nehmen, mit
Alufolie abdecken und das Fleisch mindestens 5 Minuten ruhen lassen. In
der Zwischenzeit die würzige Dippingsauce aus Mayonnaise, Zitrone und
Chili Gewürz herstellen und zusammen mit dem Fleisch anrichten.
Dazu passt ein leichter Salat und Baguettebrot.
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